Agents antimicrobiens et chimiothérapeutiques Flashcards
(114 cards)
L’action antimicrobienne s’exerce par l’intermédiaire de produits ou de procédés qui font intervenir soit des agents physiques, soit des agents chimiques. Vrai ou faux?
Vrai
Quelles sont les stratégies misent de l’avant par les agents antimicrobiens afin d’éliminer les microorganismes?
Attaquer les structures cellulaires essentielles (paroi, membrane plasmique, cytoplasme, ribosomes et ADN
Inactiver des molécules telles que les enzymes nécessaires à leur métabolisme (dénaturer les enzymes)
Rendre l’environnement impropre à leur reproduction en limitant Les Sources nutritives ou en les exposant à des substances toxiques (altérer les conditions de croissance)
Qu’est-ce que l’on cherche à faire avec les agents antimicrobiens ?
Provoquer la mort de microorganismes à plus ou moins brève échéance
Quels sont les 4 méthodes physiques utilisées pour lutter contre les microorganismes?
Chaleur
Froid
Pression osmotique
Filtration
La chaleur détruit les microorganismes en dénaturant leurs enzymes; il en résulte un changement de la forme tridimensionnelle de ces protéines, qui sont inactivées. Vrai ou faux?
Vrai
La stérilisation par la chaleur consiste en un traitement soit par…?
La chaleur humide, soit par la chaleur sèche.
Qu’est-ce que ça prend afin que la stérilisation par la chaleur humide soit plus fiable ?
La stérilisation par chaleur humide doit se faire à une température supérieure au point d’ébullition de l’eau (100 degré )
Qu’est-ce qu’un autoclave?
Une chambre qui résiste à la pression
À l’aide d’un autoclave, si on augment la pression, que ce passe-t-il avec la température de l’eau ?
La température d’ébullition augmente
Qu’est-ce que la pasteurisation
C’est une méthode pratique de conservation de la nourriture. On utilise un léger chauffage pour détruire les microorganismes responsables de la détérioration de notre lait, par exemple, sans en altérer notablement le goût.
Que permet la pasteurisation du lait ?
Obtenir un lait exempt de microorganismes pathogènes et réduire le nombre total de microorganismes, ce qui prolonge la durée de conservation par réfrigération
Bcp de bactéries thermorésistantes survient à la pasteurisation, mais elles risquent peu de causer des maladies ou de détériorer le lait réfrigéré. Vrai ou faux ?
Vrai
Plus on augmente la température, moins il faut de temps pour tuer un nombre donné de microorganismes. Vrai ou faux ?
Vrai
Comment la chaleur sèche détruit les microorganismes ?
Par oxydation
La durée de stérilisation par chaleur sèche est plus longue et la température doit être plus élevée que pour la stérilisation par chaleur humide parce que la chaleur se transmet mieux à un corps froid dans l’eau que dans l’air. Vrai ou faux?
Vrai
Quel outil utilise la chaleur sèche pour la stérilisation ?
Four Pasteur ( similaire à un four domestique)
Quelles effets ont les basse température (froid) sur les microorganismes?
Effets bactériostatiques
Quels types de bactéries croissent quand même, bien que lentement, aux températures de réfrigération, et altèrent l’apparence et le goût des aliments
Bactéries psychotrophes
Qu’est-ce que la filtration?
Le passage d’une substance à travers une matière poreuse, mais dont les pores sont suffisamment petits pour retenir les microorganismes
Peut-on filtrer des aliments?
Oui, il existe du lait Pur Filtre
La filtration est une technique que l’on applique à la purification de l’air. Vrai ou faux?
Vrai
Qu’utilise-t-on comme filtre à l’hôpital ?
HEPA = filtre à air à haute efficacité contre les particules
Les filtres HEPA éliminent presque tous les microorganismes. Quelles sont les exceptions?
Microorganismes ayant un diamètre plus petit que 0,3 um ( virus, rickettsies, Chlamydia)
Microorganismes deformable car ils n’ont pas de paroi (mycoplasmes)
Microorganismes qui se faufile en serpentin: spirochètes
Sur quoi repose l’emploi de grandes concentrations de sel ou de sucre pour ,a conservation des aliments ?
Les effets de la pression osmotique