Gestion des élevages - Final

Question 1

INDUSTRIE LAITIÈRE

Vrai ou faux. L’industrie laitière est la première industrie agricole au Québec.

Answer 1

Vrai. Elle représente environ 37% de la production canadienne, soit la province la plus importante à l’échelle du pays pour cette industrie.

Question 2

INDUSTRIE LAITIÈRE

Dans quelle région du Québec la plupart des fermes laitières sont-elles situées?

a) Estrie
b) Montérégie
c) Chaudière-Appalaches
d) Centre-du-Québec
e) Saguenay-Lac-Saint-Jean

Answer 2

c).

Question 3

INDUSTRIE LAITIÈRE

Dans quelle région du Québec la plupart des fermes laitières sont-elles situées (22%) ?

a) Estrie
b) Montérégie
c) Chaudière-Appalaches
d) Centre-du-Québec
e) Saguenay-Lac-Saint-Jean

Answer 3

c).

Question 4

INDUSTRIE LAITIÈRE

La gestion de l’offre pour la mise en marché du lait a été mise en place au Canada en 1971. Quelle est son rôle?

a) Assurer une production d’aliment locale de qualité.
b) Assurer un revenu stable aux producteurs.
c) Assurer un prix stable aux consommateurs.
d) b et c.
e) a, b et c.

Answer 4

e). La production canadienne est à peu près égale à la consommation canadienne.

Question 5

INDUSTRIE LAITIÈRE

Lequel des énoncés suivants décrit le mieux la composition du lait?

a) 3.8% de gras, 3.3% de protéines et 87% d’eau.
b) 3.3% de gras, 3.8% de lactose et 87% d’eau.
c) 3.3% de lactose, 5% de gras et 87% d’eau.
d) 3.8% de minéraux, 5% de protéines et 87% d’eau.

Answer 5

a). Le lait contient aussi 5% de lactose et 1% de minéraux.

Question 6

INDUSTRIE LAITIÈRE

Concernant l’industrie laitière au Canada, lequel des énoncés suivants est faux?

a) Le Québécois type consomme plus de 300 litres de lait par année.
b) Au Canada, entre 2016 et 2022, le nombre de vaches est resté stable malgré une diminution d’environ 1000 fermes.
c) Au Québec, dans les dernières décennies, une diminution du nombre des producteurs laitiers a été observé notamment grâce à l’évolution des pratiques au niveau de la stabulation et de la traite.
d) Au Québec, il est obligatoire d’inscrire les troupeaux à un service de contrôle de la production laitière à la ferme afin d’assurer une gestion et une alimentation adéquates.
e) Aucune de ces réponses.

Answer 6

d). Le contrôle laitier n’est pas obligatoire. Il s’agit d’un service de contrôle de la production laitière à la ferme qui permet d’obtenir des conseils pour améliorer la gestion et l’alimentation. Environ 67% des troupeaux sont inscrits.

Question 7

INDUSTRIE LAITIÈRE

De quelle instance relève le contrôle de la qualité du lait?

a) Le producteur
b) Les producteurs laitiers du Québec (PLQ)
c) La MAPAQ
d) L’ACIA

Answer 7

b). Plus spécifiquement, de la Direction gestion du lait des PLQ.

Question 8

INDUSTRIE LAITIÈRE

Nommez trois analyses/exigences qualitatives des PLQ pour assurer la qualité du lait.

Answer 8

Plusieurs réponses possibles:

• La quantité de bactéries totales (< 121 000/mL)**
• La quantité de cellules somatiques (< 400 000/mL)**
• L’adultération par les antibiotiques
• L’adultération par l’eau
• L’adultération par les antiseptiques
• Les sédiments
• L’odeur
• La température
• La saveur
• La falsification/modification frauduleuse de la composition ou de la qualité du lait cru

** Connaître les chiffres (BIBLE).

Question 9

INDUSTRIE LAITIÈRE

Le cheptel canadien est majoritairement composé de cinq races de vaches, nommées ci-dessous. Placez-les en ordre d’importance, de la plus importante à la moins importante en terme de nombre.

a) Jersey
b) Ayrshire
c) Canadienne
d) Holstein
e) Suisse brune

Answer 9

d), a), b), e), c).

Question 10

INDUSTRIE LAITIÈRE

Associez à chacune des races de vaches suivantes l’énoncé qui la décrit le mieux.

1- Holstein
2- Suisse brune
3- Canadienne
4- Ayrshire
5- Jersey

a) Petite taille, pelage fauve, bon tempérament et produit un lait très riche en matières grasses et en protéines.
b) Pelage brun, plus pâle au niveau des oreilles, des membres et de la mufle, s’adapte facilement et résiste bien aux maladies.
c) Rouge et blanche, plus rustique et de taille moyenne, produit un lait riche en protéines.
d) Noire et blanche, grande stature et très forte productrice de lait.
e) Noire, brune fauve ou rousse, très rustique et produit un lait riche en protéines.

Answer 10

1- d)
2- b)
3- e)
4- c)
5- a)

Question 11

INDUSTRIE LAITIÈRE

Concernant les rôles du vétérinaire dans l’industrie laitière…

a) Quel est son rôle de première ligne?
b) Nommez un rôle de deuxième ligne.
c) Quel est son rôle de troisième ligne?

Answer 11

a) Médecine curative.
b) Médecine préventive, conseiller en gestion, travail avec d’autres conseillers pour une action concertée.
c) Conseiller auprès des fédérations, gouvernements, recherche…

Question 12

INDUSTRIE LAITIÈRE

(BIBLE) Quelle est la durée moyenne de la gestation d’une vache laitière Holstein (en jours) ?

a) 243 jours
b) 282 jours
c) 304 jours
d) 342 jours

Answer 12

b).

Question 13

INDUSTRIE LAITIÈRE

Associez chacun des termes suivants à sa définition.

1- Veau
2- Génisse
3- Taure
4- Primipare
5- Multipare

a) Femelle entre le sevrage et la puberté/insémination.
b) Femelle entre la puberté/insémination et le premier vêlage.
c) Femelle ou mâle en phase d’alimentation lactée.
d) Femelle ayant eu 1 vêlage.
e) Femelle ayant eu plus de 1 vêlage.

Answer 13

1- c)
2- a)
3- b)
4- d)
5- e)

Question 14

INDUSTRIE LAITIÈRE

(BIBLE) À quelle âge vise-t-on un premier vêlage?

Answer 14

À 22-24 mois d’âge. Cela signifie que la saillie doit avoir lieu entre 13-15 mois d’âge.

Question 15

INDUSTRIE LAITIÈRE

Nommez deux raisons pour laquelle un élevage laitier vise un premier vêlage à 22-24 mois d’âge.

Answer 15

• Diminution du nombre de jours non-productifs.
• Augmentation du progrès génétique (diminution de l’intervalle entre les générations).
• Augmentation de la production laitière.

Question 16

INDUSTRIE LAITIÈRE

Entre la naissance et le sevrage, 75-80% des mortalités se produisent…

a) Durant le premier mois.
b) Durant les six premiers mois.
c) Durant la première année.
d) Entre la première et la deuxième année.

Answer 16

a).

Question 17

INDUSTRIE LAITIÈRE

Connaître les facteurs de régie nécessaire au succès est essentiel. Nommez-en 3.

Answer 17

• La période de préparation au vêlage.
• La parturition.
• Le colostrum.
• L’environnement/logement.
• L’alimentation.
• Le sevrage.

Question 18

INDUSTRIE LAITIÈRE

Vrai ou faux. Le vêlage est une phase critique et représente 50% des pertes de veaux.

Answer 18

Vrai.

Question 19

INDUSTRIE LAITIÈRE

La parturition doit être surveillée de façon intense, mais subtile. Nommez trois signes d’un vêlage imminent.

Answer 19

Plusieurs réponses possibles:

• Augmentation de l’activité.
• Diminution de la rumination.
• Augmentation des mictions.
• Augmentation de l’isolation.
• Augmentation de l’attention portée à l’abdomen.
• Augmentation de la durée de la levée de la queue.
• Augmentation de l’attention.

Question 20

INDUSTRIE LAITIÈRE

Vrai ou faux. Malgré la controverse qui entoure la pratique, la séparation du veau de la mère suite à la parturition est appuyée par la science.

Answer 20

Faux. La science est ambivalente, mais il n’y a pas d’alternative pratique et acceptable présentement.

Question 21

INDUSTRIE LAITIÈRE

Concernant le colostrum, lequel des énoncés suivants est faux?

a) Le veau doit être alimenté le plus tôt possible au colostrum, idéalement 2h et maximum 6h suivant la naissance.
b) La qualité du colostrum diminue dès la deuxième traite.
c) Afin d’assurer un transfert d’immunité adéquat, un veau Holstein de taille moyenne doit recevoir 4L de colostrum.
d) Une jeune vache, ou une vache dont l’hygiène du pis est inadéquate, peut produire un colostrum de qualité inférieure.
e) Aucune de ces réponses.

Answer 21

e).

Question 22

INDUSTRIE LAITIÈRE

Nommez un avantage et un inconvénient des logements en groupe.

Answer 22

Avantage : Favorise le développement des capacités sociales et comportements de jeux.

Désavantage : Propagation plus rapide des maladies (effet garderie…)

Question 23

INDUSTRIE LAITIÈRE

Quel est l’âge visé pour le sevrage des veaux?

Answer 23

Environ 2 mois (6-8 semaines).

Question 24

INDUSTRIE LAITIÈRE

Concernant l’alimentation, lequel des énoncés suivants est faux?

a) L’alimentation joue un rôle important dans le contrôle de l’incidence des diarrhées alimentaires et infectieuses entre la naissance et le sevrage.
b) Le veau doit recevoir du colostrum frais idéalement dans les 2 premières heures de vie.
c) L’abomasum occupe 60% de l’espace des réservoirs gastriques durant la première semaine de vie.
d) Jusqu’au sevrage, un minimum de 8 litres de lait par jour est visé pour alimenter le veau.
e) Aucune de ces réponses.

Answer 24

b). Le colostrum peut être frais ou décongelé.

Question 25

INDUSTRIE LAITIÈRE

À partir de quel âge des concentrés ou de la moulée à veaux sont-ils offerts ?

Answer 25

Disponible dès le 3ième jour d’âge, toujours donner de la moulée fraîche et retirer les refus.

Question 26

INDUSTRIE LAITIÈRE

Lorsque les veaux sont alimentés à la louve, à quelle fréquence doit-on suivre la prise alimentaire?

Answer 26

Un suivi quotidien est nécessaire.

Question 27

INDUSTRIE LAITIÈRE

Concernant le sevrage, lequel des énoncés suivants est faux?

a) Le veau doit consommer plus de 1 kg de moulée/jour pendant au moins 3 jours consécutifs avant d’être sevré, peu importe son âge.
b) Le sevrage doit être fait graduellement et sur au moins 5 jours pour éviter le stress.
c) Au sevrage, le veau devrait être deux fois plus lourd qu’à sa naissance.
d) Avant le sevrage, il est important de limiter l’alimentation des veaux afin d’éviter les gains de poids excessifs et les préparer à l’alimentation des adultes.
e) Aucune de ces réponses.

Answer 27

d). Avant le sevrage, l’alimentation est idéalement à volonté.

Question 28

INDUSTRIE LAITIÈRE

Vrai ou faux. Une croissance inadéquate des taures peut prédisposer à des dystocies.

Answer 28

Vrai.

Question 29

INDUSTRIE LAITIÈRE

De la croissance jusqu’à la puberté vers 6-10 mois d’âge, le gain moyen quotidien (GMQ) souhaité est de 0,7 à 0,8 kg. Que se produit-il si…

a) Le GMQ est de 1 kg ou plus ?
b) Le GMQ est de 0,5 kg ou moins ?

Answer 29

a) Possible pis de gras.
b) Diminution de la formation des canaux lobulaires.

Globalement = diminution de la production future.

Question 30

INDUSTRIE LAITIÈRE

De la puberté jusqu’au vêlage vers 10-22 mois, le GMQ souhaité est de 0,8 à 0,9 kg, mais peut aller jusqu’à 1,2 kg. Qu’est-ce qui est favorisé par un niveau d’alimentation élevé?

Answer 30

La production laitière, via la formation favorisée du système lobulo-alvéolaire. Il est tout de même important de suivre l’évolution de la cote d’état corporelle.

Question 31

INDUSTRIE LAITIÈRE

Vrai ou faux. Chez une vache Holstein, la première saillie est habituellement effectuée lorsque l’animal pèse entre 250 et 280 kg, puisque c’est à ce moment qu’elle atteint la puberté.

Answer 31

Faux. La vache Holstein pubère effectivement lorsqu’elle pèse 250 à 280 kg (30-40% de son poids mature). Cependant, on vise lors de l’insémination environ 55% du poids mature de la race, soit 400 kg chez une Holstein.

Question 32

INDUSTRIE LAITIÈRE

Concernant la reproduction des vaches, lequel des énoncés suivants est faux?

a) Un GMQ de moins de 0,5 kg donne une proportion élevée de taures en oestrus jusqu’à 15 mois d’âge.
b) Une croissance trop faible ou trop élevée de la mère par rapport au foetus mène à des dystocies.
c) À son premier vêlage, le poids souhaité de la vache est de 675 kg afin qu’elle pèse 600 kg suite à la parturition.
d) L’âge de la puberté est influencée par la race, la saison, la photopériode et le GMQ.
e) Aucune de ces réponses.

Answer 32

a). Ces taures sont plutôt en ANOESTRUS.

Question 33

INDUSTRIE LAITIÈRE

Nommez trois outils afin de suivre la croissance des sujets de remplacement.

Answer 33

Plusieurs réponses possibles:

• Courbe de croissance; poids et taille.
• Ruban à mesurer.
• Garrot-mètre.
• Balance.
• Cote de chair (2, 2.5, 3, 3.5).

Question 34

INDUSTRIE LAITIÈRE

Afin d’atteindre l’objectif de 1 veau/vache/année, quelles sont les trois composantes à prendre en considération?

Answer 34

1- La période d’attente volontaire (PAV).
2- La période de saillies.
3- La durée de la gestation.

Question 35

INDUSTRIE LAITIÈRE

Vrai ou faux. À la suite d’un vêlage, la prochaine insémination est volontairement retardée durant 50 à 60 jours.

Answer 35

Vrai (même si c’est pas SI volontaire que ça…). La moyenne au Québec est de 76 jours.

Question 36

INDUSTRIE LAITIÈRE

Quelles sont les trois critères recherchés durant la période d’attente volontaire pour assurer un programme alimentaire adéquat ?

Answer 36

1- Maximisation de la consommation volontaire de matière sèche (CVMS).
2- Minimisation du bilan énergétique négatif (BEN).
3- Prévenir les maladies métaboliques.

Question 37

INDUSTRIE LAITIÈRE

Quel est le meilleur moment pour détecter les chaleurs chez la vache?

a) À l’aube
b) Le midi
c) Le soir
d) La nuit

Answer 37

a).

Question 38

INDUSTRIE LAITIÈRE

Vrai ou faux. Afin d’atteindre l’objectif de 1 veau/vache/année, les vaches n’ont besoin d’être saillie qu’une fois par année.

Answer 38

Faux, la moyenne est actuellement de 2,25 saillies/vache/an (l’insémination n’est pas 100% efficace).

Question 39

INDUSTRIE LAITIÈRE

Parmi les énoncés suivants, lequel n’est pas une méthode utilisée pour maintenir la gestation?

a) La vaccination
b) La détection des chaleurs post-insémination
c) Le contrôle des maladies
d) La nutrition adéquate selon le stade de gestation
e) Aucune de ces réponses.

Answer 39

b). Il s’agit plutôt d’une méthode pour détecter rapidement les pertes de gestation.

Question 40

INDUSTRIE LAITIÈRE

Vrai ou faux. Un vêlage difficile peut affecter la productivité de la vache ainsi que les performances du veau.

Answer 40

Vrai.

Question 41

INDUSTRIE LAITIÈRE

L’intervalle de vêlage moyen au Québec est de 413 jours. Nommez deux façons d’optimiser l’intervalle entre les vêlages.

Answer 41

Plusieurs réponses possibles:

• Optimiser la régie en période de transition.
• Assurer un vêlage sans embûche.
• Nutrition appropriée au stade de gestation.
• Optimiser la stratégie de détection des chaleurs/insémination.
• Détecter rapidement les vaches non-gestantes.

Question 42

INDUSTRIE LAITIÈRE

Laquelle des responsabilités suivantes n’appartient pas au vétérinaire?

a) Le suivi de la santé utérine.
b) Le diagnostic de la gestation.
c) La récolte et le transfert d’embryon.
d) La synchronisation des chaleurs.
e) Aucune de ces réponses.

Answer 42

e), et plus encore!

Question 43

INDUSTRIE LAITIÈRE

Lequel des comportements suivants n’est pas observé chez une vache en chaleur?

a) L’acceptation du chevauchement.
b) Des vocalisations importantes.
c) Une augmentation de l’appétit et de production laitière.
d) Un comportement énervé et excité.
e) Aucune de ces réponses.

Answer 43

c). On observe plutôt une diminution de l’appétit et de la production laitière.

Question 44

INDUSTRIE LAITIÈRE

La période de transition est l’intervalle entre la fin du tarissement et le démarrage de la lactation. Quelle est la durée de cette période?

a) 1 à 2 semaines
b) 3 à 6 semaines
c) 2 à 3 mois
d) 4 à 6 mois

Answer 44

b). La fin du tarissement s’effectue 3 semaines avant le vêlage, puis la lactation peut reprendre du vêlage jusqu’à 3 semaines après. Cette période est critique pour le succès de la prochaine lactation.

Question 45

INDUSTRIE LAITIÈRE

Quelle phase de la lactation est une période critique pour les nouvelles infections de la glande mammaire?

a) Le début du tarissement.
b) Le démarrage de la lactation.
c) Le début de la lactation.
d) La fin de la lactation.
e) Toutes ces réponses.

Answer 45

a).

Question 46

INDUSTRIE LAITIÈRE

Quelle phase de la lactation est une période à risque pour les problèmes digestifs et métaboliques?

a) Le début du tarissement.
b) Le démarrage de la lactation.
c) Le début de la lactation.
d) La fin de la lactation.
e) Aucune de ces réponses.

Answer 46

b). Il y a une surveillance de l’état de santé quotidien et un ajustement graduel de la ration. La production laitière augmente rapidement.

Question 47

INDUSTRIE LAITIÈRE

Vrai ou faux. Dès le début de la lactation, l’énergie dépensée pour l’entretien et la production dépasse l’énergie ingérée, ce qui cause un bilan énergétique négatif (BEN).

Answer 47

Vrai… la plus grande perte de poids par jour est atteint entre les jours 4-9 de la lactation.

Question 48

INDUSTRIE LAITIÈRE

À quel moment de la lactation le pic de production est-il atteint?

Answer 48

Il est atteint en 4 à 8 semaines.

Question 49

INDUSTRIE LAITIÈRE

Vrai ou faux. La vache est en BEN tout au long de la lactation, d’où l’importance de la période de transition afin de rétablir ses réserves énergétiques pour la prochaine lactation.

Answer 49

Faux. Normalement, la vache atteint un bilan énergétif positif vers la fin de la phase 4 (début de la lactation).

Question 50

INDUSTRIE LAITIÈRE

Quelle phase de la lactation est le meilleur temps pour la gestation?

a) Le début du tarissement.
b) Le démarrage de la lactation.
c) Le début de la lactation.
d) La fin de la lactation.
e) Aucune de ces réponses.

Answer 50

e). Le milieu de la lactation est le meilleur moment!

Question 51

INDUSTRIE LAITIÈRE

Nommez les 6 phases de la lactation.

Answer 51

1- Début du tarissement.
2- Fin du tarissement.
3- Démarrage de la lactation.
4- Début de la lactation.
5- Milieu de la lactation.
6- Fin de la lactation.

Question 52

INDUSTRIE LAITIÈRE

Concernant les logements des vaches, lequel des énoncés suivants est faux?

a) 84% des troupeaux du Québec en 2018 étaient logés en stabulation entravée.
b) La paille, la ripe, la mousse de tourbe et le sable sont des exemples de litières utilisées pour assurer le confort des animaux.
c) Une bonne façon d’évaluer le confort d’une stalle est de se laisser tomber à genoux et d’évaluer la douleur ressentie.
d) Les normes actuelles concernant les dimensions des stabulations entravées ne tiennent pas compte des mensurations des animaux hébergés.
e) Aucune de ces réponses.

Answer 52

d).

Question 53

INDUSTRIE LAITIÈRE

Vrai ou faux. Pour l’aménagement d’une stabulation libre, les vaches préfèrent un recouvrement de caoutchouc.

Answer 53

Vrai.

Question 54

INDUSTRIE LAITIÈRE

Vrai ou faux. Les vaches en phase 5 de lactation seront les premières à présenter les signes de problèmes nutritionnels.

Answer 54

Faux. Ce seront plutôt les vaches en phase 3-4 de lactation (démarrage et début de la lactation) qui seront les premières.

Question 55

INDUSTRIE LAITIÈRE

Laquelle de ces activités occupent la plus grande proportion du patron journalier d’activité de la vache en stabulation libre?

a) Traite
b) Manger
c) Debout dans les allées et boire
d) Debout dans la logette
e) Couchée

Answer 55

e). Une vache passe en moyenne 8-14h par jour couchée.

Question 56

INDUSTRIE LAITIÈRE

Concernant le comportement de la vache, lequel des énoncés suivants est faux?

a) La vache passe moins de 4h par jour endormie, avec environ 1h de sommeil profond.
b) La circulation sanguine vers le pis augmente de 30% lorsque la vache est couchée.
c) La vache s’alimente particulièrement au lever et au coucher du soleil, mais rarement le reste de la journée.
d) Une vache consomme en moyenne 100 à 150 litres d’eau par jour.
e) Aucune de ces réponses.

Answer 56

c). La vache s’alimente 7 à 12 fois par jour, pour un total d’environ 3-5h, parfois plus!

Question 57

INDUSTRIE LAITIÈRE

Concernant la rumination, lequel des énoncés suivants est faux ?

a) La vache rumine pendant 8 à 10 heures par jour.
b) La vache rumine debout.
c) La rumination est affectée par la chaleur, le surpeuplement et le taillage des sabots.
d) Une vache qui rumine produit en moyenne 98 à 190 litre de salive par jour.
e) Aucune de ces réponses.

Answer 57

b).

Question 58

INDUSTRIE LAITIÈRE

Nommez les trois repères utilisés pour grader l’apparence de remplissage de la fosse para-lombaire gauche en analysant sa forme et sa profondeur (remplissage du rumen).

Answer 58

1- Dernière côte
2- Apophyses transverses
3- Aile de l’ilium

Question 59

INDUSTRIE LAITIÈRE

Le remplissage du rumen est noté sur une note de 1 à 5. Indiquez quel(s) type(s) de vache pourrait avoir une note de…

a) 2 ou 3
b) 4
c) 5
d) 1

Answer 59

a) Une vache qui a fraîchement vêlée ou qui est au pic de sa production.
b) Une vache en fin de lactation.
c) Une vache tarie.
d) AUCUNE VACHE ne devrait avoir une note de 1 !

Question 60

INDUSTRIE LAITIÈRE

Nommez les trois zones typiquement observées pour évaluer les blessures chez la vache.

Answer 60

1- Le cou
2- Les genoux
3- Les jarrets

D’autres zones observées incluent: le grasset, le flanc, la queue et le dos.

Question 61

INDUSTRIE LAITIÈRE

Nommez les trois zones typiquement observées pour évaluer la propreté de la vache.

Answer 61

1- Le pis
2- Les pattes
3- Les flancs

Question 62

PRODUCTION ÉQUINE

Concernant le système musculosquelettique des chevaux, lequel des énoncés suivants est faux?

a) Les chevaux possèdent une masse musculaire supérieure qui peut représenter jusqu’à 55% du poids corporel chez un athlète.
b) Les chevaux ont une très grande capacité vasculaire et musculaire de neutraliser les ions hydrogènes, ce qui signifie que le pH augmente durant l’exercice.
c) Les chevaux ont un volume mitochondrial élevé et stockent une quantité importante de glycogène.
d) L’énergie élastique s’accumule dans les tendons durant la phase d’appui et est relâchée durant la contraction musculaire chez les chevaux.
e) Aucune de ces réponses.

Answer 62

b). Tout est vrai, sauf que le pH n’augmente pas ! Il chute, mais beaucoup moins que chez d’autres espèces.

Question 63

PRODUCTION ÉQUINE

Associez chacun des types de fibres musculaires (basées sur la forme lourde de la myosine) à sa définition.

1- Type 1
2- Type 2A
3- Type 2X

a) Contraction rapide, résistance moyenne à la fatigue, moyenne capacité aérobie et anaérobie.
b) Contraction lente, grande résistance à la fatigue, forte capacité aérobie.
c) Contraction rapide, peu de résistance à la fatigue, métabolisme anaérobique.

Answer 63

1- b)
2- a)
3- c)

Question 64

PRODUCTION ÉQUINE

Vrai ou faux. L’entraînement produit surtout une augmentation de la taille des fibres (hypertrophie) et une augmentation de la capacité oxydative.

Answer 64

Vrai.

Question 65

PRODUCTION ÉQUINE

Vrai ou faux. Le coeur est le principal organe limitant les capacités athlétiques du cheval.

Answer 65

Faux! Contrairement à l’humain, c’est le système respiratoire qui est le principal organe limitant chez les chevaux.

Question 66

PRODUCTION ÉQUINE

Concernant le système respiratoire des chevaux, lequel des énoncés suivants est faux?

a) La respiration nasale est obligatoire chez le cheval et le passage dans les nasaux représente plus de 50% de la résistance inspiratoire.
b) Il existe un mécanisme de couplage locomoteur-respiratoire au galop chez le cheval, ainsi chaque foulée est accompagnée d’une respiration.
c) Lors d’exercice intense, le cheval peut développer de l’hypoxémie et de l’hypercapnie en raison d’un transit des globules rouges trop rapide ou d’une hypoventilation relative.
d) a et c.
e) Aucune de ces réponses.

Answer 66

e).

Question 67

PRODUCTION ÉQUINE

Concernant le système cardiovasculaire des chevaux, lequel des énoncés suivants est faux?

a) Contrairement à d’autres espèces, le cheval possède peu de pulpe rouge dans sa rate.
b) Le cheval possède un système cardiovasculaire très compliant, sa fréquence cardiaque pouvant grimper de 24 au repos jusqu’à 240 bpm à l’exercice.
c) La fréquence cardiaque maximale du cheval n’augmente pas significativement avec l’entraînement, contrairement à son débit cardiaque.
d) On observe une élévation marquée de la pression artérielle pulmonaire à l’exercice chez le cheval, ce qui pourrait contribuer à la propension aux hémorragies pulmonaires induites à l’exercice.
e) Aucune de ces réponses.

Answer 67

a). Au contraire, le cheval possède un réservoir splénique de globules rouges, un “blood doping” naturel qui permet de doubler l’hématocrite à l’exercice!

Question 68

PRODUCTION ÉQUINE

Vrai ou faux. La sudation est le principal mécanisme de thermorégulation chez le cheval.

Answer 68

Vrai.

Question 69

PRODUCTION ÉQUINE

Lors de l’exercice, quel pourcentage de la chaleur métabolique est perdue par évaporation par l’arbre respiratoire?

a) 10%
b) 20-30%
c) 45%
d) Plus de 80%
e) Les pertes de chaleur métabolique par l’arbre respiratoire sont négligeables.

Answer 69

b).

Question 70

PRODUCTION ÉQUINE

Vrai ou faux. Un cheval peut augmenter sa tolérance à la chaleur induite par l’exercice via l’entraînement.

Answer 70

Vrai ! Cette acclimatation se produit en environ 14 jours, et se perds en environ 7 à 10 jours.

Question 71

PRODUCTION ÉQUINE

Concernant le coup de chaleur chez le cheval, nommez…

a) Un facteur de risque.
b) Un signe clinique.
c) Une complication possible.

Answer 71

a) Plusieurs réponses possibles: déshydratation, entraînement insuffisant, anhydrose.

b) Plusieurs réponses possibles: déshydratation, fatigue, hyperthermie, dépression, tachypnée, tachycardie.

c) Plusieurs réponses possibles: rhabdomyolyse, flutter diaphragmatique, colique, insuffisance rénale, ataxie.

Question 72

PRODUCTION ÉQUINE

Vrai ou faux. Afin d’éviter les coliques liées à un coup de chaleur, il est préférable de ne pas offrir d’eau fraîche immédiatement après l’exercice.

Answer 72

Faux. Offrir de l’eau fraîche immédiatement après l’exercice permet de prévenir les coups de chaleur.

Question 73

PRODUCTION ÉQUINE

Laquelle des adaptations suivantes n’est pas observées chez le cheval?

a) Les yeux sur le côté de la tête du cheval lui permet d’avoir un large champ visuel.
b) Le cheval a une très grande perception des mouvements et de la profondeur.
c) Le cheval a une bonne vision nocturne.
d) Le cheval communique à l’aide de ses oreilles, qui peuvent faire des rotations jusqu’à 180° pour localiser et magnifier les sons.
e) Aucune de ces réponses.

Answer 73

b). Le cheval a une très grande perception des mouvements, mais il perçoit mal la profondeur.

Question 74

PRODUCTION ÉQUINE

Parmi les comportements naturels suivants, lequel n’est pas attribué aux chevaux?

a) Le cheval passe la majorité de son temps à manger et ne se couche qu’environ 1h par jour.
b) La roulade est utilisé par le cheval comme moyen de thermorégulation post-exercice, d’hygiène du pelage et de contrôle des insectes.
c) Les chevaux sont des animaux grégaires qui apprécient le toilettage mutuel.
d) S’ils ont le choix, les chevaux préfèrent se rouler dans le sable.
e) Aucune de ces réponses.

Answer 74

d). Les chevaux ont plutôt une préférence pour le gazon.

Question 75

PRODUCTION ÉQUINE

Quel repère anatomique du cheval est utilisé pour mesurer sa hauteur ? Nommez l’unité de mesure utilisée.

Answer 75

Repère anatomique : le point le plus haut du garrot.
Unité de mesure: les mains (1 main = 4 pouces).

Question 76

PRODUCTION ÉQUINE

Vrai ou faux. Un cheval dont la robe est alezan possède un pelage brun, ainsi qu’une crinière et une queue noires.

Answer 76

Faux, il s’agit plutôt d’un cheval bai. Un cheval alezan a le pelage, la crinière et la queue roux.

Question 77

PRODUCTION ÉQUINE

Comment appelle-t-on des taches blanches au niveau des pattes des chevaux?

a) Des listes
b) Des entêtes
c) Des balzanes
d) Des étoiles

Answer 77

c).

Question 78

PRODUCTION ÉQUINE

Vrai ou faux. Actuellement, aucune forme d’identification obligatoire des chevaux n’existe au Canada.

Answer 78

Vrai. Canada Équestre travaille sur une planification d’identification unifiée avec micropuces.

Question 79

PRODUCTION ÉQUINE

Concernant la production équine, lequel des énoncés suivants est faux?

a) Les chevaux peuvent être identifiés grâce à des tatouages, du cryomarquage et du marquage au fer rouge.
b) Le mulet (ou mule) est un croisement entre un âne et une jument, tandis que les bardots sont les descendants d’un croisement entre une mule et un mulet.
c) Le Quarter Horse est une race très populaire, docile et facile à entraîner surtout utilisée en équitation western.
d) Les pursang anglais, ou thoroughbred, sont des chevaux nerveux utilisés entre autres pour la course et le saut.
e) Aucune de ces réponses.

Answer 79

b). Les mulets et mules sont stériles et n’ont pas de descendants. Le bardot est plutôt un croisement entre un étalon et une ânesse.

Question 80

PRODUCTION ÉQUINE

La plupart des juments d’enseignement de la FMV sont de quelle race?

a) Standardbred
b) Quarter Horse
c) Pursang anglais
d) Arabe
e) Aucune de ces réponses.

Answer 80

a). Il s’agit d’une race calme et docile.

Question 81

PRODUCTION ÉQUINE

Laquelle des caractéristiques suivantes ne s’applique pas aux chevaux miniatures ?

a) Ils mesurent 34 pouces ou moins de hauteur.
b) Ils ont un tempérament intelligent, curieux, parfois obstiné.
c) Ils sont utilisés comme animal de compagnie et d’attelage, et ils sont rarement montés.
d) Selon Sabrina, ils sont souvent abandonnés.
e) Aucune de ces réponses.

Answer 81

e).

Question 82

PRODUCTION ÉQUINE

Associez chacune des races suivantes à la caractéristique qui s’y rapporte le plus.

1- Pursang anglais
2- Standardbred
3- Arabe
4- Quarter Horse

a) Cette race est particulièrement adaptée pour les courses d’endurance.
b) Cette race est utilisée particulièrement dans les courses de galopeurs.
c) Cette race est typiquement utilisée pour les courses de barils.
d) Cette race est utilisée au Québec dans la course attelée.

Answer 82

1- b)
2- d)
3- a)
4- c)

Question 83

PRODUCTION ÉQUINE

Concernant le logement des chevaux en écurie, lequel des énoncés suivants est faux?

a) Lorsque les chevaux sont logés dans des box plutôt que dans des entre-deux, il n’est pas nécessaire de les sortir à l’extérieur quotidiennement.
b) Dans une écurie idéale, les chevaux sont capables de garder un contact visuel entre eux.
c) Au pâturage ou en paddock, il est nécessaire d’avoir un abris pour les chevaux et de ne pas utiliser de fils barbelés.
d) Bien que les chevaux sont idéalement placés en groupe au pâturage, le tempérament et le type des chevaux doivent être considérés.
e) Aucune de ces réponses.

Answer 83

a). Les chevaux doivent être sortis à l’extérieur quotidiennement et avoir de l’exercice.

Question 84

PRODUCTION ÉQUINE

Vrai ou faux. La litière la plus communément utilisée au Québec est le noyer noir puisqu’il s’agit d’une litière absorbante, généralement peu poussiéreuse et peu coûteuse.

Answer 84

Faux : il ne faut JAMAIS utiliser de noyer noir en raison des risques de fourbure.

La litière idéale est la ripe/copeaux de bois, mais elle est dispendieuse donc les gens en mettent souvent insuffisamment.

Question 85

PRODUCTION ÉQUINE

Quel processus digestif fournit la majorité de l’énergie aux chevaux?

Answer 85

La fermentation des fibres par les bactéries du côlon.

Question 86

PRODUCTION ÉQUINE

Concernant l’alimentation des chevaux, lequel des énoncés suivants est faux?

a) Le cheval nécessite 6.5 à 14% de protéines selon le statut physiologique.
b) Le pâturage peut convenir comme seul aliment selon sa qualité nutritive et le niveau d’activité des chevaux.
c) Les pâturages sont souvent déficients en Na, Cl, Cu et Zn ; une supplémentation minérale alors requise.
d) Les chevaux ne broutent pas les zones où ils défèquent.
e) Aucune de ces réponses.

Answer 86

e). Le pâturage est par ailleurs une excellente source de vitamines E et A, ainsi que d’acides gras non saturés (omega-3).

Question 87

PRODUCTION ÉQUINE

Nommez deux avantages et un inconvénient aux pâturages.

Answer 87

Avantages: diminue les stéréotypies, diminue les risques de colique et d’ulcères gastriques, favorise le développement osseux chez les jeunes via l’exercice, aliment de choix pour les chevaux asthmatiques (sauf si asthme du pâturage).

Désavantage: peut devoir être limité dans certaines conditions médicales (syndrome métabolique, fourbure).

Question 88

PRODUCTION ÉQUINE

Concernant le foin, lequel des énoncés suivants est faux?

a) Le foin est le principal remplaçant du pâturage comme source de fibres.
b) Le foin devrait être composé de plus de 85% de matière sèche et devrait subir une analyse des nutriments pour ajuster la diète.
c) Le foin ne doit pas être servi plus de deux fois par jour.
d) Une changement de fourrage devrait se faire sur 2-3 semaines pour permettre l’adaptation de la flore intestinale.
e) Aucune de ces réponses.

Answer 88

c). Le foin doit être minimalement servi 2 fois par jour, idéalement à volonté.

Question 89

PRODUCTION ÉQUINE

Vrai ou faux. Les petites balles carrées de foin sont préférées puisqu’elles diminuent le risque de botulisme et sont généralement moins poussiéreuses.

Answer 89

Vrai.

Question 90

PRODUCTION ÉQUINE

Vrai ou faux. Lors de compétition ou de voyage, certains chevaux n’apprécient pas le goût d’une nouvelle eau ; on peut alors amener l’eau de l’écurie, ou ajouter un goût à l’eau, pour les inciter à s’hydrater.

Answer 90

Vrai. On peut ajouter du jus de pomme…

Question 91

PRODUCTION ÉQUINE

Nommez 3 conséquences associées au transport des chevaux.

Answer 91

Plusieurs réponses possibles:

• Stress, déshydratation, perte de poids.
• Augmentation des risques de pneumonie ; pouvoir baisser la tête périodiquement est essentiel pour la clairance mucociliaire.
• Ralentissement du transit digestif, diminution de la consommation d’eau et d’aliments.
• Augmentation des risques d’impaction.
• Développement d’ulcères gastriques commun (nourrir avant le transport semble protecteur).

Question 92

PRODUCTION ÉQUINE

Associez chacun des entraînements des chevaux suivants à l’énoncé qui le décrit le mieux.

1- Entraînement en main
2- Entraînement de finition
3- Débourrage
4- Entraînement de base

a) Permet d’habituer le cheval à l’équipement (selle, bride, mors…), idéalement effectué de 18 mois à 3-4 ans.
b) Permet de socialiser le cheval et de lui apprendre à ne pas avoir peur des humains grâce à des manipulations (toucher, brosser, prendre les pieds…). Idéalement effectué dès le plus jeune âge jusqu’à 2-3 ans.
c) Permet d’apprendre les demandes de base au cheval (avancer, arrêter, reculer) à l’aide de renforcement positif (idéalement) ou négatif (souvent utilisé ; cravache, chambrière).

Question 93

PRODUCTION ÉQUINE

Associez chacun des entraînements des chevaux suivants à l’énoncé qui le décrit le mieux.

1- Entraînement en main
2- Entraînement de finition
3- Débourrage
4- Entraînement de base

a) Permet d’habituer le cheval à l’équipement (selle, bride, mors…), idéalement effectué de 18 mois à 3-4 ans.
b) Permet de socialiser le cheval et de lui apprendre à ne pas avoir peur des humains grâce à des manipulations (toucher, brosser, prendre les pieds…). Idéalement effectué dès le plus jeune âge jusqu’à 2-3 ans.
c) Permet d’apprendre les demandes de base au cheval (avancer, arrêter, reculer) à l’aide de renforcement positif (idéalement) ou négatif (souvent utilisé ; cravache, chambrière). Le cheval apprend aussi à monter dans un trailer.
d) Permet au cheval d’apprendre son “métier” : course, saut, barils, dressage, etc. Cet apprentissage peut prendre de quelques mois à quelques années selon la discipline.

Answer 93

1- c)
2- d)
3- a)
4- b)

Question 94

PRODUCTION ÉQUINE

Concernant l’entraînement des chevaux, lequel des énoncés suivants est faux?

a) Certains comportements en main aident à prédire des comportements en selle.
b) Le cheval atteint sa maturité squelettique vers l’âge de 2 ans.
c) Les blessures myoarthrosquelettiques sont un problème majeur dans l’industrie des courses.
d) Un cheval de sport peut poursuivre sa pleine activité jusqu’à 15-18 ans.
e) Aucune de ces réponses.

Answer 94

e).

Question 95

PRODUCTION ÉQUINE

Vrai ou faux. Chez les pursangs anglais (Thoroughbreds), le sperme congelé est parfois exporté internationalement afin d’obtenir une progéniture avec les traits désirés.

Answer 95

Faux. La seule méthode de saillie admise chez les Thoroughbreds est la saillie naturelle…

Question 96

PRODUCTION ÉQUINE

Concernant la reproduction chez les chevaux, lequel des énoncés suivants est faux?

a) Le cheval est une espèce mono-ovulatoire dont la gestation dure environ 345 jours.
b) La semence fraîche de l’étalon doit être récoltée par un vétérinaire et être utilisée pour l’insémination dans les 24h.
c) Le transfert d’embryons chez la jument est plus difficile que chez la vache, mais la jument peut continuer les compétitions.
d) La jument poulinière peut poursuivre un niveau d’exercice modéré à élevé jusqu’au 10e mois de gestation.
e) Aucune de ces réponses.

Answer 96

d). Le niveau modéré-élevé d’exercice peut continuer jusqu’à la mi-gestation, puis jusqu’au 10e mois c’est un exercice léger. Repos pendant le dernier mois.

Question 97

PRODUCTION ÉQUINE

Quelle vaccination est habituellement réalisée à 5, 7 et 9 mois de gestation ?

Answer 97

La vaccination contre la rhinopneumonie.

Question 98

PRODUCTION ÉQUINE

Concernant les juments poulinières, lequel des énoncés suivants est faux?

a) La durée de la lactation naturelle de la jument est de trois mois.
b) Il est important de désensibiliser la manipulation des mamelles, sans retirer le colostrum, avant la lactation des juments poulinières.
c) Le poulain commence à grignoter du foin dès 10-14 jours d’âge.
d) Les chevaux de l’industrie de la course et les chevaux de sport sont sevrés plus tôt que le moment du sevrage naturel.
e) Aucune de ces réponses.

Answer 98

a). La lactation naturelle dure 180 jours. À partir de 3 mois, la lactation diminue et on réduit progressivement la moulée.

Question 99

PRODUCTION ÉQUINE

Vrai ou faux. Comme dans la production laitière, les poulains sont séparés de leur mère dans les premiers jours de vie.

Answer 99

Faux, le poulain ne devrait pas être séparés de sa mère puisqu’il tète 5-6 fois par heure initialement.

Question 100

PRODUCTION ÉQUINE

Nommez deux soins des poulains à effectuer dès les premiers jours de vie.

Answer 100

Plusieurs réponses possibles:

• Examen physique complet, vérifier les anomalies congénitales.
• Désinfection de l’ombilic.
• Vérification du transfert de l’immunité passive (SNAP foal)
• Considérer l’injection IM de sélénium
• Considérer l’anti-toxine tétanique si la jument n’est pas adéquatement vaccinée
• Donner beaucoup de litière.

Question 101

PRODUCTION ÉQUINE

Vrai ou faux. Pour l’enregistrement des chevaux par race, si les parents sont enregistrés dans une race, alors les descendants le sont aussi.

Answer 101

Vrai.

Question 102

PRODUCTION ÉQUINE

Concernant les soins vétérinaires des chevaux, lequel des énoncés suivants est faux?

a) Les chevaux ont une dentition hypsodonte - les dents font éruption continuellement et un examen dentaire/râpage est nécessaire 1 à 2 fois par année.
b) Les vaccins de base chez les chevaux incluent ceux contre le tétanos, la rage, le virus du Nil Occidental et l’encéphalites équines.
c) La présence d’un vétérinaire est requise lors des soins des sabots et du ferrage.
d) Un cheval destiné à l’abattoir vaut approximativement 800$, tandis qu’une saillie peut valoir jusqu’à 2000$.
e) Aucune de ces réponses.

Answer 102

c). Les soins des sabots sont réalisés par un forgeron aux 4 à 8 semaines, tandis que le ferrage est réalisé au besoin. La présence d’un vétérinaire n’est pas absolument requise, mais peut l’être si besoin de sédation ou de radiographies.