Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

rbt bab 2.5 > 2.6 makanan i am so hungry please feed > Flashcards

2.6 makanan i am so hungry please feed Flashcards

1
Q

Apakah maksud reka bentuk

A

Pengetahun tentang penghasilan idea secara terancang untuk menghasilkan sesuatu produk

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Produk yang dihasilkan berdasarkan takrif reka bentuk mempunyai

A

Nilai estetika, fungsi, keupayaan, pembuatan & kebolehpasaran

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Apakah maksud makanan

A

Sesuatu bahan yang boleh dimakan -> bentuk pepejal / cecair
Dihasilkan drpd haiwan / tumbuhan

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Ciri-ciri makanan ialah

A

Teksur, rupa, rasa, bau, warna

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Apakah reka bentuk makanan

A

Aktiviti merealisasikan idea kpd bentuk makanan + melibatkan inovasi & kreativiti

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Reka bentuk makanan diperngauhi oleh

A

Permintaan, budaya, sosial, tempat & cara hidup masyarakat yg berubah mengikut trend

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Apakah jenis nutrien makanan

A

Karbohidrat
Lemak
Vitamin
Protein
Garam mineral

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Perkaitan antara makanan dengan reka bbentuk akan melahirkan?

A

Seorang profesional baharu -> pereka bentuk makanan - mengurus reka bentuk dlm aspek

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Apakah aspek reka bentuk makanan

A

Proses, kaedah, ruang tempat produk diproses, diedarkan & digunakan
Makanan dr segi estetika, komunikasi, perwakilan
Semua aktiviti komunikasi utk mempromosikan produk
Peralatan & perkakasan utk menyediakan & mengambil makanan

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Apakah klasifikasi reka bentuk makanan

A

Reka bentuk susunan makanan dalam pinggan / bekas
Reka bentuk pada makanan itu sendiri

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Apakah kepentingan reka bentuk makanan

A

Kebebasan Memilih kpd Pengguna
Memberikan Faedah kpd Pengusaha
Menzahirkan Nilai Estetika
Melindungi Etika Sosial
Kepelbagaian Etika Budaya
Pembangunan Sains & Teknologi Moden

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Apakah kepentingan reka bentuk makanan dari segi kebebasan memilih kpd pengguna

A

Perubahan cita rasa pengguna -> kepelbagaian reka bentuk
Perubahan gaya hidup & pendapatan pengguna -> mengalami evolusi kreatif mengikut aliran trend

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Apakah kepentingan reka bentuk makanan dari segi menzahirkan nilai estetika

A

Nilai tambah -> berpotensi tinggi & berkualiti tinggi

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Apakah kepentingan reka bentuk dari segi melindungi etika sosial

A

Nilai inovatif & kreatif perlu diterapkan -> menghasilkan reka bentuk menarik
Etika sosial dititikberatkan -> tidak menyentuh sensitiviti kaum & agama

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Apakah kepentingan reka bentuk makanan dari segi memberikan faedah kepada pengusaha

A

Keperluan & kehendak pengguna sentiasa berubah -> mewujudkan peluang perniagaan baharu

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

ApakahApakah kepentingan reka bentuk makanan dari segi pembangunan sains dan teknologi moden

A

Perkembangan reka bentuk & trend semasa -> terciptanya pelbagai mesin & alatan

17
Q

Apakah kepentingan reka bentuk makanan dari segi Kepelbagaian Etika Budaya

A

Setiap kaum boleh mempromosikan budaya masing-masing - makanan tradisional

18
Q

Apakah maksud alatan

A

perkakasan untuk membuat & mengghasilkan makanan

19
Q

apakah contoh alatan memotong

A

Pisau tukang masak
Pisau paring
Pisau bergerigi
Pisau penyisih
Pisau bulan sabit
Pisau Pengupas

20
Q

Apakah fungsi pisau tukang masak

A

Memotong semua jenis bahan makanan

21
Q

Apakah fungsi pisau paring

A

Memmotong buah, sayur, keju & mengupas bawang

22
Q

Apakah fungsi pisau bergerigi

A

Memotong makanan lembut namun permukuaan kulit keras

23
Q

Apakah fungsi pisau penyisih

A

Memisahkan daging drpd tulang
Membuang urat & lemak daging
Memisahkan isi ikan drpd tulang

24
Q

Apakah fungsi pisau bulan sabit

A

memotong halus herba & sayur

25
Q

Apakah fungsi pisau pengupas

A

Membuang kulit sayur & buah

26
Q

Apakah alatan membentuk & mengukir

A

Pisau ukir
Pisau Turning
Parisian Scoop
Penerap

27
Q

Apakah fungsi pisau ukir

A

Mengukir bubah & sayur

28
Q

Apakah fungsi pisau turnng

A

Membentuk & merapi & membuang kulit buah & sayur

29
Q

Apakah fungsi parisian scoop

A

Mendapat bentuk bulat pada makanan

30
Q

Apakah fungsi penerap

A

Membetnuk doh, sayur berubi & buah

31
Q

Apakah fungsi alatan menghias

A

Memberikan rupa bentuk menarik

32
Q

Apakah contoh alatan menghias

A

Pisau pelepa
Meja pemutar kek
Redai kek
Tiub aising & beg aising

33
Q

Apakah alatan menghidang

A

Bekas menghidang bagi reka bentuk susunan makanan di dalam pinggan - bersesuaian dengan jenis reka bentuk

34
Q

Apakah jenis-jenis alatan

A

Memotong
Membentuk
Menghias
Menghidang

35
Q

Apakah maksud perkakasan

A

Peralatan yang digunakan untuk memudahkan kerja dilakukan
Penggunaan teknologi -> meringankan kerja mereka bentuk & masa & tenaga

36
Q

Apakah jenis perkakasan yang tidak menggunakan haba

A

Pengisar pelbagai guna
Mesin pengisar jus buah-buahan
Pengadun roti
Mesin mengadun

37
Q

Apakah jenis perkakasan yang menggunakan haba

A

Periuk nasi elektrik
Pengukus elektrik
Ketuhar elektrik
Ketuhar gelombang mikro

38
Q

Apakah fungsi mesin mengadun

A

Mengadun semua jenis adunan -> kek, biskut, roti, mi, pasta
Tekstur adunan lebih cantik & lembut

39
Q

Apakah kelebihan pengukus elektrik berbanding lain

A

Kebersihan makanan lebih terjamin

rbt bab 2.5 (10 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions