Ziegler

Question 1

Rôle du département R&D :

Answer 1

• Idée -> biblio -> consultation des leaders d’opinion
• formulation (nutriments, aromes)
• galénique (homogénéité, aromatisation, stabilité)
• tests de palatabilité si voie orale
• développement médical (expérimental) :
- modèles animaux
-modèles cellulaires

Question 2

Rôle du dosage de LDH dans les modèles cellulaires et résultats des études

Answer 2

LDH corrélé à la souffrance cellulaire

Libération moindre de LDH lorsqu’il y a un mélange de produits

Question 3

Problème avec les antioxydants, solution?

Answer 3

Problème avec la stabilité

Solution : les mettre à reconstituer

Question 4

Rôle du département marketing

Answer 4

• étude de produits comparables sur le marché
• étude de positionnement du produit
• Mise en place d’une stratégie nationale, internationale
• packaging : forms orale, from parentérale

Question 5

Enjeux industriels dans le dvpt des produits diététiques

Answer 5

• définir le besoin
• élaborer une nouvelle formule et la tester
• transposition industrielle (unités de fabrication)
• formulation de la force de vente
• dvpt médical

Question 6

Réglementation des produits diététiques

Answer 6

• pas besoin d’une AMM
• contrôle administratif des compléments : DGCCRF
• nécessité de convaincre de l’intérêt du complément par des profils de nutrition (études)

Question 7

Stabilité de la Vitamine B1

Answer 7

Elle est sensible à la température

• > traitement thermique UHT (140°C ; 10 sec)
• > permet conservation correcte

Question 8

Dvpt clinique : particularités de la nutrition

Answer 8

• avec le groupe contrôle : on doit tjrs nourrir les patients + il n’y a pas de placebo izo-azoté ou iso-energétique
• la tolérance des produits est secondaire
• le choix des paramètres d’efficacité : à court terme = marqueurs bio VS à long terme = marqueurs cliniques
• tolérance / biodisponibilité évaluée chez le sujet sain
• efficacité chez les malades (critères d’évaluation en fonction de la situation pathologique aigue ou chronique)
• critères cliniques = IMS, complications, durée d’hospitalisation
• critères biologiques = albumine, transthyrétine, CRP ; statuts en vitamines et minéraux

Question 9

valorisation des produits diététiques :

Answer 9

• Brevets
• présentations en congrès, dans les hôpitaux
• publications
• medico-marketing

Question 10

Stabilité de la Vit. C

Answer 10

Sensibilité à l’O2
Fabrication : ajout de la Vit C le moins de temps possible avant le dégazage
Conservation : 9 à 12 mois
Conditionnement : emballage avez gazage à l’azote, pour teneur en O2 <5% dans l’espace de tête ; emballage imperméable à l’O2