Dysphagie

Question 1

Pourquoi le jell-o et les desserts glacés sont-il problématique?

Answer 1

Car, en fondant dans la bouche, ils redeviennent liquides (clairs) et augmentent les risques d’étouffement.

Question 2

Pourquoi les fruits en conserves peuvent-ils être problématiques?

Answer 2

Car, s’il reste du jus de la conserve, la présence de plus qu’une phase de texture risque de causer un étouffement. Il faut donc s’assurer de bien les égoutter.

Question 3

À quel niveau la texture d’une soupe serait-elle problématique?

Answer 3

Si elle contient des morceaux (plus d’une phase de texture).

Question 4

Quelle serait l’épaisseur d’un liquide que l’on pourrait boire au verre ou à la paille?

Answer 4

B14 ou “nectar” (ou clair)

Question 5

Quelle serait l’épaisseur d’un liquide que l’on pourrait boire au verre, mais difficilement à la paille?

Answer 5

B8 ou “miel”

Question 6

Quelle serait l’épaisseur d’un liquide que l’on devrait consommer à la cuiller?

Answer 6

B4 ou “pouding”

Question 7

Pourquoi épaissit-ont les liquides? (4 raisons)

Answer 7

• Diminuer l’anxiété et la honte causées par l’étouffement
• Assurer la sécurité du patient lors de la déglutition
• Faciliter l’hydratation du patient
• Faciliter le contrôle en bouche

Question 8

Pourquoi ne faut-il pas épaissir les produits au chevet?

Answer 8

La consistance risque d’être non-conforme (grumeaux, mauvaise texture,…) si cela est fait par du personnel non-formé (non-respect des normes et du temps de repos) et Il n’y a pas de Botswick à l’étage.

Question 9

Quels tests peut-on effectuer pour diagnostiquer un problème au niveau de la déglutition? (2)

Answer 9

• Le test de la gorgée d’eau
• une videofluoroscopie

Question 10

Quelle partie de l’anatomie des voies respiratoires et digestives joue un rôle crucial dans la déglutition?

Answer 10

L’épiglotte

Question 11

Quelle est la mesure utilisée au Québec pour déterminer la consistance d’un liquide?

Answer 11

Le Botswick (APNED) ou le vocabulaire de L’ODNQ (de moins en moins utilisé car manque de précision)

Question 12

Quelle est la mesure utilisée pour déterminer la consistance d’un liquide à l’international?

Answer 12

L’IDDSI (International Dysphagia Diet Standardisation Initiative)

Question 13

Quel est l’avantage d’utiliser le Botswick plutôt que l’IDDSI?

Answer 13

Cet outils est plus précis et déjà implanté au Québec.

Question 14

Quels sont les désavantages des épaississants commerciaux? (4)

Answer 14

• Coûtent cher et souvent B.O.
• Ceux à base d’amidon peuvent couper la faim
• Le résultat diffère avec le breuvage utilisé, la température et le temps de repos
• Utilisent la nomenclature IDDSI

Question 15

Pourquoi certains patients dysphagiques vont avoir tendance à boire peu? (6)

Answer 15

• Peur de l’étouffement (gêne, nervosité)
• Viscosité désagréable et présence de grumeaux (?)
• Peu désaltérant
• Variété restreinte de boissons
• Mauvais goût de l’épaississant
• Adispie