L'obésité et la gestion du poids

Question 1

Comment l’organisme fait pour maintenir son poids corporel?

Answer 1

Apport= dépense (équilibre énergétique) va donner un maintient de la masse corporelle

Question 2

Qu’est-ce que le poids naturel?

Answer 2

le poids vers lequel l’organisme se rapproche le plus possible. Si on le lutte, notre corps veut revenir à ce poids donc prendre du poids.

Question 3

Comment faire pour atteindre l’équilibre énergétique

Answer 3

1. écouter les signaux de faim et de satiété
2. Favorise l’exercice physique
3. Limiter la consommation de matière grasse (dépend quel type de gras)
4. limiter la consommation de sucres raffinés ou ajoutés
5. favoriser les fruits, les légumes et les céréales à grains entiers

Question 4

À quoi sont du les variations de poids à court terme et à moyen et long terme?

Answer 4

Court-terme; perte et gain d’eau

Moyen et long-terme; variation de la masse corporelle ( (augmentation ou perte de masse musculaire (croissance ou effort) ou adipeuse)

Question 5

Quelle est la cause fondamentale de l’obésité?

Answer 5

L’apport énergétique positif

Gain > perte (mange plus que ce que l’on dépense)= surplus de poids qui peut causer éventuellement l’obésité

Question 6

Définition de l’obésité + adipocytes

Answer 6

État de l’organisme caractérisé par un dépôt excessif de tissus adipeux secondaire à l’augmentation de la taille et, dans certain cas, le nombre des adipocytes (cellules qui emmagasine le gras)

En augmentant la grosseur des adipocytes, on augmente leur capacité à entreposer les lipides;
Les adipocytes ont mémoire; doit travailler fort pour maintient de perte de poids

Question 7

Facteurs comportementaux et environnementaux qui peuvent causer l’obésité (8)

Answer 7

1. Grosseur des portions (+ les portions sont grosses, + on mage, indépendamment de la faim)
2. Accès facile à grande variété aliments (nourriture partout; cinéma, magasin…)
3. Aliments riche en gras et en sucres (aliments transformés, aliments/sucres liquides
4. l’organisation des repas (on ne prend pas le temps de reconnaître nos signaux de satiété; mage seul devant la télé
5. Statut socio-économique; (la nourriture transformée coûte moins cher que la nourriture saine)
6. Sollicitation (10 grandes compagnies (aliments transformés)= 90% du marché= majorité de la publicité)
7. sédentarité (manque AP)
8. Manque de sommeil (influence l’hypothalamus qui intervient dans les signaux de la faim)

Question 8

À partie de combien d’heure de sommeil y-a-t-il une influence sur les problèmes de poids?

Answer 8

Moins de 6h chez les adultes

Moins de 10h chez les enfants

Question 9

Quelle est la différence majeure avec l’objectif de l’organisme d’autrefois et d’aujourd’hui?

Answer 9

Autrefois, notre métabolisme étaient conçu pour entreposer de l’énergie pour une question de survie (famine, maladie, guerre), mais maintenant, pour la majorité, ce n’est plus nécessaire

Question 10

Facteurs biologiques liés à l’obésité (3)

Answer 10

1. 5% causes directe, facteurs GÉNÉTIQUES (obésité= mutation génétique
2. 30% causes indirectes; facteurs ÉPIGÉNÉTIQUE, la façon dont nous traduisons les gènes peut être altérer. avec le contact avec l’environnement (nourriture); peut par exemple rendre susceptible au stockage de graisses et peut ses transmettre génétiquement par la suite
   études des deux jumeaux dans env diff
3. MICROBIOTE; lien entre le manque de diversité microbienne et l’obésité (microbiote diversifié= barrière muqueuse de l’intestin qui empêche les composés inflammatoire d’entrer)

souris mince qui reçoit microbiote de souris obèse devient obèses

Question 11

Facteurs affectif pouvant mener à l’obésité (3)

Answer 11

1. conflits émotionnels
2. stress
3. obésité ou suralimentation comme phénomène compensatoire (manger ses émotions)

Question 12

Problèmes psychosociaux causés par l’obésité

Answer 12

sentiment de rejet
isolement
mauvaise perception de soi et mauvaise perceptions des autres de soi
sentiment échec (pas réussi à perdre du poids)
faible estime de soi
difficulté à trouver un travail (préjugés; obèse= paresseux)

Question 13

Problèmes de santé physique causés par l’obésité

Answer 13

Problèmes santé réelles (IMC > 35; risques importants, IMC >25 (surplus de poids); risque;

• MCV
• Hypertension
• Apnée du sommeil
• Diabète type 2
• Syndrome métabolique (ensemble de symptômes)
• arthrose
• certains cancer
• problèmes de vésicule biliaire

Question 14

L’incidence de l’obésité (obèse, surplus de poids au canada, corrélation entre ville et campagne dans pays industrialisé ou non)

Answer 14

Au canada 2009-2011; 26% IMC> 30 (obésité) et 2/3 sont en surplus de poids

Industrialisé (taux plus élevé d’obésité); obésité campagne > ville (marche +)
En développement; obésité ville > campagne (famine)

Question 15

Évolution du phénomène d’obésité

Answer 15

Le taux d’obésité augmente depuis plusieurs décennie mais il est possible d’observer une stagnation du taux d’obésité de nos jours (même une légère diminution dans certaine régions)

Question 16

À qui s’adresse les conseils de gestion du poids expliqués dans le cours?

Answer 16

Ils s’adressent aux gens avec des surplus de poids réels (en considérant l’IMC et le tour de taille)

Question 17

Quels sont les barèmes des tours de tailles santé et élevé pour les hommes et les femmes

Answer 17

Femmes; moins que 80 cm= OK, >88 cm= risque élevé

Hommes; moins que 94 cm+ OK, > 102 cm=risque élevé

Question 18

Qu’est-ce qui constitue le problèmes à 2 dimensions de l’obésité

Answer 18

1. obésité; surplus de graisse qui cause dommages graves pour la santé
2. préoccupation excessive à l’égard du poids (problèmes de santé mentale et physique (troubles alimentaires) 50% des femmes avec un poids santé veulent perdre du poids

Question 19

Approche nutritionnelle de la perte de poids

Answer 19

Une perte de poids modérée (5-10% du poids corporel= 30-40% du total de graisse abdominale) et maintenue à long terme entraîne des avantages pour la santé même si IMC reste en dehors des limites souhaitables

Question 20

Comment déterminer le poids à perdre et le perdre selon approche nutritionnelle (perte acceptable)

Answer 20

Faire une perte de poids progressive (0,5- 1 Kg/ semaine= 2lbs max)
créer un léger déficit énergétique (300-500 Kcal)
fixer un objectif réaliste (5%)
respecter goût, limites, habitudes de la personne qui veut perdre du poids

Question 21

Recommandations alimentaire pour la perte de poids

Answer 21

Manger une bonne quantité de fibre pcq
-favorise perte de poids
- Augmente la satiété (effet gel)
-Normalise la glycémie (effet gel)
(légumes et fruits, céréales à grains entier, légumineuse)

Question 22

Autres recommandations pour la perte de poids

Answer 22

Augmenter l’activité physique

• augmente dépense É (avant, pendant et après)
• Améliore la santé même sans perte de poids
• Maintien ou augmentation de la masse musculaire
• Maintien du métabolisme de base

Question 23

Combinaison parfaite pour la perte de poids

Answer 23

restriction alimentaire minime (diminution de l’apport)+ AP (augmente la dépense) + ajout de fibres alimentaires

Question 24

Effets de la perte de poids (visible et sur la santé)

Answer 24

visible; effets visibles de la perte de poids de 10% au niveau de l’abdomen (30-40% de la graisse abdominale)
Santé;
-meilleur contrôle du diabète
- diminution risque hypertension artérielle, MCV, dyslipidémies (taux élevé de lipides sanguin)
- diminution des troubles du sommeil (apnée)
-diminution douleur arthritique et respiratoire
-diminution de l’incidence du syndrome métabolique

Question 25

Effet yoyo

Answer 25

Succession de régimes restrictifs en énergie qui occasionne une diminution de Métabolisme de base

Reprise des anciennes habitudes alimentaires (augmentation apport É) emmaganisage des calories excédentaires (prend plus de poids que la perte effectuer)

Question 26

Quel est le pourcentage des régimes alimentaires qui ne fonctionne pas?

Answer 26

75-95% des personnes qui font ce genre de régime reprennent le poids perdu et davantage

Question 27

Quelle serait la meilleure façon de diminuer le taux d’obésité

Answer 27

Interventions axées sur la modification de l’alimentation, l’activité physique et les changements de comportements

Question 28

Quels sont les 4 prédicateurs d’une perte de poids à long-terme

Answer 28

1. alimentation riche en glucides (bons glucides complexes)
2. activité physique régulière
3. pesée hebdomadaire (ou moins)
4. Déjeuner équilibrer à chaque matin

Question 29

Qu’est ce que l’assiette santé pour perte de poids (ou non)

Answer 29

1/2 légumes, 1/4 protéines, 1/4 féculents ou produits céréaliers à grains entier + 1 fruit, 1 prod laitier maigre et une huile insaturée de qualité

Question 30

Nommer quelques pièges alimentaire

Answer 30

Aliments que nous croyons santé mais qui sont riche en calorie (pas grave une fois de temps en temps mais pour perte de poids; pas idéal)
ex; galette à l’avoine, muffin etc..

Question 31

Qu’est-ce qu’il y a de dangereux avec la consommation de breuvage

Answer 31

l’organisme ne perçoit pas l’apport calorique sous forme liquide comme celui sous forme solide (sous-estimation de l’apport calorique)

Question 32

Rassasiement vs satiété

Answer 32

Rassasiement (au cours du repas); sensation de plénitude durant repas ou collation qui contribue à la cessation de la consommation alimentaire

Satiété (entre les repas); sensation de plénitude entre les repas qui fait que nous sommes aptes à tenir le coup jusqu’au prochain repas ou la prochaine collation

Question 33

Comment atteindre la rassasiement

Answer 33

1. élévation du glucose sanguin (ingestion de glucides; pâtes, pain, riz, céréales, fruits, lait, yogourt…)
2. Variation du volume de l’estomac
3. satisfaction visuelle et gustative

Question 34

Exemples de signaux de la faim

Answer 34

Gargouillement d’estomac
sensation de vide dans l’estomac
baisse d’énergie
difficulté de concentration

Question 35

Exemple de signaux de satiété et trucs

Answer 35

Rassasié sans être trop plein
les aliments ne sont pas aussi savoureux
Je sens que mon énergie est revenue

trucs; se questionner avant de se resservir et manger lentement