7.1 : Digestion et absorption des lipides Flashcards
(43 cards)
V/F : la synthèse et la dégradation des lipides est fait de différentes manière selon le type de cellules
Faux : S’effectue de manière identique chez les animaux, les plantes et les bactéries
La plus grande partie des réserves énergétiques des animaux est sous quelle forme
Triacylglycérol
Les lipides constituent quel pourcentage du poids total et de ce pourcentage quelle quantité sont sous triacylglycérol
les lipides constituent 5 à 25% du poids total et 90% de ces constituants sont mis en réserve sous forme de triacylglycérol
Les triacylglycérols sont conservés où
Dans les adipocytes
Dans les graines les réserves de lipides sont sous quelle forme
D’huile
Quels sont les 3 gros type de lipides
Triglycéride
phospholipides
Stérol
Quels sont les rôle des triglycérides
- Réserve d’énergie
- texture-saveur aliments
- absorption vitamines liposolubles
Quels sont les rôles des phospholipides
- Structure des membranes
cellulaires, possède 2 acides gras
Quels sont les rôles des stérols
- Structure membranes
- forme sels biliaires (foie),
- Précurseur vitamine D
Les triglycérides , le glycogène, le glucose et les protéines emmagasine de l’énergie dans quel tissu
Triglycérides => tissu adipeux
Glycogène => Muscle + Foie
Glucose => Circulation
Protéines => Muscles
Graduer de manière décroissante les sources d’énergies endogène
triglycéride > protéines > glycogène > glucose
Comparer le potentiel énergétique des lipides et des glucides
Les lipides sont plus réduits ( double / triple liaison à plus d’énergie ) que les glucides, donc leur potentiel énergétique est plus élevé.
Les lipides sont entreposés sous quelle forme
entreposés sous forme anhydre( en absence d’eau ) , à cause de leur hydrophobicité
Quelle est l’impact du fait que les lipides soit entreposé sous forme anhydre
permet d’obtenir six fois plus d’énergie que s’ils étaient stockés sous forme de glycogène
Quand est ce que les lipides sont utilisées comme énergies
Les réserves de glycogène étant épuisées après quelques heures,
=>ce sont les combustibles lipidiques, essentiellement les triacylglycérols, qui fournissent l’énergie nécessaire lors d’effort prolongé
Quels sont les deux types de tissu adipeux
- Cellule adipeuse blanche ( réservoir normal )
- Cellule adipeuse brune ( circonstance spécial )
Quelle sont les différence entre les deux type de tissu adipeux
Cellule adipeuse blanche :
1 grosse vacuole, peut de mitochondrie et un noyau près de la surface
Cellule adipeuse brune :
Plein de petite vacuole, plein de mitochondrie et un noyau au centre
Le tissu adipeux brun est localiser où
- RÉGIONS CERVICALE
ET THORACIQUE chez le
nouveau-né - présent à degrés variables chez les travailleurs du froid
Le tissu adipeux brun est caractérisé par la présence de quoi
UCP = uncoupling proteins: UCP-1, -2 et -3
UCP permet quoi
permet la production de chaleur après la phosphorylation oxydative au lieu de la production d’ATP
=> donne le rôle du tissu adipeux brune
Quelle sont les 4 première étape de digestion et d’absorption des lipides
Numéro 1: Lipase lingual ( salive ) et Lipase gastrique se charge d’une première digestion des lipides dans l’estomac. Les triglycérides sont clivés en diglycérides (2 acides gras) ou monoglycérides (1 acide gras).
Numéro 2: La bile produite par le foie et entreposée dans la vésicule biliaire se sera sécrétée dans le tube digestif.
Numéro 3: La lipase pancréatique va poursuivre la digestion des lipides.
Numéro 4: . Les sels biliaires contenus dans la bile vont complexer les produits de digestion lipidique et former des micelles. Ce phénomène s’appelle l’émulsification et permet de solubiliser les produits de digestion dans l’environnement aqueux du tube digestif.
Quel est l’étape 5 de la digestion et absorption de lipide
Numéro 5: Les micelles vont transporter les acides gras, glycérol, monoglycérides à la bordure en brosse de l’intestin qui seront absorbés. Une fois dans la cellule intestinale, il y aura resynthèse des triglycérides (phénomène appelé ré-estérification) puis formation des lipoprotéines dont la principale est le chylomicron.
Quel est l’étape 6 de la digestion et absorption des lipides
Numéro 6: Sécrétion des chylomicrons dans la lymphe.
Résumé les 6 étape de de la digestion et de l’absorption des lipides
1)Première digestion : salive / estomac
2) Foie => Vésicule biliaire : Sécrétion bile
3) Pancréas : Lipase pancréatique
4) Émulsification par les sels biliaires, formation de micelles
5) Cellules intestinales: Resynthèse des TG + chylomicrons
6) Transfert des chylomicrons dans la lymphe
=> Diapo 8-9
