7. Digestion Flashcards
(97 cards)
1
Q
Ungefär hur lång är magtarmkanalen?
A
6m långt.
2
Q
Vilka funktioner utgör matspjälkningssystemet?
A
- Digestion (sönderdelning av föda) sker dels mekaniskt med hjälp av tänder och tunga, dels kemiskt med hjälp av enzymer.
- Sekretion (utsöndring) av bl.a. enzymrik vätska som är nödvändig för sönderdelning av födans beståndsdelar. Denna sekretion sker dels från små körtlar i slemhinnan och dels från större körtlar som till exempel bukspottskörteln.
- Absorption (upptag) av organiska substanser, elektrolyter, vitaminer och vatten genom tarmslemhinnans celler till blod eller lymfa för vidare transport till kroppens celler.
- Peristaltik (tarmrörelse) för att tarminnehållet ska kunna blandas med bl.a. enzymer och förflyttas framåt i magtarmkanalen.
3
Q
Vad kallas magtarmkanalens innersta lager och som finns in mot lumen? Ange även korrekt fysiologisk/medicinsk terminologi.
A
Slemhinna (tunica mucosa).
4
Q
Vad kallas den vävnad som utgör slemhinnan och skiljer den sig mellan olika delar av mag‐tarmkanalen? Hur länge lever en typisk cell i denna vävnad?
A
Slemhinnan (tunica mucosa) består av epitelvävnad.
Slemhinnan i munhålan och ändtarmen består av flerskiktade epitelceller (skivepitel).
Slemhinnan i tunntarmen består av ett enskitat lager av epitelceller (cylindriskt epitel).
Epitelcellerna i slemhinnan lever i ca 3 dagar och ersätts ständigt med nya.
5
Q
Muskelskiktet som omger magtarmkanalen skiljer sig åt längs kanalen. Vilken typ av muskulatur hittar vi i början och slutet av kanalen och vad har det för betydelse?
A
I magtarmkanalens början och slut är muskulaturen tvärstrimmig (skelettmuskulatur), d.v.s. att man viljemässigt kan påverka både sväljning och tarmtömning medan resten sköts automatiskt.
6
Q
Större delen av mag‐tarmkanalen omges av glatt muskulatur som delas in i ett inre cirkulärt lager och ett yttre längsgående muskelskikt. Vad händer med kanalen när det inre lagret kontraherar och vad händer när det yttre kontraherar? Vad kallas rörelsemönstret när dessa arbetar tillsammans?
A
- När det inre lagret kontraherar (cirkulära muskelskiktet) så minskar magtarmkanalens diameter.
- När det yttre lagret kontraherar (längsgående muskelskiktet) så förkortas tarmen i dess längdriktning.
7
Q
Vilka två typer av sensoriska receptorer är det som är viktiga för reglering av magtarmkanalens rörelsemönster och av sekretion? Ange också vad som aktiverar dessa receptorer i mag‐tarmkanalen.
A
- Kemoreceptorer i magtarmkanalens vägg påverkar tarminnehållets sammansättning (sekretion).
- Mekanoreceptorer i magtarmkanalens vägg påverkar tarmväggens uttänjning (peristaltik).
Stimulering av dessa utlöser framför allt lokala reflexer i enteriska nervsystemet samt frisättning av hormoner.
8
Q
Förklara vad ENS betyder.
A
Det enteriska nervsystemet är ett nätverk av nervceller som tillhör tarmens eget nervsystem.
Nervsystemet reglerar framför allt sekretion och blodflöde.
9
Q
Vilken är den viktigaste kranialnerven som deltar i reglering av magtarmkanalen?
A
Nervus vagus.
10
Q
Vad händer med sekretion och peristaltik vid parasympatisk respektive sympatisk aktivitet?
A
Parasympatisk aktivitet stimulerar både sekretion och peristaltik.
Sympatisk aktivitet hämmar sekretion och peristaltik.
11
Q
Vilken typ av digestion sker i munhålan?
A
En mekanisk bearbetning av födan med hjälp av tänder, tunga och kindernas muskler för att forma en lättsvald tugga m.h.a. slem, saliva och nedbrytande enzymer.
12
Q
Beskriv munhålans mucosa/slemhinna. Vad bidrar en‐ och flercelliga körtlar i slemhinnan med?
A
Munhålans slemhinna (mucosa) har en beklädnad som består av epitelceller, flerskiktat epitel, som tål mekanisk påfrestning.
Det finns också rikligt med både en- och flercelliga körtlar som med sitt sekret konstant fuktar slemhinnan.
13
Q
Ungefär hur mycket saliv produceras på ett dygn?
A
1,5L/dygn
14
Q
Vad består saliven av?
A
- Vatten.
- Joner såsom: Na^+, Cl^-, HCO3^-.
- Antikroppar.
- Enzymer.
- Glykoproteiner.
15
Q
Vilken viktig funktion fyller vätekarbonatjonerna i saliven?
A
Salivens normala pH är 7. Vätekarbonatjonerna gör att sura produkter som produceras av bakterier inte förändrar salivens pH.
16
Q
Vilka enzymer finns i saliven och varifrån kommer de?
A
I saliven finns amylas från spottkörtlarna och lipas från tungan som påbörjar spjälkning av kolhydrater och fetter i födan.
Det finns dessutom bakterienedbrytande enzymer.
17
Q
Vilken viktig funktion har glykoproteiner i saliven?
A
Glykoproteinerna bildar slem (mucus) som behövs för att tuggan lätt ska kunna sväljas.
18
Q
Vilken funktion har saliven kopplat till vårat tal och vilken del av det autonoma nervsystemet kan bidra till muntorrhet?
A
Salivens uppgift är även att hålla munslemhinnan (mucosa) fuktig vilket behövs för normalt fungerande tal.
Ökad sympatisk stimulering hämmar salivproduktionen vilket leder till muntorrhet.
19
Q
I sväljreflexen så stängs vägen upp till näshålan med hjälp av mjuka gommen. Hur bidrar sväljreflexen till att vi inte får mat i luftstrupen?
A
Sväljningsreflexen utlöses när vi sväljer tuggan och då stänger struplocket (epiglottis) vägen till luftstrupen.
20
Q
Mellan vilka volymer varierar vår matsäck?
A
0,05L till 1,5L
21
Q
Vad benämns matstrupens inträde i magsäcken på svenska och vad benämns den nedre magmunnen med medicinsk terminologi?
A
Matstrupens inträde i magsäcken benämns övre magmunnen (cardia).
Pylorus heter den nedre magmunnen.
22
Q
Är det korrekt att säga att magsäcken både är ett exokrint och ett endokrint organ?
A
Ja, eftersom att ventrikeln (ventriculus) både utsöndrar magsaft och insöndrar hormoner.
23
Q
Beskriv magsäckens slemhinna och redogör för var i slemhinnan de speciella celler som bildar magsaft finns.
A
Slemhinnan är veckad och i fördjupningarna mellan vecken, kryptor, finns speciella celler som producerar magsaft.
24
Q
Beskriv hur magsäckens muskellager är ordnat och vilken betydelse har detta för magsäckens funktion?
A
I ventrikeln sker en mekanisk bearbetning av födan m.h.a. kraftiga blandningsrörelser som uppstår av muskellagret som består av cirkulära, långsgående och sneda muskelfibrer.
25
Hur mycket magsaft produceras ungefär varje dygn?
2,5L magsaft.
26
I rörkörtlarna/kryptorna i magslemhinnan hittar vi en celltyp som heter parietalcell. Vilken komponent i magsaften utsöndrar parietalcellen och vilka funktioner har komponenten i magsäcken.
Parietalceller producerar intrinsic factor som är ett protein nödvändigt för absorption av Vit.B12 (kobalamin).
27
En långvarig inflammation i magsäckens slemhinna kan skada körtlar i magsäcken och ge brist på ett vitamin. Vilket är vitaminet och varför kan det bli så?
Att dricka alkohol regelbundet i mer än två veckor minskar upptaget av vitamin B12 från mag-tarmkanalen.
Vitaminet behövs för bildning av erytrocyter och nervcellernas funktion.
Detta kan leda till anemi vilket gör att en person känner sig svag och trött.
Det finns ett samband mellan brist på Vit.B12 och depression.
Don't be depressed bro. Just stop drinking den där alkoholen så kommer allting att lösa sig... förutom dina andra 99 problem.
28
I rörkörtlarna/kryptorna i magslemhinnan finns också huvudceller som utsöndrar inaktivt pepsin. Varför utsöndrar cellen inaktivt pepsin? Vad kallas inaktivt pepsin?
Pepsinogen utsöndras av slemhinnans huvudceller och aktiveras till pepsin när den kommer i kontakt med HCl (saltsyra).
Detta startar spjälkning av proteiner.
Pepsinogen utsöndras för att undvika slemhinneskador.
29
Via vilken mekanism kan tankar på mat, doft eller smak av mat stimulera parietalceller att utsöndra saltsyra?
Transmittorsubstansen acetylkolin frisätts från parasympatiska och enteriska nervändslut vid tanke på mat, doft, smak av mat eller då mat har kommit ner i magsäcken.
30
Hur skyddas magsäckens epitelceller som bygger upp slemhinnan mot lågt pH och peptidaset pepsin?
Ventrikelns epitelceller skyddas mot saltsyra och pepsin av slemhinnebarriären som i sin tur består av bikarbonathaltigt slem som produceras av celler i slemhinnan.
31
Är tunntarmens reglering av magsäckstömning av stimulerande eller hämmande karaktär?
Via vilka mekanismer hämmas magsäckstömningen?
När en viss mängd föda har kommit ut i tolvfingertarmen så startas hämmande mekanismer.
De hämmande mekanismerna är reflexer i tarmens egna nervsystem och hormonfrisättning (CCK och sekretin).
32
Varför är det viktigt att tunntarmen kan påverka magsäckstömningen?
Eftersom att om födan passeras för snabbt genom tarmen så hinner den inte spjälkas tillräckligt och absorptionen av näringsämnen försvåras.
33
Hur lång är tunntarmen? Var börjar den och var slutar den?
Tunntarmen (intestinum tenue) är 4-5m lång. Den börjar vid nedre magmunnen (pylorus) och slutar vid blindtarmen (caecum).
34
Vilka tre delar kan man dela in i tunntarmen i (svara med medicinsk terminologi)?
Duodenum, jejunum, ileum.
35
Hur är tunntarmens slemhinna organiserad för att underlätta absorptionen dvs hur kan den ha så stor yta?
Tunntarmsslemhinnans yta utökas m.h.a. slemhinneveck i form av villi samt mikrovilli på den del av epitelcellerna som vetter mot tarmens insida.
36
Vad är det för skillnad mellan villi och mikrovilli och vilken av dessa termer är synonymt med tarmludd?
Villi (tarmludd) är fingerliknande utskott 0,5-1,5mm långa.
Mikrovilli är plasmamembranets veckning hos enskilda tarmceller vilka täcker villis yta.
37
Vad är peristaltik?
Periodiska rörelser där den cirkulära muskulaturen kontraheras bakom en portion av tarminnehållet så att den längsgående muskulaturen kan föra portionen framåt.
38
Vad kallas sfinktern som reglerar flödet av galla och bukspott in till duodenum, tolvfingertarmens första del?
Oddis sfinkter.
39
I duodenums slemhinna finns endokrina celler. Redogör för det hormonella svaret på en pH‐sänkning i duodenum. I svaret ska det framgå effekter av hormonet och ett resonemang kring logiken med det hormonella svaret.
Sekretin stimulerar bukspottkörtelns sekretion av ett bikarbonathaltigt sekret till tolvfingertarmen.
Detta är logiskt eftersom att bikarbonat neutraliserar den sura vätskan i tolvfingertarmen, vilket är viktigt eftersom tunntarmen saknar det slemskydd mot saltsyra som finns i ventrikeln.
40
Redogör för det hormonella svaret på närvaro av protein, kolhydrater eller fett i duodenum. I svaret ska det framgå effekter av hormonet och ett resonemang kring logiken med det hormonella svaret.
CCK stimulerar bukspottskörtelns sekretion av ett enzymhaltigt sekret till tolvfingertarmen.
Logiken bakom detta är att vi kanske förmodligen vill bryta ner födan som vi äter...
Den stimulerar dessutom gallblåsan att dra sig samman så att innehållet, gallan, töms i tolvfingertarmen.
Logiken bakom detta är att gallan finfördelar fetter, vilket hjälper bukspottskörtelns enzymhaltiga sekret att bryta ner fetterna.
41
Hur mycket bukspott producerar exokrina pancreas varje dygn?
1,5L bukspott (pancreassaft).
42
Vad innehåller bukspott?
Joner:
- Bikarbonatjoner.
- Natriumjoner.
- Kaliumjoner.
- Kalciumjoner.
Enzymer:
- Amylas (spjälkning av kolhydrater).
- Trypsin (spjälkning av proteiner).
- Lipas (spjälkning av fetter).
43
Levern är kroppens största körtel. Hur mycket väger den?
Ca 1,5kg.
44
Ligger levern till höger eller vänster i bukhålan?
Höger.
45
Vad menas med ett portakretslopp?
Två på varandra följande kapillärnät med en ven mellan kallas portakretslopp.
46
Beskriv portacirkulationen där portådern är den sammanlänkande venen.
1. De stora bukartärerna övergår i kapillärer i bukorganen.
2. Därefter samlas det venösa blodet från magtarmkanalens, mjältens samt bukspottskörtelns kapillärer i portådern.
3. Portådern leder det venösa blodet direkt till levern där venen grenar sig i ett nytt kapillärsystem.
47
Hur skiljer sig blodet i portådern/portvenen från annat venöst blod?
Blodet i portådern/portvenen (vena portae) skiljer sig från annat venöst blod eftersom det innehåller absorberade näringsämnen från magtarmkanalen.
Ibland finns även skadliga ämnen och slaggprodukter/avfallsprodukter.
48
Vad kallas leverns funktionella sexkantiga arbetsenheter?
Bindvävshinnor delar in levern i sexkantiga arbetsenheter, leverlobuli, som är ca 1mm i diameter.
49
Leverns kapillärer kallas för sinusoider. Vad sker när det venösa och näringsrika blodet passerar genom leverns sinusoider?
Upptag av näringsämnen, rening/bearbetning av blodet samt bildning av galla.
49
Vart leds blodet när det lämnar levern?
Blodet förs till centralvener som går samman i större levervener och slutligen tömmer sig i vena cava inferior.
50
Precis som övriga celler i kroppen behöver levercellerna tillgång till syresatt blod. Är det endast blod som varit ute i vävnaden som flödar genom leverns sinusoider?
Via grenar från arteria hepatica propria tillförs sinusoiderna syrerikt blod och på detta sätt syresätts leverns celler.
51
Vilka näringsämnen lagras i levern?
Glukos (i form av glykogen), fria fettsyror samt aminosyror som omvandlas till fett eller glukos och lagras för kommande energibehov.
Levern lagrar även fettlösliga vitaminer, K,E,D och A.
Levern lagrar det vattenlösliga vitaminet B12 (kobalamin).
Levern lagrar även järn som ferritin.
52
I levercellerna sker en kemisk omarbetning av olika substanser i blodet. Exempelvis kan vissa ämnen göras vattenlösliga. Via vilka två vägar utsöndras därefter de vattenlösliga ämnen som ska föras ut från kroppen?
Antingen utsöndras dem via urinen eller via gallan till tarmen och lämnar kroppen via avföringen.
53
Vilken viktig uppgift har levern gällande vissa hormoner?
Att inaktivera hormoner, till exempel könshormoner, kortisol och aldosteron.
54
Vad består galla av?
- Vatten.
- Elektrolyter.
- Bilirubin.
- Kolesterol.
- Gallsalter.
55
Varifrån kommer bilirubin och vilken färg ger bilirubin galla (s.212)?
Vid nerdbrytning av hemoglobin i mjälten bildas bl.a. det gulfärgade ämnet bilirubin.
56
Vart leds nybildad galla för koncentrering (vatten absorberas från gallan) och lagring?
Gallblåsan.
57
Gallblåsan töms som svar på hormonell reglering. Vilket är hormonet som stimulerar gallblåsan att kontrahera? Varifrån frisätts hormonet och vad är stimulus för hormonfrisättningen?
Kolecystokinin (CCK) frisätts från celler i tolvfingertarmens vägg när fettrik mat kommer till tolvfingertarmen.
CCK stimulerar gallblåsan att kontrahera.
58
Vilken sfinkter relaxerar som svar på CCK frisättning? Varför bör denna sfinkter relaxera när CCK finns i cirkulationen?
Oddis sfinkter relaxerar eftersom att vi vill utsöndra bukspottskörtelns sekret samt gallblåsans galla in i tolvfingertarmen när födan passerar.
59
Vilka celler bildar gallsyror och vad är utgångsämne för deras bildning?
Gallsyror bildas av levercellerna ur kolesterol.
60
Måste vi tillföra kroppen kolesterol via kosten?
Om det inte finns kolesterol i tillräcklig mängd kan det tillverkas av levercellerna och behöver alltså inte tillföras via kosten.
61
Hur kan galla hjälpa till vid spjälkningen av fett?
Gallsalterna i gallan minskar storleken på födans fettpartiklar så att det bildas en emulsion.
Detta ger pancreasenzymet lipas lättare åtkomlighet för nedbrytning av fetterna.
62
Vad menas med gallsalternas enterohepatiska kretslopp?
När gallsalterna utfört sina uppgifter i tolvfingertarmen reabsorberas en stor del via tarmslemhinnan till blodet.
Blodet för dem vidare till levern för återanvändning.
Denna process kallas för enterohepatiska kretsloppet.
63
Vilka digestionsenzymer finns i tunntarmens slemhinna, så kallade borstbrämsenzymer?
- Peptidaser som spjälkar proteiner till aminosyror.
| - Kolhydratsspjälkande enzymer: maltas, laktas och sackaras.
64
I vilken del av tunntarmen sker den största absorptionen?
I jujenum.
65
Vad kallas tjocktarmens första och sista del på svenska?
Tjocktarmens första del heter blindtarmen och sista del heter ändtarmen.
66
Hur många liter vätska absorberas i tjocktarmen respektive tunntarmen på ett dygn? Hur skiljer sig tjocktarmens uppbyggnad mot tunntarmens och är detta logiskt när du tittar på mängden absorberad vätska?
Tunntarmen mottar 9L vätska per dygn och absorberar 7,5L av den vätskan. Resten av vätskan skickas till tjocktarmen (1,5L) och absorberar ca 1,3L av den vätskan per dygn.
Tjocktarmen är inte lika lång som tunntarmen, inga veck på slemhinnan och inga mikrovilli -> Alltså inte lika bra på att absorbera som tunntarmen.
67
Varför har tjocktarmens slemhinna så många slemproducerande celler?
Slemproducerande celler förekommer i riklig mängd eftersom slem behövs som glidmedel för det allt fastare tarminnehållet.
68
Tjocktarmen innehåller rikligt med tarmbakterier. Vilken nytta har vi av dessa bakterier?
Dels spjälkar dem cellulosa, en i övrigt osmältbar kolhydrat, och dels utvinner vitaminer ur tarminnehållet.
69
Vilken sfinkter är viktig för viljestyrd defekation? Vilken muskulatur består sfinktern av?
Den yttre analsfinktern består av skelettmuskulatur.
70
Vad är den medicinska termen för avföring?
Feces.
71
Vilka är de tre vanligaste formerna av kolhydrater som vi får i oss via kosten? Ange vilka som är polysackarider och vilka som är disackarider.
Disackarider: Sackaros, laktos, maltos.
Polysackarider: amylopektin eller amylos (stärkelse) samt cellulosa (kostfibrer).
72
Till vilken form måste kolhydrater spjälkas för att kunna absorberas?
För att kolhydraterna ska kunna absorberas måste de spjälkas till enkla sockerarter (monosackarider).
73
Vilka monosackarider absorberas i tunntarmen?
Glukos, fruktos och galaktos.
74
Vad händer med absorberad fruktos och galaktos i kroppen?
Fruktos och galaktos ombildas i tarmepitelcellerna eller i levern till glukos.
75
Redogör först för spjälkning och absorption av stärkelse och därefter för laktos.
I din redovisning ska du först beskriva hur stärkelse och laktos är uppbyggda.
För samtliga enzymatiska steg skall det framgå vilket enzym som är aktivt, varifrån enzymet utsöndras/är lokaliserat, vilket pH enzymet arbetar som bäst vid, vad som är substrat och bildad produkt/produkter.
Redogör också för var spjälkningen sker (ex. lumen, tunntarmens slemhinna).
Slutligen ska det framgå via vilken mekanism energigivaren absorberas och om den förs till blod eller lymfa.
1. Uppbyggnad:
Stärkelse består av amylos och amylopektiner.
Amylos: alfa-1,4-glykosidbindning. alfa-glukos och glukos.
Amylopektiner: alfa-1,4-glykosidbindning. alfa-glukos och glukos. Greningspunkterna består av alfa-1,6-glykosidbindningar.
Laktos: beta-1,4-glykosidbindning. Beta-galaktos och glukos.
2. Enzym:
Redan i munhålan spjälkas stärkelse av enzymet amylas. Den upphör dock när födan hamnat i magsäcken. I tunntarmen fortsätter stärkelsens nedbrytning.
Disackarider såsom laktos spjälkas av borstbrämsenzymer som finns lokaliserade i tunntarmens slemhinna (mikrovilli).
Bukspottsamylaser spjälkar i lumen amylos till maltos, maltotrios och en del glukos. Från amylopektin bildas gränsdextriner, isomaltos, alfa-dextriner.
Sedan spjälkas även oligosackariderna av borstbrämsenzymerna som finns bundna till cellmbembranerna i mikrovilliregionen.
3. Absorption:
Glukos, fruktos samt galaktos är polära och kan inte passera tarmepitlets membran utan hjälp av s.k. bärare som är särskilda transportmekanismer.
När spjälkningsprodukterna väl har passerat genom plasmamembranen så först de vidare till blodkärlskapillärer.
76
Vilka lipider ingår i vår föda?
Till största del triglycerider, samt en liten mängd kolesterol och fosfolipider.
77
Hur många fettsyror måste minst spjälkas bort från en triglycerid för att den ska kunna absorberas? Vad kallas en sådan molekyl?
För att triglyceriderna ska kunna absorberas i tunntarmen måste minst två av fettsyrorna spjälkas bort från glycerolet så att fria fettsyror och monoglycerider återstår.
78
Vilket lipas är det som utsöndras från tungan?
Tunglipas.
79
Varifrån kommer lipaset som spjälkar våra triacylglyceroler till monoacylglycerol och två fria fettsyror? Var sker själva spjälkningen?
Både tunglipas som utsöndras från tungan och gastriskt lipas som utsöndras från magsäcken aktiveras i ventrikelns sura miljö, vilket påbörjar spjälkningen.
Nedbrytningen av fettet fortsätter dessutom i duodenum m.h.a. bukspottskörtelns lipaser.
80
Varför är det viktigt att det finns ett överskott av gallsalter i tunntarmslumen?
Eftersom att efter spjälkningen av fetter bildas miceller av gallsalterna som behövs för att transporterar fettsyror, monoglycerider, kolesterol och fosfolipider till tarmepitelcellernas mikrovilli, där fettinnehållet kan diffundera över till epitelcellerna.
81
Vad händer med korta och medellånga fettsyror (upp till 10 kol långa) efter det att de diffunderat över tarmepitelcellens plasmamembran? (se åhörarkopior!)
De diffunderar genom epitelcellerna raka vägen till portådern som sedan binds till albumin vilket transporterar fettsyrorna till levern.
82
Vad händer med långa fettsyror och monoacylglycerol när de diffunderat över tarmepitelcellens plasmamembran?
1. Inne i epitelcellernas endoplasmatiska retikel sker syntes av kroppsegna triglycerider utifrån de absorberade fria fettsyrorna och monoglyceriderna.
2. Många triglycerider paketeras tillsammans med kolesterol, fosfolipider och protein varvid en produkt som kallas kolymikron skapas.
3. Kolymikronen lämnar cellen via exocytos och fångas upp av lymfkapillärerna i tarmslemhinnan.
4. Lymfan töms sedan i den vänstra venvinkeln som sedan transporterar innehållet till fettväv eller muskler.
83
Vart exocyteras kylomikroner från tarmepitelet?
Lymfkapillärerna.
84
Hur kommer det sig att det finns rikligt med kylomikroner i blodet en timme efter en måltid?
Eftersom att kolymikroner överförs från lymfkärlen till blodomloppet via vänstra venvinkeln.
85
Förklara kopplingen mellan enzymet liporoteinlipas (LPL) och det faktum att kylomikroner försvinner från blodet efter en måltid.
Lipoproteinlipas (LPL) är ett enzym som framförallt finns i fettvävnad och skelettmuskulatur. Det katalyserar hydrolys av triglycerider i lipoproteinerna VLDL och kylomikroner.
86
Var startar spjälkning av det protein som vi äter? Vilket enzym är aktivt och vilka produkter bildas?
Spjälkning av proteiner startar i magsäcken m.h.a. enzymet pepsin. Spjälkningen bildar små peptider och aminosyror.
87
Vilken funktion fyller saltsyran i magsäcken kopplat till proteinspjälkningen?
Syran denaturerar födans proteiner och aktiverar pepsinogenet till pepsin.
Denatureringen gör proteinerna mera tillgängliga för enzymets bearbetning.
Pepsinet är ett endoproteas och spjälkar proteinet till långa peptider.
88
Vilka mekanismer höjer pH värdet i duodenum? Vad händer med pepsinets aktivitet i duodenum?
När maginnehållet töms till tunntarmen höjs pH till 6-7 av vätekarbonat som finns i bukspottet och pepsinet inaktiveras.
89
Ange två endopeptidas och ett exopeptidas som utsöndras från bukspottkörteln som svar på CCK stimulering.
Endopeptidas: Trypsin och kymotrypsin.
Exopeptidas: Karboxipeptidas.
90
Var i tunntarmen hamnar enzym som utsöndras från bukspottkörteln/pankreas?
Duodenum (tolvfingertarmen).
91
Enzym från bukspottkörteln utsöndras i inaktiv form som skydd mot utsöndrande cell och slemhinnan. Var och hur blir enzymen aktiverade?
Enzymen frisätts som sina proenzymer och aktiveras när de kommer ut i duodenum (tolvfingertarmen).
Enteropeptidas är ett enzym som är membranbundet på epitelceller i duodenum och aktiverar inaktiva proenzymer till aktiva proteaser som bryter ner peptider i matspjälkningen.
92
Hur skiljer sig spjälkningsprodukterna åt om du jämför produkterna från ett endopeptidas med produkterna från ett exopeptidas?
Endopeptidas ger långa peptider som produkter medan exopeptidaser ger kortare peptider och aminosyror.
93
Vilken proteinprodukt är den största att kunna absorberas?
Tripeptider.
94
Finns det borstbrämsenzym och intracellulära peptidaser d.v.s. peptidaser inuti tunntarmens epitelceller?
Ja, det finns aminopeptidaser samt dipeptidaser.
95
Kan spjälkningsprodukter från proteinspjälkningen fritt diffundera över epitelcellerna plasmamembran eller krävs transportprotein?
Upptaget är selektivt med hjälp av transportsystem i cellmembranet.
96
Var hamnar spjälkningsprodukterna från protein när de lämnar tarmens epitelceller?
De diffunderar passivt till vävnadsvätskan och vidare till blodkapillärerna som leder till portådern.
