Lukt och smak Flashcards
Lukt
Vad finns i näsans tak?
- I näsans tak (1 cm) finns luktslemhinnan (regio olfactoria) medan resten är respiratorisk slemhinna (regio respiratoria)
Vad går ifrån regio olfactoria och var löper dessa (övergripande)?
- Från regio olfactoria går det tunna buntar av omyeliniserade axoner (fila olfactoria), dessa kallas gemensamt för n. olfactorius (CN I), dessa löper igenom benet os ethmoidale (kallas här lamina cribrosa) i flertalet små hål och bildar en klump (bulbus olfactorius) där signaler kopplas om och sekundära neuron leder signalen vidare genom tractus olfactorius in till hjärnbarken
- Luktsystemet har ingen omkoppling i thalamus
Vad skiljer luktsystemet med de andra sinnena gällande kopplingar?
Luktsystemet har ingen omkoppling i thalamus
Hur definieras luktreceptorceller, vilka egenskaper har den gällande omsättning och vad medför detta?
Luktreceptorceller definieras som nervceller, de har egenskapen att de omsätts på 1-2 månader varför det finns basalceller (stamceller)
Luktreceptorcellen sällskapas av stödjeceller, vad gör dessa?
Stödjecellerna utsöndrar odorant binding proteins, hör ihop med att många doftämnen är hydrofoba och därför svårt gå igenom slemskiktet men om de binds av dessa proteiner kan de ta sig in
Var sitter luktreceptorerna?
Vad bidrar till slemskiktet?
- Luktreceptorcellen har utskott mot näshålan (luktknopp) varpå det finns cilier som sticker ut i slemskiktet
- På cilierna sitter luktreceptorerna och detekterar olika dofter
- Körtlar bidrar till slemskiktet som cilierna ligger inbäddade i
Vad är det som skiljer mellan olika lukter i fråga om upptag?
Receptorn
Vad kallas luktens överföring till receptorn?
Transduktion
Hur sker luktöverföringen?
- Receptorn är G-proteinkopplad (G(olf) och kommer genom GTP-bindning aktivera adenylatcyklas som producerar cAMP som sen binder till cAMP-gated jonkanal varpå Na+ och Ca+ kan släppas in vilket gör att cellen depolariseras och aktionspotentialer leds till bulbus olfactorius
Vilka gener kodar för luktreceptorer, vem är viktigast?
- Stort antal gener som kodar för g-proteinkopplade receptorer (3 % av genomet) där olfactory genes (OR) är de viktigaste, finns också TAAR, V1R och V2R
Vilka kromosomer innehåller någon av generna för luktreceptorer och hur många är funktionella?
- Nästan alla kromosomer innehåller någon av dessa, och 400 av dessa är funktionella
Till vilken grupp räknas människan gällande förmåga att känna dofter?
- Elefant, hund och råtta räknas till makrosmatiska dvs stor förmåga känna lukter, människan är mikrosmatisk, dvs lite sämre förmåga att känna lukter än djur
Hur många luktreceptorer uttrycker varje luktcell?
- Varje enskild luktreceptorcell uttrycker bara en av luktreceptorerna
Vad tar fila olfactorius kontakt med?
- När fila olfactorius projicerat upp genom lamina cribrosa tar ändarna på 25 000 axoner kontakt genom glomeruli (stora synaptiska strukturer) med dendriter till 25 mitralceller i bulbus olfactorius som ligger på undersidan av frontalloberna och under hjärnan
Lukt
Vad innebär labeled lines i detta sinne?
- Varje receptor uttrycker i stort sett en av de 400 generna och de som är gemensamma kommer sortera ihop och koppla till samma glomeruli och de mitralceller som kopplar till detta glomeruli kommer därför bara ha kontakt med samma typ av luktreceptor. Det innebär att en typ av mitralcell bara signalerar en typ av lukt
- Egentligen är detta förenklat, det är egentligen interneuron och andra celltyper inblandade också (överkurs!)
Vad kan sägas bilda tractus olfacatorius?
Mitralceller som bildar axoner bildar tractus olfactorius
Vad kontaktar tractus olfactorius i hjärnan och vad går ev dessa kontakter vidare?
- Viktigaste kontakten är med cortex piriformis (primära luktkortex), här skapas mönster som definierar olika typer av lukter
- Tuberculum olfactorium (på undersida hjärna)
- Amygdala (aversion mot vissa dofter troligen)
- Cortex entorhinalis (också undersida hjärna) som i sin tur projicerar till hippocampus (minnen kopplade till dofter)
Framför allt går signalen vidare då från cortex piriformis till orbitofrontalcortex där också thalamus är förbunden (dock inte lika involverad som annan sensorik), också signalöverföring till hypthalamus
Vilka är strukturerna?
Hur kan vi känna skillnad på 10 000 dofter med bara 400 luktreceptorer?
- Möjliggörs genom att en luktreceptor inte är specifik för en lukt (kemisk ämne) utan aktiveras i olika grad av olika kemiska ämnen
- Olika grad av aktivering av luktreceptorer och mitralceller ger då olika mönster av aktivering i cortex piriformis vilket då definierar olika lukter
Vad uttrycker det vomeronasala organet, var projicerar signalen och vad kan det vara viktigt för?
- Organet uttrycker luktreceptorer som uttrycker särskilda luktreceptorgener som sedan projicerar till särskild del av bulbus olfactorius (accessorius) som efter omkoppling skickar signaler vidare till amygdala och hypothalamus
- System viktigt för beteende och reaktioner, t ex musens detektering av katten genom feromoner vilket ger rädsloreaktion
- Hos musen har särskild luktreceptorgen knockats med icke detektering av katt som följd och ingen rädsloreaktion
- Även sexuellt beteende kan härröras till detta system
Det är tveksamt om människan har systemet med de vomeronasala organet men vilka “rester” av det kan ses?
Vilka gener kodar för det?
Anatomisk finns ”rest” kvar hos vissa
- V1R och V2R är gener som kodar för dessa feromonreceptorer och vi har väldigt få av dessa, de flesta är också pseudogener (alltså inte funktonella)
Var har vi smaklökar?
Smaklökar på tungan men också i larynx, epiglottis, pharynx, esofagus
Hur ser smakfördelningen ut på tungan?
- Alla smaker detekteras överallt men olika mkt
Vilka olika typer av papiller finns?
- Papillae filiformes – raspiga utskott som inte har smaklökar (mekanisk bearbetning)
- Papillae fungiformes – svampformade som finns på tungans övre yta och har smaklökar insprängda på ytan
- Papillae vallatae – stora strukturer baktill på tunga (10 st), har också smaklökar i dess vallgrav
- Papillae foliatae – bladformade på sidan och har smaklökar i vallgraven också
Hur är smaklöken uppbyggd och hur omsätts de?
- Lökformade ansamlingar av smakreceptorceller (inte nervceller), basalceller och stödjeceller med smakpor
- Basalceller eftersom smaklökarna omsätts (2 veckor), dessa är stamceller
Hur engagerar smaken surt sin kanal?
- Surt engagerar en H+-känslig TRP-kanal (PKD2L1), H+ strömmar alltså in och ger depolarisering av cellen
Hur aktiverar smaken salt sin kanal?
Salt innebär Na+ i maten som påverkar en amiloride-känslig Na+-kanal och Na+ strömmar in och depolariserar cellen
Hur aktiverar sött, umami och beskt sina respektive kanaler?
Receptorn skiljer annars är vägen lik med G-protein (gustducin) som aktiveras när ämne binder receptor, denna aktiverar sedan PLC som producerar IP3 som binder till kanal (TRPM5-kanal) på insidan av cellen och kanalen öppnas och släpper in Ca2+ (framför allt) vilket ger depolarisering
Receptorerna för sött, umami och beskt kommer från lite olika genfamiljer, vilka? Vilka receptorerer sätts ihop för att bilda respektive receptor?
-
Genfamilj
- T1R (T1R1, T1R2 och T1R3)
- T2R (30 st olika)
- Sött – dimer av T1R2 + T1R3
- Umami dimer av T1R1 + T1R3 (glutamat stark aktivator)
- Beskt T2R (alla uttrycks i alla beskceller), ofta varningssignal varför vi har många varianter här
Vad heter CN IX och var har den smakreceptorer?
- N. glossopharyngeus (IX) har receptorer i bakre tredjedel av tungan
Vad innerverar n. vagus gällande smak?
Genom vilken nerv som n. vagus skickar ut sker detta?
N. vagus innerverar smaklökar i epiglottis, delvis svalg och överdel av esofagus framför allt genom n. laryngeus superior som går till larynx, pharynx och överdel esofagus
Varför påstår vissa “experter” att n. fascialis innerverar främre 2/3 av tungan?
- N. fascialis (leder egentligen bara sista biten till hjärnstammen) innerverar främre 2/3 tillsammans med
-
n. trigeminus vars V3 (n. mandibularis) passerar ut genom foramen ovale till undersidan av kraniet där den delar sig i framför allt två stora grenar
- n. alveolaris inferior som framför allt innerverar underkäken och dess tänder
- Främre 2/3 tunga innerveras av n. lingualis och denna löper då bakåt till fossa infratemporalis (under okbåge och innanför mandibel), här avgår chorda tympani som löper bakåt genom fossa infratemporalis (igenom benet) och genom mellanörat (överdelen av trumhinnan) och ut genom benet till canalis fascialis och förenas med n. fascialis och följer med denna till hjärnstam
Vad löper i chorda tympani utöver smak (2/3 anterior tunga)?
- I chorda tympani löper inte bara smak från främre 2/3 tunga utan också parasympatiska innervation av spottkörtlarna glandulla submandibularis och glandulla sublingualis
- De preganglionära fibrerna utgår från hjärnstam och löper först genom n. fascialis innan de följer chorda thympani och n. lingulalis fram till ett ganglion där det kopplas om till de postganglionära nervcellerna vars axoner leder till spottkörtlarna
- Skada på chorda tympani kan därför ge både smakbortfall och muntorrhet
Vilka delar av NTS tar emot gällande smaksensation?
NTS övre rostrala del (här finns andra ordningens neuron)
Smak
Vilket neuron i ordningen finns i VMb och var leds det vidare?
I VMb finns tredje ordningens neuron som leds vidare till insula (frontalcortex ((smakkortex)) som är en del av interoceptiva cortex
Smak
Vart har NTS för projektioner utöver till VMb i thalamus (mest till VMb) och vad reglerar detta?
- NTS har också projektioner till hypothalamus och amygdala (inte så direkta som på bilden) utan genom parabrachial kärna (finns i hjärnstam)
- Hypothalamus kan röra mättnadsregering
- Amygdala – hur vi upplever smaken på olika saker (positiva/negativa)
Smak
Var går förbindelser från insula högre upp och vad regleras här?
- Från insula går förbindelser till orbitofrontalkortex som ligger på undersidan av frontalloben och ovanför ögat – inblandad i saker som rör hur vi upplever maten samt mättnadskänsla, denna får också input från lukt och syn, allt som rör upplevelsen av det vi äter liksom
