À Retenir Flashcards
(21 cards)
Nommez les AOC de la Champagne
1) AOC Champagne
2) AOC Rosé des Riceys
3) AOC Coteaux Champenois
Quels sont les types de vins produits en AOC Champagne?
Blanc et Rosé sec et effervescent en méthode champenoise (traditionnelle avec 2e fermentation en bouteille)
Quels sont les cépages utilisés pour l’élaboration des champagnes?
Les plus communs : Chadonnay, Pinot N, Pinot M
et: Arbanne, Petit Meslier et Pinot B et G.
De combien de temps un Champagne non millésimé doit-il être élevé?
Élevage de 15 mois
De Combien de temps un Champagne millésimé doit-il être élevé?
Élevage de 3 ans
Quels sont les régions de la Champagne?
1) Montagne de Reims
2) Côtes de Blancs et Côtes de Sézanne
3) Côtes des Bar
4) Vallée de la Marne
Que produit-on dans l’AOC Coteaux Champenois?
Blanc, Rouge et Rosé en sec et tranquille
Quels sont les types de vins produits en AOC Champagne?
Blanc et Rosé sec et effervescent en méthode champenoise (traditionnelle avec 2e fermentation en bouteille)
Quels sont les cépages utilisés pour l’élaboration des champagnes?
Les plus communs : Chadonnay, Pinot N, Pinot M
et: Arbanne, Petit Meslier et Pinot B et G.
De combien de temps un Champagne non millésimé doit-il être élevé?
Élevage de 15 mois
De Combien de temps un Champagne millésimé doit-il être élevé?
Élevage de 3 ans
Quels sont les régions de la Champagne?
1) Montagne de Reims
2) Côtes de Blancs et Côtes de Sézanne
3) Côtes des Bar
4) Vallée de la Marne
Que produit-on dans l’AOC Coteaux Champenois?
Blanc, Rouge et Rosé en sec et tranquille
Que produit-on dans l’AOC Rosé des Riceys?
Rosé uniquement sur la commune de Riceys
La seule appellation à posséder les trois appellations.
Nommez les dosage des;
Brut Nature
inférieur à 3 g/l
Nommez les dosage des;
Extra Brut
Entre 0 et 6 g/l
Nommez les dosage des;
Brut
inférieur à 12 g/l
Nommez les dosage des;
Extra Dry
Entre 12 et 17 g/l
Nommez les dosage des;
Sec
Entre 17 et 32 g/l
Nommez les dosage des;
Demi-Sec
Entre 32 et 50 g/l
Nommez les dosage des;
Doux
> 50 g/l
