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MCB 604 - Microbiologie Des Eaux Et Milieux Extrêmes > 7. Pollution des eaux > Flashcards

7. Pollution des eaux Flashcards

1
Q

Qu’est-ce qu’un polluant ?

A

C’est un composé qui nous empêche (en tant qu’humain) d’utiliser ce point d’eau à son plein potentiel.

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2
Q

Qu’est-ce que la pollution ?

A

Elle apparaît lorsqu’un plan d’eau (écosystème) perd sa capacité à rétablir son état d’équilibre initial ou qu’il n’a juste pas le temps.

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3
Q

Les humains nuisent par leurs actions/comportements au fonctionnement naturel des écosystème et les perturbe. Nommez et expliquez les 3 perturbations observables possibles:

A
  1. Perturbation physique
    - Réchauffement de l’eau (ex: rejet d’eau de refroidissement d’une centrale nucléaire)
  2. Chimique
    - Entrée de nutriments, composés organique, etc. (Déversement d’hydrocarbures, pesticides)
    - Relié à une ∆ de pH
  3. Biologique
    - Introduction d’espèces nouvelle dans l’enviro
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4
Q

Quelles sont les 4 manifestations vues en classe qui permettent d’évaluer si un cours d’eau est pollué:

A
  1. Modification des paramètres physicochimiques
    - T°, pH, salinité, conductivité
  2. Perte d’espèces de mo/organismes indigènes
    - Ne peuvent pas survivre ds enviro modifié
    - Déballancement réseau trophique
  3. Éclosion de mo, comme des coliformes fécaux
    - possibilité d’abriter d’autres mo patho (qui peuvent être délétaire pour les humains et les autres espèces)
  4. L’eutrophisation
    - Suivant arrivée massive N/P
    - Oligotrophe -> eutrophe
    - Dev. Rapide et incontrôlé de plantes, algues et b (prolifération++)
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5
Q

Vrai ou faux

Les 4 manifestations vus en classes qui permettent d’évaluer si un cours d’eau est pollué, peuvent apparaitres ou se succéder dans un même écosystème ?

A

Vrai !

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6
Q

Donnez un exemple d’une succession de manifestation qui permettent d’évaluer si un cours d’eau est pollué:

A
  1. Déversement de produits acides = diminution pH du Lac
  2. Chute pH = plusieurs espèces b vont mourir = diminution compétition b
  3. Diminution compétition microbienne = d’autres mo pathogènes pourraient venir s’établir dans l’enviro.
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7
Q

Milieux d’eau douce

Nomm,es quelques natures de polluant chimiques :

A

Métaux
Élément radioactifs
pesticides
Hydrocarbures

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8
Q

Milieux d’eau douce

Quels sont les polluants chimique principaux des milieux d’eau douces

A

Rivières et ruisseaux : proches des terres agricoles = N et P lessivé
Lacs : pluies acides

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9
Q

Milieux d’eau douce Vrai ou faux

  1. En tant que molécules et en quantité normale, le P et N ne sont pas toxique pour l’humain/autres organismes.
  2. Le N et P sont essentiels à la croissance des mo, mais normalement le P est plus limitant que l’azote dans les milieux aquatiques ?
A
  1. Vrai ! Ils sont toxiques lorsqu’ils sont utilisés en excès comme engrais (PO43- et NO3-). Si ils s’accumulent ds l’enviro aquatique = peuvent être considéré comme des polluants (perturbent l’équilibre = problème)
  2. Vrai !
    - Azote = possibilité de le fixer
    - Phosphore = ne se fixe pas, seulement trouvable dans l’enviro !
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10
Q

Milieux d’eau douce

Que se produit-il si à cause d’un excès de N et P un Lac s’eutrophise ?

A

Lac Oligotrophe va devenir un Lac Eutrophe

  • eau claire - eau trouble
  • peu de sédiments - bcp sédiments
  • Oxygéné. - manque O2
  • peu de mo - bcp de mo
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11
Q

Milieux d’eau douce

Éventuellement, un lac eutrophe va faire quoi ?

A
  • S’assécher et devenir une tourbière

- Phénomène naturel, mais qui se produit généralement sur une longue période de temps.

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12
Q

Milieux d’eau douce

Il est possible pour un Lac pollué de retourner à son état normal. Nommez et expliquez les 3 phénomènes :

A
  1. Phénomène de dilution
    - Arrêt apport en nutriments (ou diminution)
    - Dispersé ds le courant des milieux lotiques
  2. Phénomènes naturels
    1- Sédimentation matière organiques au fond (en fx du poids)
    2- Lumière (effet bactéricide = diminution [b] ds l’épiliminion
    3- Biodégradation par b hétérotrophe (O2 permet croissance)
    4- Oxydation et précipitation (en présence d’O2, certains composés contenant du fer ou du manganèse seront oxydés puis précipiteront)
  3. Phénomènes microbiologiques
    1- Protozoaires ciliés (prédateurs efficaces = diminution nombre de bactéries)
    2- Présence de bactériophages
    3- Bactéries prédatrices (Bdellovibrio qui a comme hôte les pop b Gram- = peut aider à freiner la prolifération b)
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13
Q

Milieux d’eau douce Vrai ou faux

Afin de prévenir l’eutrophisation, des suivis de qualité sont faits sur une base régulière, habituellement pris dans l’épiliminion (couche supérieure) qui supporte la croissance de mo photosynthétiques.

A

Vrai !

Au Qc, c’est les algues/cyano-b qui sont à la source d’éclosion massive.

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14
Q

Les pluies acides Sont une source de pollution chimique, pourquoi ?

A

Perturbe l’équilibre des milieux aquatiques

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15
Q

Par quoi sont causées les pluies acides ?

A
  • Activités industrielles (CO2, composés souffrés, azotés)

- Eaux usées (produits chimiques relâchés comme le mercure)

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16
Q

Les pluies acides

Quelles acides sont formés suite au relâchement de produits chimiques par les activités industrielles et le relâchement d’eaux usées ?

A
  1. Acide sulfurique
  2. Acide nitrique
  3. Acide carbonique
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17
Q

Les pluies acides

La vitesse d’acidification des cours d’eau dépends de 2 choses :

A
  1. Les précipitations (fréquence/abondance)

2. Composition du sol (carbonates qui auront un effet tampon)

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18
Q

Est-ce que les pluies acides ont un impact sur la relation proies/prédateurs ?

A
  • Oui ! L’acidification de l’eau a un impact sur la diminution/disparition d’espèces = effet sur la chaine trophique

PH < 5 = mort poissons, sédiments recouverts d’une couche en décomposition

  • Lessivage de certains métaux par les pluies acides (Al, etc) vers les cours d’eau = préocupant pour la santé humaine.
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19
Q

Drainage minier acide proviennentt de où ?

A

Proviennent des montagnes de résidus miniers des mines abandonnées qui se remplissent d’eau.

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20
Q

Quelle est la réaction qui cause les drainages miniers acides ?

A

Pyrite (FeS2) = exposé à l’eau et à l’O2 s’oxyde = acide sulfirique et fer ferreux

FeS2 + eau + O2 ———> acide sulfurique H2SO4 + fer ferreux

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21
Q

Vrai ou faux Dranaige minier acide

  1. D’autres métaux que la pyrite peuvent se solubiliser sous forme d’hydroxyde en milieu acide et peuvent aussi être transportés hors du site.
  2. les eaux de ruissellement qui passe par les mines abandonnées vont être très acides et vont être transportées hors du site. C’est donc une source de pollution pour les formes de vies où ses ruisseaux vont affluer .
A
  1. Vrai !

2. Vrai

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22
Q

Pourquoi dit-on que les drainages miniers acides peuvent être abiotique ou biotique ?

A
  • Abiotique : interaction pyrite/eau/O2
  • Biotique : catalysé apr des mo acidophiles chimiotithotrophes qui tirent leur énergie de l’oxydation des composés soufrés (ex: A. Thiooxidans, A. Ferrooxidans). La présence de ces mo augmente la vitesse de rx, donc augmente la vitesse du drainage.
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23
Q

Milieux marins :

Nommez les 3 sources de polluants principaux :

A
  1. Nitrates et phosphore
  2. Plastique
  3. Hydrocarbures
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24
Q

Est-ce que l’eutrophisation est possible dans les milieux marins ?

A

Oui ! L’eutrophisation est possible dans les baies/estuaires.

Souvent présent à l’embouchure des cours d’eau qui amènent les nutriments dans l,eau salée. L’arrivée massive par exemple de Nitrate et de phosphate = eutrophisation des baies/estuaires.

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25
Q

Milieux marins

Parmi les polluants chimiques, la présence de plastique est préoccupante pourquoi ?

A
  1. Présence de gigantesques amas de plastique dans les océans (déchets qui forment la plastisphère)
  2. Dégradation du plastique en micro particules (par les UV, les vagues, les mo)
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26
Q

Milieux marins

Parlez-moi des micro particules de plastique :

A
  • Elles peuvent être colonisées par de nombreux mo et donc constituer la plastisphère
  • On peut retrouver à la surface de ces plastiques des :
    1. Mo hétérotrophes
    2. Mo autotrophes
    3. Mo symbiotes
    4. Prédateurs

** Présence également de diatomées, cyano-b et b capable de dégrader les hydrocarbures

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27
Q

Milieux marins

Pourquoi les micro-plastiques inquiètent-ils ?

A
  • Parce qu’ils entrent dans la chaîne alimentaire

- Ils ont la capacité de concentrer d’autres polluants organiques (ex: pesticides)

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28
Q

Résidus radioactifs :

Pourquoi les résidus radioactifs dans els océans peuvent-ils présenter un problème ?

A

Car ces résidus se déplacent avec les grands courants. Ils peuvent voyager sur de grandes distances car ce n’est pas métabolisable !

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29
Q

De quoi découle le problème de pollution aux hydrocarbures ?

A

1- Construction de nouvelles plateformes pétrolières en mer

2- Transport d’hydrocarbures par navires-citernes

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30
Q

Quelles sont les sources de relâchement d’hydrocarbures en mer ?

A

1- Accident en mer = déversement hydrocarbure

2- Activité reliée au nettoyage des navires, au remplissage/vidange des cales

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31
Q

Hydrocarbures Vrai ou faux

  1. Le pétrole flotte à la surface de l’eau à cause de sa faible densité ?
A
  1. Vrai
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32
Q

Quelles sont les étapes d’un déversement d’hydrocarbures ?

A
  1. Dispersion en surface
  2. Évaporation des composés organiques volatils du pétrole
  3. Le reste se répand en fx des vents et courant océaniques
  4. Dissolution/émulsion : composés vont se dissoudre ou former des microgoutelettes (émulsion). Plus facilement décomposé dans la colonne d’eau.
  5. les fractions plus lourdes vont sédimenter au fond (ø de décomposition car conditions anaérobies)
33
Q

Hydrocarbures Vrai ou Faux

  1. L’ajout d’agents émulsifiants aide à la formation de goutelettes ?
A

Vrai et ça aide à être plus facilement décomposé dans la colonne d’eau.

34
Q

Quelles sont les différences techniques pour retirer le pétrole, nommez les 3 techniques et expliquez-les ?

A
  1. Technique physique et retrait :
    - Confinement et récupération de la nappe de pétrole
    - Éléments absorbants (paille, cheveux, etc.) puis les retirer (tx comme contamination)
    - Ajout agents émulsifiants/dispersants = formation goutelettes
    - Brûler !
  2. Microorganismes et dégradation
    - Mo peuvent couper les chaînes d’hydrocarbures via hydrolase/oxydases/déshydrogénase
    - Ces espèces vont devenir dominantes (nutriments ++)
    - Utilisées pour la biodégradation
    - Mo les plus efficaces = b et cyano-b (champi et algues capables)
  3. La bioremédiation
    - Biostimulation
    - Bioaugmentation
35
Q

Dans la technique d’utilisation des microorganismes pour la dégradation des hydrocarbures, l’efficacité de la biodégradation dépends de 4 choses, lesquelles ?

A
  1. Nature aliphatique vs aromatique
  2. L’état de dispersion du pétrole
  3. Condition environnementale
  4. Espèces présentes et leur abondance
36
Q

Nommez et expliquez les 2 approches de bioremédiation.

A
  1. Biostimulation
    - Mo déjà présents dans l’enviro pour dégrader les hydrocarbures
    - Ajout de nutriments ou surfactants afin d’augmenter leur activité catalytique
  2. Bioaugmentation
    - Ajout de mo dans le milieu (capable de dégrader les hydrocarbures)
    - Ex : Alcanivorax, cycloclasticus, Acinetobacter venetiatus
37
Q

Vrai ou faux hydrocarbures

  1. Les mo les plus efficaces pour la biodégradation sont les champignons et les algues.
  2. La biodégradation est plus efficace dans les premiers jours du déversement, car elle palie à un faible innoculum de mo dégradant les hydrocarbures présents dans l,enviro contaminé.
A
  1. Faux ! Bactéries et cyanobactéries

2. Vrai

38
Q

Nommez 3 mo qui sont capable de bioremédiation, plus précicément utilisés lors de bioaugmentation:

A

Ajouté dans le milieu car capable de dégrader les hydrocarbures

  1. Alcanivorax
  2. Cycloclasticus
  3. Acinetobacter venetiatus
39
Q

Acidification des océans

À quoi est du le réchauffement à la surface de la Terre ?

A

L’augementation de la [CO2] dans l’atmosphère

40
Q

Acidification des océans

Le CO2 est sensé diffuser dans l’océan pour que celui-ci agisse comme tampon… Pourquoi ce phénomène a-t-il de la difficulté ?

A
  • Plus la [CO2] augemente et plus le pH des océans diminue = les océans s’acidifient de + en +.
  • Océan a donc de la difficulté à effectuer son effet tampon
41
Q

Quelle est la formule chimique derrière le phénomène d’acidification des océans ?

A

CO2 + eau —> acide carbonique H2CO3 ——> ions H+ et ions carbonates(CO32-) et ions bicarbonates (HCO3-)

PS. J’ai un beau schéma dans mes notes si jamais :P

42
Q

Qu’est-ce que la baisse de pH entraîne ?

A
  • Diminution de la précipitation de carbonates de calcium (qui composent la coquille de plusieurs mollusques/crustacées et l’exo-squelette des coraux)
  • Donc ces espèces sont directement affectés
43
Q

Réchauffement des océans

  1. Ça fait quoi le réchauffement des océans en général?
  2. Macroscopiquement ?
  3. Microscopiquement ?
  4. Diminution dissolution O2 ?
A
  1. Modifie la dynamique de la vie qui l’habite
  2. ∆ des grands courants marins = impact sur climat
    • Augmentation T° pourra nuire à certaines espèces comme les coraux, mais aussi favoriser d’autres, comme les algues.
    • Pourrait entraîner une diminution de la biodiversité ex: blanchiment coraux
  4. Faire disparaître certaines espèces plus fragiles ( si à la base de la chaîne alimentaire comme le plancton = grave!)
44
Q

Pourquoi les coraux sont-ils important dans le maintient de la diversité des espèces ?

A
  • Servent d’habitat pour bcp de poissons, crustacés, mo, etc.
45
Q

Décrivez moi la structure des coraux :

A
  • Animaux (superorganisme), composés de plusieurs individus (polytes).
    • Exosquelette protecteur de carbonate de calcium (CaCO3)
    • Symbiose avec des algues uni-c (zooxanthelles)
    • Système digestif
    • Système reproducteur
    • Tentacules qui leur permet de se nourrir
46
Q

À quoi sert la symbiose des coraux avec les algues uni-c ?

A
  • Les algues fournissent une grande partie de l’Énergie et des nutriments nécessaires à la survie des coraux.
  • Pigment des algues = couleur des coraux
47
Q

Pourquoi dit-on que les coraux sont des organismes fragiles ?

A
  • Car il sont susceptibles au chmt de pH, de T°, etc.
48
Q

Qu’est-ce que le phénomène de blanchiment des coraux et à quoi est-il du ?

A
  • Perte de la symbiose avec les zooxanthelles = perte pigment = exosquelette n’a pas de couleur en soi = corail blanc
  • Du à quoi : entre autre à la variation de T° (hausse et baisse), attaque d’organismes ou mo pathogènes
49
Q

Nommez des exemples de mo pathogènes pour les coraux et ce qu’ils causent:

A
  1. L’étoile de mer Acanthaster planci :
    - Se nourrit des zooxanthelles des coraux
    - Perte symbiose = perte tissus pigmentés = blanchiment des coraux
    - Les coraux se font envahir et recouvrir par des algues et des cyano-b
    - Destruction physique = mort des coraux
  2. V. Shiloi :
    - Se multiplie dans le corail = production toxine peptidique = inhibition photosynthèse des zooxanthelles
    - Perte capacité photosynthèse = mort mo = perte tissus pigmentés = blanchiment des coraux
  3. V. Corallilyticus :
    - Produit une métalloprotéinase qui cause la lyse des tissus internes du corail
50
Q

Suivant le blanchiment des coraux, par quoi seront remplacé ceux-ci si ils meurent et qu’est-ce que ça va causer?

A
  • Pas des algues pluri-c (croissance rapide ++)
  • Algues feront diminuer la biodiversité de l’habitat et peuvent même bloquer l’accès à la lumière pour d’autres coraux autour.
51
Q

Eau douces

La qualité de l’eau est importante afin de déterminer si l’eau est potable/propice à la baignade, etc. Des normes sont en places et varient en fonction de l’utilisation de l’eau. Que recherche-t-on habituellement dans les milieux d’eau douces ?

A

Eau douces

- Mo indicateurs de contamination fécale (ex: E.coli, S. faecalis, C. perfringens)
52
Q

Parlez moi des mo polluants d’eau douce :

A
  • Mo qui sont habituellement des mo colonisateurs du tractus gastro-intestinal, mais qui peuvent survivre dans els milieux aquatique une longue période de temps.
  • Proviennent des eaux d’égout et des matières fécales d’animaux
53
Q

Est-ce que tous les mo polluant sont pathogènes pour l’homme ?

A
  • Pas nécessairement dangereux (ex: certaines entérobactéries ne sont pas pathogènes)
  • Mais d’autres bactéries, mycètes, protozoaires ou même virus peuvent être dangereux pour les humains.
54
Q

Quelles sont les maladies transmises par l’eau contaminée ?

A
  • Fièvre typhoïde (S. typhi)
    • Gardiase (G. lamblia)
    • Choléra (V. cholerae)
    • Dysenterie amibienne (E. histolytica)
    • Poliomyélite (poliovirus)
    • Hépatites A et B (virus)
55
Q

Expliquez pourquoi c’est les zones peu profondes près des côtes (zones littorales) qui seront les plus propices au développement des mo pathogènes dans les milieux marins ?

A
  • Les zones profondes ne favorisent pas la croissance des b, mycètes et virus avec le peu de lumière, le peu de production rimaire, le peu de nutriments disponibles, la T° de l’eau, etc.
  • Les zones peu profondes offrent des niches écologiques intéressantes au développement des mo pathogènes (production primaire ++, lumière ++, nutriment, T° de l’eau, O2 ++)
56
Q

Donnez un exemple de pollution biologique et expliquez :

A
  • C’est une pollution biologique qui découle d’une pollution chimique
  • Les algues suivent l’apport de nutriments, donc suivant l’apport de pollution chimique = croissance algues ++
57
Q

Qu’est-ce que provoque une marée colorée ?

A
  • Elles peuvent proliférer et entrainer la mort des organismes marins (utilisent les nutriments et la lumière = reproduction asexuée)
  • Elles peuvent provoquer une coloration de l’eau (rouge, brun, vert)
  • Elles peuvent produire des toxines
58
Q

Pourquoi le zooplancton est important pour les algues uni-c ?

A
  • Important pour le contrôle de la population des algues uni-c
    • Parce que les algues se reproduisent rapidement par voie asexuée en utilisant les nutriments et la lumière
    • Si ces éléments (lumière, nutriments) ne sont pas limités et que le zooplancton ne réussit pas à consommer les algues assez vites = prolifération excessive !!
59
Q

Est-ce que les algues uni-c peuvent former une forme kystique, expliquez ?

A
  • Oui
  • Si diminution de la [nutriments] = formation de formes kystiques (c paroi épaisse) = vont sédimenter et être persistante ! Forme parfaite en attendant de meilleures conditions
60
Q

Pourquoi la consommation de petits organisme comme des moules, des huîtres et les palourdes peut être problématique ?

A
  • Ces petits organismes lors de marées colorées vont filtrer l’eau = accumulation de toxines venant des mo dans ces organismes
    • L’accumulation de toxine dans les moules/huîtres/palourdes peut causer la mort des poissons et mammifères marins si consommé !
    • Si consommer par des humains = peu avoir de grandes conséquences pouvant laisser des séquelles et même aller jusqu’à la mort.
61
Q

Quelles sont les différentes toxines produites par des mo qui peuvent provoquer des symptômes (5) ?

A
  1. Paralytique : PSP (paralytic sherlfish poisoning) = picotements, engourdissements et faiblesse musculaire généralisée (peut mener à la mort par asphixie)
  2. Diarrhéique: DSP (diarrhetic shelfish poisoning) = diarrhée, vomissements, nausées
  3. Neurotoxines : NSP (neurotoxic shelfish poisoning) = diarrhée, vomissements, nausées, douleurs abdos, transpiration, etc)
  4. Amnésique : ASP (amnesic shelfish poisonig) = perte de mémoire (peu être permanente)
  5. Ciguatera : CFP (ciguatera poisonin) = LA PLUS FRÉQUENTE ++ = Produite par des dinoflagellés attachés sur d’autres algues de plus grandes tailles. Les algues vont être mangé par d’autres poissons = accumulation ciguatera dans leur graisse. Cuisson ne détruit pas la toxine. Une fois consommée = symptôme semblable à ceux d’une neurotoxine.
62
Q

Vibrio

Parlez-moi des bactéries vibrio en général :

A
  • Gram -
    • Bacilles incurvés
    • Flagelle polaire = déplacement ds l’eau
    • Anaérobie facultatif = permet croissance avec ou sans O2 (avantage ++ dans océan)
63
Q

Pourquoi vibrio est si souvent retrouvée dans les zones peu profondes des milieux marins comme les estuaires ?

A
  • Multiplication stimulée par la présence de sodium (mais sodium pas essentiel) !
    • Production primaire ++, [nutriments] ++ , T° élevée !
    • Peu être libre ou attachée ( et même dans l’intestin de certains organismes)
64
Q

Est-ce que les vibrio peuvent se retrouver sur les déchets de plastique dans l’océan ?

A
  • OUI !!!
65
Q

Quel est l’agent causal du cholera et par quoi son développement et sa dissémination sont-ils favorisé ?

A
  • Agent causal = Vibrio Cholerae

- Favorisé par l’absence d’installation sanitaires = consommation d’eau contaminée contenant vibrio !

66
Q

Quel est l’agent en tête des maladies associées à la consommation d’eau contaminée (responsable de 7 pandémies) ?

A
  • Vibrio Cholera
67
Q

On retrouve environ 200 sérotypes de Vibrio cholera, mais seul 2 cause le cholera expliquez comment ?

A
  • Les sérotypes sont déterminés en fonction de la diversité retrouvée au niveau des antigènes O des LPS (lipopolysaccharides) de la membrane externe .
    • Cholera = O1 et O139
68
Q

Pourquoi dit-on que le succès de la dispersion de Vibrio Cholera est du aux grands courants océaniques et le transport maritime ?

A
  • Grand courant = déplacement du plancton (sur lequel est attaché Vibrio) = déplacement Vibrio
  • Transport maritime = Eau des ballasts contient Vibrio = suite au déchargement = est relâché !
69
Q

Pourquoi le mouvement des souches de Vibrio par courant marin ou transport maritime est-il un problème ?

A
  • Puisque les gènes de virulence peuvent être transmis aux autres souches présentes ds l’environnement
  • Le transfert de gène de résistance ou de virulence peut se faire via des bactériophages lysogéniques, des plasmides ou encore via des ICES (éléments intégratifs et conjugatifs)
70
Q

Qu’est-ce que cause Vibrio parahaemolyticus ?

A
  • Peut causer des symptômes diarrhéiques
71
Q

Pourquoi Vibrio parahaemolyticus se retrouve-t-il principalement dans les milieux marins ?

A
  • Parce que le sodium est essentiel à sa croissance
72
Q

Parles-moi de Vibrio parahaemolyticus durant l’été et l’hiver :

A
  • L’été: Principalement détecté en période estivale lorsque T° augmente ~10-15°C
  • L’hiver: Les b vont entrer en dormance et vont se mêler aux sédiments (en attente de la saison chaude)
73
Q

V. parahaemolyticus a la capacité d’adopter un état viable mais non cultivable (VBNC), expliquez :

A
  • En conditions de stress thermique ou manque de nutriments
    • Chmt morphologique de la b = bacille incurvés vers cellules arrondies
    • Le métabolisme ralenti
      Mise en pétri de la forme VNBC = ø de colonies visible (car forme non cultivable)
74
Q

V. parahaemolyticus est principalement relié aux maladies alimentaire pourquoi ?

A
  • Car la bactéries va s’accumuler dans les coquillages ou crustacées
  • Si cuisson = propice à la consommation
  • Mauvaise cuisson ou crue (huîtres) = symptômes de gastroentérite
75
Q

Expliquez pourquoi dans le cas de V. parahaemolyticus, l’atteinte de la dose infectieuse minimale a lieu suivant la récolte des organismes ?

A
  • La b se multiplie rapidement lorsque la T° augmente à ~20°C
  • Donc une hausse de T° momentanée des organismes infectés peut entrainer une multiplication accélérée de ce mo pathogène = atteinte dose infectieuse.
76
Q

Quelles est la technique la plus utilisée pour tenter de diminuer le [ ] de V. parahaemolyticus dans les coquillages ?

A
  • Dépuration
  • Coquillages placés dans un contenant grillagés et déposés dans des bains d’eau de mer
  • Les coquillages vont donc filtrer l’eau en quête de nourriture = expulsion une partie des mo pathogènes = augmente la salubrité des coquillages pour la consommation
77
Q

Pourquoi est-ce inquiétant de constater que de plus en plus d’infection de V. parahaemolyticus sont causées par une dose inférieure à la dose minimale infectieuse ?

A
  • Parce que ça veut dire que la virulence des souches augmente !
78
Q

Pourquoi faut-il s’attendre à de plus en plus de cas d’intoxications à V. parahaemolyticus dans els prochaines années ?

A
  • Réchauffement climatique = T° augmente = T° eau augmente = V. parahamemolyticus se multiplie rapidement lorsque T° augmente

MCB 604 - Microbiologie Des Eaux Et Milieux Extrêmes (11 decks)

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