Métodos físicos, químicos, moleculares, imunológicos e métodos “alternativos

Question 1

Quais são os métodos de detecção microbiológica?

Answer 1

1. Métodos Convencionais
2. Métodos Rápidos ou Alternativos

Question 2

Caracterize os métodos Convencionais?

Answer 2

-Confiáveis e eficientes;

Porém:
-Grande trabalho laboratorial;
-Exigem grande quantidade de material;
-Tempo necessário para obter resultados é
muitas vezes longo demais para as exigências
da indústria

Question 3

Caracterize os métodos Rápidos ou Alternativos?

Answer 3

São projectados para obter o resultado final em menos tempo. São bastante desejáveis na indústria de alimentos.
apesar das:

Técnicas poderem ser mais caras e requererem pessoal com nível de treinamento

Question 4

Quais são os principais métodos Rápidos ou Alternativos?

Answer 4

• Sistema de Petrifilm
  Método mineaturizado, rápido de analise microbiológica para diferentes tipos de microorganismo. Ex: Contagem de microorganismo.

-Sistema Tempo®
Sistema automatizado que substitui a técnica do tubo mais provável mas não é favorável para amostras muito coloridas, carnes vermelhas com muita presença enzimática.

Question 5

Em que se baseiam os Métodos físicos, químicos,
moleculares e imunológicos?

Answer 5

Baseados:
-Nas actividades metabólica dos microorganismos em um determinado substrato:
-Em medidas de resposta de crescimento;
-Medidas de partes das células (DNA, RNA) ou na
combinação deles.

Question 6

Quais são os métodos Físicos?

Answer 6

1-Impedância
Microcalorimetria
Citometria de fluxo

Question 7

Quais são os métodos Químicos?

Answer 7

1-Nuclease termoestável
2-Lisado de Limulus para endotoxinas (LAL)
3-Medida de ATP
4-Substratos cromogênicos
5-Luminescência do gene Lux

Question 8

Quais são os métodos Moleculares?

Answer 8

1-Sondas de ácido nucléicos
2-Amplificação de DNA (PCR)
3-Análise por enzimas de restrição (REA)
4-Ampliação Ramdômica de DNA polimórfico
(RAPD)

Question 9

Quais são os métodos Imunológicos?