5 _ Kalverhouderij

Question 1

De kalvensector is een zeer geïntegreerde sector. Leg uit.

Answer 1

Bij de kalvensector is er een contractuele verbinding tussen de integrator en de landbouwer

• Kalverhouders zijn niet eigenaar van de kalveren, wel van de stal en ze leveren arbeid
• 90 % van de bedrijven zij geïntegreerd

Question 2

Bespreek hoe de kalvensector is ontstaan.

Answer 2

De kalfsector is origineel ontstaan door een te grote hoeveelheid aan Nuka’s, een grote melkplas en een opening in de markt voor het produceren van kalfsvlees

Nu is de sector terug aan het afnemen wegens volgende oorzaken :

• Afname Nuka’s (75%) : gebruik maken van gesekst sperma
• Afname grondstoffen : melkpoeder, weipoeder, melkeiwitderivaten (dit begint langzaam aan te minder omdat er niet echt meer sprake is van een melkplas)
• Aandeel kalversector in omzet melkveehouderij = +/- 14% (1/6 van het inkomen van de melkveesector komt van de kalversector)