7 Bioquimica Flashcards
(77 cards)
1
Q
Quantos por cento de
proteina,
lipidio,
sais minerais,
carboidratos
acidos nucleicos
o ser humano e os vegetais tem?
A
Proteínas
A: 10-15%.
V: 2%.
Ácidos Nucléicos
A: 1%.
V: 1%.
Lipídeos
A: 2-3%.
V: 1%.
Carboidratos
2
Q
“A _________ (adesão/capilaridade) representa a capacidade que a água possui de subir por tubos finos e estruturas porosas”.
A
Capilaridade.
3
Q
Coesão da agua Conceito?
Adesão Conceito?
A
coesao Representa a atração entre substâncias químicas iguais.aumentando seu calor especifico
adesao Representa a atração entre substâncias diferentes.
4
Q
V ou F?
A capilaridade ocorre devido a coesão e a adesão.
A
Verdadeiro.
5
Q
V ou F?
Aminoácidos, glicídios, sais, proteínas, são exemplos de substâncias hidrofóbicas.
A
Falso.
Aminoácidos, glicídios, sais, proteínas, são exemplos de substâncias hidrofílicas.
6
Q
V ou F?
Na síntese por desidratação (condensação) a água é o produto.
A
Verdadeiro.agua como produto, perde a agua para unir outros ex: ligação entre os aminoacidos para forma uma proteina-tbm chamado de ligação peptidica
7
Q
“Na hidrólise a água é ________ (produto/reagente)”.
A
Reagente. agua como reagente(fotossintese), que é a quebra dela para forma outras
8
Q
Sais minerais
Definição?
A
- São encontrados em duas formas: solúveis (encontrados em forma de íons) e insolúveis (fazendo parte de estruturas esqueléticas etc.) e representam cerca de 1% da composição celular
- podem servir como catalizadores de certas enzimas
9
Q
O que são sais minerais?
A
- Elementos químicos eletricamente carregados (íons) ex: Fe+, Ca+
- Elementos traço ou oligoelementos
- São encontrados em duas formas: solúveis (encontrados em forma de íons) e insolúveis (fazendo parte de estruturas esqueléticas etc.) e representam cerca de 1% da composição celular
- podem servir como catalizadores de certas enzimas
10
Q
Sódio
3 Funções?
A
Equilíbrio osmótico das células;
Condução de impulsos nervosos;
Controle da pressão arterial.
11
Q
Sódio
Quando em altos níveis, pode causar…
A
Aumento da pressão arterial e risco de doenças cardiovasculares.
12
Q
Cátion mais abundante no corpo(extracelular)…
A
Sodio
13
Q
Qual o cátion mais abundante nas plantas e no fluido intracelular?
A
Potássio.
14
Q
Potássio
2 Funções?
o que sua falta pode causar?
A
- Contração muscular
- Transmissão de impulso nervoso
- Metabolismo energético(atp)
- Equilíbrio hídrico
sua falta pode causar cainbra
15
Q
Cálcio
Onde?
A
Estruturas esqueléticas, ossos e dentes.
16
Q
Cálcio
Funções?
A
Coagulação sanguínea;
Contração muscular e atividade nervosa;
Forma de ossos e dentes.
17
Q
Magnésio
função?
A
- Contração muscular
- Formação e manutenção de ossos e dentes
- Composição da clorofila (importante para a fotossintese)
18
Q
Sal mineral que compoe as moléculas dos citocromos, responsáveis pelo transporte de elétrons na cadeia respiratória?
A
Ferro.
19
Q
Qual sal mineral compoe a molécula de mioglobina, responsável pelo armazenamento de gás oxigênio na fibra muscular?
A
Ferro.
O transporte de oxigênio até os pulmões é realizado através da interação do átomo de ferro da hemoglobina com o oxigênio do ar (O2), originando o complexo oxi-hemoglobina ou hemoglobina oxigenada.
20
Q
Funções do ferro
A
Em alguns alimentos o ferro ta na forma F3+ e a vitamina C ajuda a transformar em F2+
- vitamina C melhora a digestão do ferro
- Composição da hemoglobina/mioglobina e enzimas respiratorias
- transporte do O2
- ferro é um componente da hemoglobina que é um pigmento presente nas hemacias
- faz parte de pigmentos importantes na respiração (citocromos)
21
Q
falta do ferro pode causar…
A
anemia. estado em que o número de hemácias, o teor de hemoglobina e o volume de glóbulos vermelhos do sangue se encontram abaixo do normal.
22
Q
O fosfato compoe a estrutura dos…
A
Nucleotídeos.
23
Q
Fosfato
Função?
A
- Formação e manutenção dos ossos e dentes
- Formação dos ácidos nucleicos(DNA e RNA) e atp /transfere energia(moeda energetica-adenosina trifosfato-
- Indispensável para o sistema nervoso
24
Q
Iodo
Funções?
A
Participa do controle do metabolismo celular, pois forma os hormônios da tireoide (T3 e T4).
25
Quais os 3 ions que participam da formação e manutenção dos ossos?
Magnesio, calcio e fosforo
26
Carboidratos
Também podem ser chamados de...
Glicídios, açúcares ou hidratos de carbono.
27
Glicídios (carboidratos/açucares)
O que são?
Moléculas orgânicas constituídas fundamentalmente por átomos de...
Carbono, Hidrogênio e Oxigênio.
(H e O sempre na proporção de 2:1 na molécula).
Cn(H2O)n.
28
Glicídeos
Funções?
1. Fonte de energia;
2. Função plástica / estrutural (matéria-prima de construção dos seres vivos);
3. Participam da estrutura dos ácidos nucléicos (RNA, DNA, e do ATP).
29
Glicídeos
Classificação?
Monossacarídios;
Dissacarídios;
Polissacarídios.
30
Monossacarídios
Principais exemplos?
Pentoses: ribose(RNA) e desoxirribose(DNA)
Hexoses: glicose, frutose e galactose.
31
o que sao dissacarideos?
uniao de 2 monossacarideos por Síntese por desidratação
32
Quais monossacarideos formam os principais dissacarideos sacarose,lactose e maltose?
33
Polissacarídios
Quais os 4 tipos?
**_Energeticos_**
Glicogênio: reserva energética animal e fungos;
Amido: reserva energética vegetal;
**_Estrutural_**
Celulose: compõe parede celular vegetal;
Quitina: exoesqueleto dos artrópodes.
34
V ou F?
O glicogênio é a reserva energética animal. Estocado no baço, fornece glicose a todo o organismo. Estocado nos músculos fornece glicose somente ao metabolismo muscular.
Falso.
O glicogênio é a reserva energética animal. Estocado no fígado, fornece glicose a todo o organismo. Estocado nos músculos fornece glicose somente ao metabolismo muscular.
35
V ou F?
O amido é um polissacarídeo que compõe a reserva energética dos vegetais. Estocado nos caules e raízes.
Verdadeiro.
36
Lipídios são exemplos de substâncias ________ (polares/apolares) ou ________ (hidrofílicas/hidrofóbicas)
Apolares; hidrofóbicas.
37
Alguns carboidratos são fonte de energia primária para as células, como a glicose, e podem atuar como reserva de energia, como o glicogênio. V ou F?
Verdade. logo depois sao os lipidios e proteinas
38
39
Lipídios
Principais funções?
Principal reserva energética do organismo;
Isolante elétrico (ex.: neurônio);
Isolante mecânico (ex.: barriga);
Isolante térmico (ex.: urso polar).
40
Lipídios
Quais os 5 tipos?
Glicerídios (óleos e gorduras vegetal e animal);
Ceras;
Carotenóides;
Fosfolipídios;
Esteróides.
41
Glicerídeo
Formados pela ligação entre...
Éster de um glicerol ↔ 1, 2 ou 3 moléculas de ácidos graxos.
42
V ou F?
Óleos e gorduras diferem entre si quanto a uma propriedade física: o ponto de fusão.
Enquanto os óleos são líquidos à temperatura ambiente, as gorduras são sólidas.
Verdadeiro.
43
Glicerídeos
Os ácidos graxos que irão compor os triglicerídeos ou triacilgliceróis (TAGs) podem ser...
Saturados ou insaturados.
44
V ou F?
A gordura "ruim" é chamada de gordura saturada.
Verdadeiro.
↑riscos de aterosclerose;
↑LDL (mau colesterol);
↑risco de infartos e derrames.
(os carbonos dos acidos graxos fazem apenas ligação simples)
-as saturadas se encontram na forma solida ex:carne, ovo etc
45
Glicerídeos
"Uma gordura ________ (saturada/insaturada) é uma gordura ou ácido graxo na qual apenas ligações simples estão presentes na cadeia".
Saturada.
Os átomos de carbono estão completamente saturados por hidrogênios.
46
Glicerídeos
"Uma gordura ________ (saturada/insaturada) é constituída por átomos de carbono com ligações duplas entre si".
Insaturada.
47
Gordura insaturada
Quem são?
Quais os benefícios?
Ácidos graxos essenciais poliinsaturados: Ômega-6 (ácido araquidônico) e Ômega-3 (ácido alfa-linolênico).
2. ↓colesterol ↓TAGs ↓riscos cardiovasculares e ↑imunidade.
- as insaturadas n conseguem se agrupar, logo são encontradas na forma de oleo que são as mais recomendadas
48
o que sao gorduras hidrogenadas?
Gordura hidrogenada – transforma o oleo vegetal(insaturado) em gordura solida desfazendo as ligações e colocando hidrogenio na molecula, as vezes se tranforma em gordura tras
- Gordura trans muito perigosas
49
Porque não usamos so o glicogenio ou amido como reserva de energia?
Pq esses dois nessesariamente precisa de agua para sua reserva alem de ter um maior volume, já a gordura não, alem de n precisar de agua seu volume é muito menor
50
O que sao fosfolipidios?
- Glicerol+ 2 ácidos graxos + grupo fosfato
- Cauda hidrofóbica - Cabeça hidrofílica
- estrutura das Membranas celulares
51
Esteróides
Organização molecular?
Formados somente pela porção álcool.
Átomos de carbono unidos de modo a formar quatro “anéis” interligados.
52
Esteróides
Função?
Formar vitaminas (pró-vitamina D),
## Footnote
- Composição da membrana plasmática
- Sais biliares
- Precursor dos hormônios sexuais testosterona progesterona e estrogenos
53
LDL e HDL
O que são?
Proteínas do sangue cuja função é transportar lipídios, como o colesterol, para diversos tecidos.
54
"Embora o ______ (LDL/HDL) seja a principal forma de transporte do colesterol para os tecidos, a elevação da concentração destes, acompanha a elevação dos níveis plasmático do colesterol e deposição de placas nas artérias (xantomas)".
LDL.
(gordura ruim)
55
LDL x HDL
Quem é o colesterol bom?
HDL.
(lipoproteínas de densidade alta)
56
V ou F?
Em excesso no sangue, o HDL passa a se depositar na parede dos vasos sanguíneos, causando aterosclerose. O LDL, por sua vez, capta parte do excesso de colesterol do sangue, transportando-o até o fígado, onde ele é excretado na bile.
Falso.
Em excesso no sangue, o LDL (não o HDL) passa a se depositar na parede dos vasos sanguíneos, causando aterosclerose. O HDL (não o LDL), por sua vez, capta parte do excesso de colesterol do sangue, transportando-o até o fígado, onde ele é excretado na bile.
57
Cerídeos
O que são? e função
Ésteres formados pela união dos ácidos graxos e álcoois superiores (elevado peso molecular)
- Ácidos graxos + álcool (cadeia longa)
- Impermeabilizante protege contra ressecamento nas plantas e animais
- Reserva de energia fitoplâncton
- Proteção contra ressecamento
- Uso comercial
58
Carotenóides
O que são?
Função?
- Família de pigmentos
- Absorção de luz solar
- B caroteno (responsavel por dar as cores laranjas da abobora e do ovo)→vira vitamina A no nosso organismo(bom pra visao)
Formação da vitamina A (retinol).
59
O que sao aminoacidos?
Os aminoácidos são as unidades estruturais (monômeros) que constituem as proteínas que formam os seres vivos.
60
como os aminoacidos se agrupam para formar as proteinas?
os aminoacidos se agrupam fazendo Ligações peptídicas (ligação covalente)por desidratação
61
o que causa o dobramento das proteinas?
- Cisteína possui enxofre, quando se liga forma a ponte dissufeto , que causa dobramentos na proteina
62
quantos aminoacidos temos?
20 aminoacidos que formam milhares de proteinas
63
O que sao proteinas ?
polímeros de aminoácidos
-composto organico mais abundante no nosso organismo
64
Funções da proteina
Estrutural -colageno
* Imunológica -anticorpos
* Hormonal –insulina e glucagon (O Glucagon é um hormônio produzido pelo corpo (pelas células alfa do pâncreas) que tem um efeito oposto ao da insulina (produzido pelas células beta do pâncreas), ou seja, aumenta o açúcar no sangue.)
* Catalisadores -enzimas
* Contrátil -actina e miozina
* Transporte Estrutura: emoglobina
O formato da proteina define sua função biologica
Genes define a sequencia de aminoacidos
65
um monossacarideo de um polissacarideo estao unidos por ligaçoes...
ligacoes glicosidicas.é uma ligação covalente resultante da reação de condensação entre uma molécula de um carboidrato com um álcool
66
Proteinas estruturais sao...
Colageno(derme, tendoes, ligamentos, ossos e cornea
Queratina(pelos e unhas)
67
Proteinas de Trasporte sao...
funcoes
Hemoglobina(presentes nas hemacias, transporta gas oxigenio nos vasos sanguineos) e
Mioglobina(presente nos musculos armazena gas oxigenio)
68
proteinas de movimento sao
Actina e Miosina(musculos)
69
Proteinas de defesa sao...
Anticorpos
70
Proteinas de coordenação(hormonal) sao...
**Insulina e glucagon**
( é um hormônio produzido pelo corpo (pelas células alfa do pâncreas) que tem um efeito oposto ao da insulina (produzido pelas células beta do pâncreas), ou seja, aumenta o açúcar no sangue.)
71
Proteinas catalisadoras sao...
Enzimas
72
O que sao as Estrutura das proteinas?
ela possui quatro estruturas sendo a **primaria** correspondente a ordem de aminoacidos a **secundaria** temos algumas ligaçoes de hidrogenio entre as terminaçoes de amino e acido assim o filamento proteico enrola-se. a forma **terciaria** enrolase sobre ela msm se ligando aos proprios radicais e ligaçoes dissufeto e interaçoes hidrofobicas.**essas interassoes sao fundamentasis para determinar suas diferentes funcoes de cada proteina.** ja a quaternaria é um agrupamento de cadeias peptidicas, formando um complexo molecular capaz de exercer um papel no organismo.
73
V ou F?
As principais interações químicas que determinam a forma e a estabilidade das proteínas são: interações não covalentes,ionicas, forças eletrostáticas, interações de Van der Waals, ligações de hidrogênio e interações hidrofóbicas.
Verdade
74
o que é a desnaturação das proteinas?
se a temperatura é alterada a forma da proteina tbm, perdendo sua função
Como ex temos:salinidade, PH e temperatura(febre)
75
V ou F?
proteina desnaturada nunca perde sua estrutura primaria, o que se perde é a interação entre os aminoacidos
Verdade
76
V ou F?
O aumento da temperatura, até o ótimo, dobra ou triplica a velocidade de uma reação catalisada por enzimas. Do ponto ótimo em diante, a velocidade da reação diminui devido ao processo de desnaturação sofrido pelas proteínas catalisadoras.
verdade.
77
quando uma proteina é desnaturada ela volta ao normal?
sim, A albumina do ovo quando desnaturada nunca mais volta ao normal, passando a ser solida, mas existem proteinas q voltam ao normal, queratina por ex que é a proteina do cabelo quando fazemos prancha se molhar o cabelo ele volta a fazer pontes de hidrogenio.
