Fett

Question 1

(3.15a) Hvilke oppgave har fett i kroppen?

Answer 1

Fett er først og fremst en energikilde. Både protein og karbohydrater lagres som fett. Fett bygger også opp hinner og memebraner. Noen vitaminer lagres også i fettet.

Question 2

(3.15b+3.16a+3.17a) Hvilke grunnstoffer finner vi i fett? Og hvordan er et fett bygd opp(triglyserid)? Og hva blir spaltet ut?

Answer 2

Karbon, hydrogen og oksygen. Det består av glyserol og fettsyrer. Fettsyrer er lange karbonskjeder med en syre gruppe. OH-gruppen i fettsyren blir trukket mot H-atomet i glyserol-molekylet. Under denne prosessen blir det spaltet ut vann-molekyler. Triglyserid er bygd opp slik, med glyserol og tre fett syrer.

Question 3

(3.16b)Hvilke to grupper fett har vi, og hva er forskjellen?

Answer 3

Vi har umettet og mettet fett. Mettet fett har kun enkeltbindinger, mens umettetfett har en(umettet) eller flere(umettet).

Question 4

(3.16c) Hva er en essensiel fettsyre?

Answer 4

fettsyrer kroppen ikke karer å danne selv. Eksempler er omega-3 og omega-6. Disse må vi få tilført gjennom mat.

Question 5

(3.18ab) Hvorfor er mettet mett usunt? Og hvor finner vi det?

Answer 5

Mettet fett er usunt fordi…. Typiske kilder er meieriprodukter og svin.

Question 6

(3.19) Hva er spesielt med omega-3 og omega-6? Kilder?

Answer 6

Omega-3 og 6 er fettsyrer. Tallet forteller oss hvor den første dobbeltbndingen er fra omega-siden (ikke syre.siden). Omega-3 fra fiskeoljer og Omega-6 fra planteoljer.