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Spanien und Portugal > Portugal > Flashcards

Portugal Flashcards

1
Q

Wie ist das Klima in Portugal?

A

Sehr unterschiedlich. Durch Atlantik maritim, im Landesinnern jedoch heiss und trocken und kontinental. Künstliche Bewässerung ist verboten.
Durch Höhenlagen mildernde Einflüsse.
Daher auch sehr unterschiedliche Stile

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2
Q

Was ist speziell am Weinland Portugal?

A

Viele autochtone Rebsorten

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3
Q

Was sind die wichtigsten Gebieten in Portugal?

A 
Vinho Verde (DOC)
Douro (DOC)
Dão (DOC)
Bairrada (DOC)
Alentejo (DOC)
Vinho Regional Alentejano (Vinho Bereich)
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4
Q

Wie ist das Klima im Vinho Verde und wo liegt es?

A

Im Nordwesten Portugals und hat gemässigtes maritimes Klima wegen Nähe zum Atlantik
Viel Regen

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5
Q

Womit haben die Winzer im Vinho Verde zu kämpfen?

A

WEgen dem Regen mit übermässigem Laubwachstum und Krankheiten. Daher wird VSP und Zapfenschnitt angewandt, um die Luftzirkulation zu begünstigen.

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6
Q

Wie ist ein typischer Vinho Verde WW?

A

Viel Säure, wenig Alk (zwischen 8-11.5 % Vol). Alkoholschwächere Weine oft auch halbtrocken. Von Arinto oder Loureiro erzeugt. Traditionell mit leichter Mousse

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7
Q

Wann kann ein Wein aus Vinho Verde bis zu 14% Vol haben?

A

Wenn eine Rebsorte, eine Subregion oder ein offizieller Begriff zur Qualität auf der Flasche steht.

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8
Q

Wo wird Vinho Verde Alvarinho erzeugt und durch was zeichnet sich dieser Wein aus?

A

In Subregion Moncao e Melgaco. Reinsortig, 11.5 - 14 % Vol und reife Aromen tropischer Früchte

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9
Q

Was wird neben WW auch noch in Vinho Verde produziert?

A

RW und Roses

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10
Q

Was wird in der Region Douro produziert?

Wie ist da das Klima?

A

Vor allem Port, aber auch RW und WW.

Heisses Klima

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11
Q

Wie ist ein RW aus Douro?

A

Dunkelrot, viel Tannin, körperreich, Aromen von schwarzen Früchten. Beste Weine mit Toastnoten von der Eiche

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12
Q

Wie ist das Klima in Dão?

A

Winter sind kalt und nass, Sommer heiss und trocken. Grosse Nacht und Tag Temperatur Schwankungen. Rebberge sind auf Hügeln von 200-400 Müm angelegt.

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13
Q

Wie sind die Weine aus Dão (RW und WW)?

Welche RW Sorten werden angebaut und welche WW-Sorte unter anderem?

A

RW haben rote Fruchtaromen mit weichen Tanninen und viel Säure.
Die WW werden von der Encruzado Traube gemacht und reichen von leicht-fruchtig bis voll aus dem Fass
RW-Sorten: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Jaen, Alfrocheiro

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14
Q

Wie ist das Klima in Bairrada?

A

Maritimes Klima mit regnerischen Wintern und heissen Sommern

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15
Q

Welche Sorte ist in Bairrada vorherrschend und welche Weine bringt sie hervor?

A

Baga. Spät reifend und mit dicker Schale –> viel Tannin, langlebig.
Schonende Methoden beim Mahlen und Einmaischen sowie Verschnitte lindern die Tannine.
Durch modernere Weinbereitung ergeben sich fruchtigere Stile, welche jünger zu trinken sind.

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16
Q

Werden auch WW in Bairrada erzeugt?

A

Ja, vor allem von den Sorten Bical und Maria Gomes

17
Q

Wie ist das Klima in Alentejo?

A

In 8 Subregionen unterteilt. Allgemein im Sommer warm, gibt aber Unterschiede bei Subregionen –> Viele verschiedene Stile.
Norden ist kühler und feuchter (elegantere Weine), Mitte und Süden heiss und trocken (Fülligere Weine)

18
Q

WAs sind die Trauben für einen typischen Verschnitt aus Alentejo? Wie sind diese?

A

Aragonês (Tempranillo), Trincadeira, Alicante Bouschet

Dunkelfarbig, weiche Tannine, voller Körper und reife Fruchtaromen.

19
Q

Welche sind die bedeutenden Vinho Regional Gebiete und wie sind da die Vorschriften?

A

Vinho Regional Alentejano, Lisboa und Península Setúbal.

Vorschriften sind viel weniger streng. Vor allem beim Einsatz von internationalen Sorten

20
Q

Welche weissen Sorten werden in Portugal angebaut?

A 
Loureiro
Arinto
Alvarinho (in E Albariño)
Encruzado
Bical
Maria Gomes
Antão Vaz
Roupeiro
21
Q

Welche roten Sorten werden in Portugal angebaut?

A 
Touriga Nacional
Touriga Franca
Tinta Roriz / Aragonês (Tempranillo)
Tinta Barroca
Tinto Cão
Alfrocheiro
Jaen (in E Mencia)
Baga
Trincadeira
Alicante Bouschet
22
Q

Wie sind die WW aus Alentejo?

A

Meist aus Arinto, Antão Vaz und Roupeiro.

Fruchtig, floral mit mittlere bis hohe Säure. Manchmal in Eiche für mehr Komplexität und Tiefe.

23
Q

Welche internationalen Sorten werden angebaut?

A

CS, Merlot, Syrah

Spanien und Portugal (3 decks)

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