Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

Università > Alimentazione > Flashcards

Alimentazione Flashcards

1
Q

1 met

A

1 KCAL/KG/H

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

90-95% dei casi di tumore possono essere attribuiti a fattori ambientali come?

A

Tabacco, ipertensione, alcol, ipercolesterolemia e sovrappeso

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

A differenza degli altri legumi la soia

A

È RICCA DI FITOESTROGENI

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Alcuni procedimenti di cottura favoriscono la formazione di sostanze potenzialmente cancerogene come

A

Acroleina

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Al fine di contrastare l’insorgenza di obesità, le linee guida della società italiana dell’obesità SIO suggeriscono: che i carboidrati dovrebbero rappresentare:

A

che i carboidrati dovrebbero rappresentare il 50-55 per cento dell’energia totale della dieta

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

alimenti ad alto contenuto di FOOD MAP

A

MELE, PERE, PESCHE

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Alimenti con più vitamina C

A

Papaya

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

A livello metabolico, la restrizione calorica aumenta i livelli di:

A

Chetogenesi

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Almeno 11 studi di popolazione sull’uomo hanno correlato il consumo di latte e latticini…:

A

Alla prostata

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Anemia perniciosa e a malattie del sistema nervoso periferico possono manifestarsi in carenza di:

A

Vitamina B 12

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

anticorpi anti-endomisio:

A

sono utilizzati per la diagnosi di celiachia

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Appartengono alla frutta farinosa:

A

Castagne

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Arachidi punto di fumo:

A

Non è basso

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

CagA è una proteina batterica:

A

che favorisce l’insorgenza del tumore gastrico

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Calcio consigliato

A

1200 mg

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Carboidrati in dieta da 2400 Kcal

A

50/60 %

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Carenza di B12:

A

Anemia perniciosa

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

carne, pesce, uova fanno parte del:

A

Primo gruppo alimentare

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

Cento grammi di arancia rossa contengono:

A

50 mg di VITAMINA C

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
20
Q

Cereali integrali

A

ENDOSPERMA È LA PARTE PIÙ RICCA IN CARBOIDRATI

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
21
Q

Cibi ricchi di potassio:

A

ALBICOCCHE E LEGUMI

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
22
Q

Classificati come frutta oleosa:

A

noci, nocciole, mandorle, arachidi

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
23
Q

Classificazione del DSM-IV (Manueale Diagnostico e Statistico dei Disturbi Mentali):

A

anoressia nervosa (AN), bulimia nervosa (BN), Disturbo da alimentazione incontrollata o da abbuffate ricorrenti (BED) Binge Eating Disorder, disturbi del comportamento alimentare non altrimenti specificati (NAS)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
24
Q

Coinvolto nella regolazione della pressione

A

Sodio

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
25
Q

Come si chiama la vitamina B1

A

Tiamina

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
26
Q

Consumo a riposo giornaliero di un uomo di 70 kg:

A

1680 KCAL

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
27
Q

Consumo di sale in Italia, consumo massimo consentito è

A

6 grammi

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
28
Q

Contenuto di fibra nelle mandorle per 100 grammi di prodotto:

A

14,3GRAMMI

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
29
Q

Corrisponde ad una unità alcolica:

A

12 grammi di alcol

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
30
Q

Cosa causa il fruttosio

A

determina riduzione di ossido nitrico

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
31
Q

Cosa causano le bevande zuccherate

A

Aumentano il rischio di obesità

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
32
Q

Cosa contengono le solanacee:

A

Vitamina A

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
33
Q

Cosa determina una dieta ricca in fibra

A

la fibra solubile rallenta la velocità di digestione e assorbimento degli alimenti portando ad un maggior controllo della glicemia e della colesterolemia

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
34
Q

Cosa è il fruttosio

A

un monosaccaride presente nel saccarosio

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
35
Q

Cosa fa la grelina

A

determina un segnale di fame

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
36
Q

Costituente essenziale degli ormoni tiroidei:

A

Iodio

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
37
Q

Cos’è l’1,25-(OH)2-colecalciferolo?

A

È la forma attiva della vitamina D

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
38
Q

Cottura pomodoro

A

DETERMINA LA CONVERSIONE DEL LICOPENE DALLA FORMA TRANS ALLA FORMA CIS

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
39
Q

Creatina

A

CONVERTITA IN FOSFOCREATINA PER IL 70% NELMUSCOLO

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
40
Q

Da chi è prodotto il paratormone (Pth):

A

Paratiroidi

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
41
Q

Da cosa è determinato il punto di fumo di un olio da frittura

A

grassimonoinsaturi presenti nell’olio

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
42
Q

Daidzeina e genisteina sono composti con azione anti-tumorale presenti inalta concentrazione:

A

NELLA SOIA

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
43
Q

Definizione di disturbo alimentare secondo la DSM-IV:

A

anoressia nervosa(AN), bulimia nervosa (BN), Disturbo da alimentazione incontrollata o da abbuffate ricorrenti (BED) Binge Eating Disorder, disturbi del comportamento alimentare non altrimenti specificati (NAS)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
44
Q

Dieta americana

A

30 CARBO – 35 LIPIDI – 15 PROTEINE

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
45
Q

Dieta a zona

A

40 – 30 – 30

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
46
Q

Diete con alto contenuto di fruttosio determinano aumentata formazione diAdvanced glycation end products (AGEs)?

A

Proteine o lipidi glicati

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
47
Q

Diete ricche di grassi e proteine animali e povere di fibre solubili determinano

A

Bassi livelli circolanti di SCFA

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
48
Q

E’ il principale catione extracellulare:

A

Sodio

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
49
Q

E’ un minerale necessario nell’emoglobina:

A

Ferro

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
50
Q

Effetti della fibra

A

la fibra solubile rallenta la velocità di digestione eassorbimento degli alimenti portando ad un maggior controllo della glicemia e della colesterolemia

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
51
Q

Epa e Dha

A

Sono omega 3

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
52
Q

Errore nell’alimentazione dei bambini:

A

Carboidrati ad alto indice glicemico

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
53
Q

É sconsigliata l’integrazione proteica al di sotto:

A

Dei 12 anni

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
54
Q

età media di insorgenza dell’IBS:

A

20-40 anni

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
55
Q

è un derivato del carotene:

A

Vitamina A

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
56
Q

è una patologia che può interessare il retto ed il colon…:

A

Rettocolite ulcerosa

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
57
Q

Fabbisogno fibre nel bambino

A

0,5 G/KG/DI

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
58
Q

Fibra

A

Rallenta lo svuotamento gastrico

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
59
Q

Funzione principale dei lipidi

A

Energetica

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
60
Q

Gli acidi grassi a catena corta:

A

sono prodotti dal microbiota intestinale che utilizza la fibra solubile come substrato per la loro produzione

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
61
Q

Gli acidi grassi TRANS

A

Aumentano le LDL

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
62
Q

Gli additivi E200 ad E299:

A

SONO CONSERVANTI E IMPEDISCONO LO SVILUPPO DI BATTERI , LIEVITI E MUFFE, AUMENTANDO LA CONSERVABILITÀ DELL’ALIMENTO E RALLENTANDO IL PROCESSO DIDETERIORAMENTO

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
63
Q

Gli Advanced glycation end products (AGEs) sono:

A

proteine o lipidi glicati

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
64
Q

Gli effetti metabolici degli acidi grassi a catena corta (SCFA) sono mediati:

A

dall’attivazione della gluconeogenesi intestinale

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
65
Q

Gli oli che irrancidiscono prima sono quelli

A

INSATURI RICCHI DI OMEGA3 E 6

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
66
Q

Grassi essenziali nell’ uomo

A

2-4%

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
67
Q

Hanno effetti positivi sul tratto urinario, invecchiamento e memoria

A

Verdure di colore blu-viola

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
68
Q

I bambini obesi che diventano adulti normopeso:

A

SONO ADULTI CON UN RISCHIO CARDIOVASCOLARE PARAGONABILE A QUELLODEGLI ADULTI NORMOPESO ECC

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
69
Q

i capsinoidi sono composti che stimolano l’attività del tessuto adiposo bruno:

A

promuovendo l’attività del fattore di trascrizione PPAR-3

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
70
Q

i corpi chetonici sono prodotti principalmente

A

Nel fegato

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
71
Q

Idrossitirosolo

A

Ha azione antiossidante

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
72
Q

I fattori di rischio nutrizionali per il cancro al pancreas:

A

AVERE UN BMI MAGGIORE DI 30

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
73
Q

I flavonoidi sono sostanze con azione:

A

ANTIOSSIDANTE E PROTETTIVA PER DNA, PROTEINE E LIPIDI CELLULARI

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
74
Q

I glucosinolati sono sostanze ad azione inibitoria sulla crescita tumorale e sono abbondanti in

A

BROCCOLI E NEI CAVOLETTI DI BRUXELLES

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
75
Q

I gruppi alimentari sono in

A

7

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
76
Q

Il binge eating disorder rappresenta

A

UN DISTURBO DEL COMPORTAMENTO ALIMENTARE CARATTERIZZATO DA ALIMENTAZIONE INCONTROLLATA SENZA COMPORTAMENTI DI COMPENSO…

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
77
Q

Il calcitriolo

A

è la forma attiva della vitamina D

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
78
Q

Il cambiamento del peso

A

È inversamente associato con l’assunzione di vegetali, cereali integrali, frutta

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
79
Q

I gruppi alimentari sono

A

7

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
80
Q

Il binge eating disorder rappresenta

A

UN DISTURBO DEL COMPORTAMENTO ALIMENTARE CARATTERIZZATO DA ALIMENTAZIONE INCONTROLLATA SENZA COMPORTAMENTI DI COMPENSO…

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
81
Q

Il calcitriolo è

A

La forma attiva della vitamina D

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
82
Q

Il cambiamento del peso:

A

È inversamente associato con l’assunzione di vegetali, cereali integrali, frutta

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
83
Q

Il composto Rhodioloside, presente in Rhodiola Rosea, è in grado di contrastare l’aumento di peso corporeo:

A

mediante inibizione della catecol- O-metiltransferasi (COMT)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
84
Q

Il concentrato di pomodoro è più efficace dei pomodori freschi nel prevenire il tumore alla prostata poiché la cottura dei pomodori:

A

AUMENTA LA BIODISPONIBILITÀ DEL LICOPENE

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
85
Q

Il consumo di 30 G di fibre al giorno riduce il rischio di:

A

Cancro alcolon-retto

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
86
Q

Il corretto rapporto omega 6 - omega 3:

A

1 a 4 oppure 5 a 1 (ma è sbagliato)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
87
Q

Il digiuno intermittente andrebbe evitato in caso di:

A

diabete di tipo 1

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
88
Q

Il fabbisogno giornaliero di fibra stabilito dai LARN è:

A

DI 30 G/DIE DI CUI2/3 RAPPRESENTATO DA FIBRE SOLUBILI E 1/3 DA FIBRE INSOLUBILI

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
89
Q

Il metabolismo basale aumenta:

A

con l’aumento della massa magra

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
90
Q

Il microbiota di soggetti affetti da aterosclerosi presenta:

A

una aumentata presenza di enterobacteriaceae

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
91
Q

Il microbiota produce TMAO

A

Utilizzando come substrato la colina

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
92
Q

Il modello bicompartimentale è dato :

A

Dalla formula BW = BF + FFM

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
93
Q

Il paratormone è:

A

PRODOTTO DALLE PARATIROIDI E IMPLICATONELLA REGOLAZIONE DEL METABOLISMO DEL CALCIO

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
94
Q

Il pesce azzurro è ricco in:

A

Omega 3 e ferro

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
95
Q

Il peso è dato da:

A

dalla formula BW= FM + FFM

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
96
Q

Il picco alcolemico si raggiunge:

A

entro 30 45 minuti a digiuno e dopo 6090 minuti in concomitanza dell’ingestione di alimenti

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
97
Q

il processo di uperizzazione (ultra high temperature) consiste:

A

nel trattare termicamente un alimento a 140-150° per pochi secondi

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
98
Q

Il punto di fumo è la temperatura in cui l’olio, durante il processo di cottura, inizia ad alterarsi ed è correlato al contenuto di

A

Grassi mono insaturi dell’ olio

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
99
Q

Il risultato del “MINI NUTRITIONAL ASSESSMENT” è indicativo dimalnutrizione quando il punteggio complessivo

A

È inferiore a 17

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
100
Q

Il saccarosio è formato da

A

Glucosio e fruttosio

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
101
Q

Il second meal effect è correlato:

A

Al consumo di fibre

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
102
Q

Il “MINI NUTRITIONAL ASSESSMENT” prevede una parte di“assessment

A

CHE VIENE SVOLTA QUANDO LA PARTE DI SCREENING GENERA UN PUNTEGGIO INFERIORE A 11

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
103
Q

Il fabbisogno quotidiano di creatina è di circa

A

Due grammi

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
104
Q

Il fruttosio determina

A

un incremento della de novo lipogenesi epatica

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
105
Q

il fruttosio è:

A

Un monosaccaride presente nel saccarosio

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
106
Q

Il grasso corporeo

A

nelle donne è 20-30%

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
107
Q

I livelli di assunzione di calcio raccomandati per gli adulti (con più di 50 anni):

A

1200 mg

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
108
Q

Il metabolismo basale

A

è piu’ elevato nei soggetti giovani

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
109
Q

In base ai criteri di Roma 4 per la diagnosi di IBS:

A

il dolore addominale è recidivante, in media almeno 1 giorno alla settimana negli ultimi 3 mesi

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
110
Q

In cosa consiste l’Uperizzazione o UHT

A

Nel trattare termicamente un alimento a 140-150 °C per pochi secondi

111
Q

In esperimenti di ricerca preclinica è stato osservato che il trattamento di modelli animali con corpi chetonici o il trattamento con una dieta chetogenica:

A

Aumenta l’attività di AMP- Activated Protein kinase ( AMPK)

112
Q

Indicatore biochimico per malnutrizione

A

ALBUMINEMIA <3.3 G/DL

113
Q

In generale il metabolismo basale di un individuo:

A

è più elevato nei soggetti giovani

114
Q

in modelli animali e in modelli cellulari è stato osservato che la ridotta attivazione della proteina chinasi TOR e del pathway molecolare di insulina/IGF1 determina:

A

un aumento della lifespan e della healthspan

115
Q

In occasione delle visite di controllo durante un percorso dietologico è importante valutare la composizione corporea (Idratazione, massa magra, massa grassa):

A

MEDIANTE BIOIMPEDENZIOMETRIA

116
Q

In soggetti diabetici, a livello del microbiota intestinale, il trattamento con Metformina

A

determina un aumento della presenza del batterio Akkermansia

117
Q

In studi su modelli animali, la restrizione calorica determina:

A

attivazione del sistema AMPK-sirtuine, con parallela inibizione delle viemetaboliche attivate dalla proteina chinasi TOR

118
Q

In una dieta equilibrata che sfavorisca l’insorgenza di obesità:

A

IL LIVELLODI ZUCCHERI SEMPLICI NON DOVREBBE SUPERARE IL 10-12%. Oppure È CONSIGLIATAL’ASSUNZIONE GIORNALIERA DI 30 GR DI FIBRE)

119
Q

In una dieta sana

A

: il livello di zuccheri semplici non dovrebbe superareil 10-12 %

120
Q

In un olio d’oliva di buona qualità il contenuto percentuale di acido linoleico dovrebbe essere

A

Non superiore al 10 %

121
Q

I pasti sostitutivi impiegati in una dieta chetogenica hanno un contenuto medio in proteine di:

A

18 g

122
Q

I pesci sono ricchi di

A

Omega 3

123
Q

I prebiotici sono

A

FOS, GOS INULINA E CELLULOSA, ECC. un’aumentata

124
Q

I soggetti con NAFLD presentano:

A

permeabilità intestinale

125
Q

L’adulterazione di un alimento consiste:

A

nel modificare la composizionenaturale dell’alimento modificando la quantità dei suoi componenti

126
Q

In soggetti con NAFLD si osserva:

A

un’aumentata permeabilità intestinale

127
Q

L’allattamento materno comporta

A

associato a diminuzione di insulinogenici

128
Q

L’assunzione di legumi porta principalmente ad un ridotto assorbimento di

A

Colesterolo

129
Q

L’espressione del batterio Bacteroides thetaiotaomicron

A

È ridotta in soggetti obesi

130
Q

L’innalzamento pre-prandiale dei livelli di Grelina:

A

Determina l’insorgenza di fame

131
Q

La 1a-idrossilasi interviene nell’attivazione della:

A

Vitamina D

132
Q

La cellulosa

A

FA PARTE DELLE FIBRE INSOLUBILI

133
Q

La chirurgia bariatrica è un approccio indicato in soggetti

A

con BMI maggiore di 40 kg/m2

134
Q

La condizione di disbiosi si associa a:

A

Bassi livelli circolanti di SCFA

135
Q

La diagnosi di sindrome metabolica comprende la valutazione di:

A

pressione arteriosa e HDL

136
Q

Lactobacillus rhamnosus GG (LGG) è

A

un probiotico con azione antinfiammatoria oppure un probiotico con azioneantitumorale

137
Q

La dieta mediterranea

A

Diminuisce lo stress ossidativo e l’infiammazione

138
Q

La dieta vegana:

A

Esclude tutti gli alimenti si origine animale

139
Q

La fibra alimentare:

A

Rallenta lo svuotamento gastrico

140
Q

La funziona plastica è tipica:

A

Delle proteine

141
Q

La funzione principale delle proteine:

A

Plastica

142
Q

La funzione principale dei lipidi:

A

Energetica

143
Q

la lattasi scinde il lattosio in:

A

Glucosio e galattosio

144
Q

La leptina modula il metabolismo energetico

A

stimolando il senso di sazietà

145
Q

La massa proteica:

A

rappresenta il 17 per cento del peso corporeo

146
Q

la misurazione del metabolismo basale viene fatta mediante:

A

calorimetria indiretta

147
Q

La percentuale di anziani con malnutrizione:

A

malnutrizione:RAGGIUNGE IL 75% NEGLIOSPEDALI

148
Q

La più alta concentrazione di catechine si rileva:

A

Nel tè bianco

149
Q

La posizione ideale all’interno del frigorifero di casa per conservare le carni crude:

A

IL RIPIANO BASSO DEL FRIGORIFERO; AL DI SOPRA DEI CASSETTI PER FRUTTA E VERDURE

150
Q

La prevenzione che si rivolge al soggetto sano:

A

Primaria

151
Q

La prevenzione secondaria:

A

SI RIVOLGE AL SOGGETTO MALATO

152
Q

La prevenzione terziaria:

A

si rivolge al soggetto in fase clinica o convalescente con postumi di malattia

153
Q

La proteina batterica Fap2:

A

Inibisce l’attività citotossica delle cellule NK

154
Q

la sindrome metabolica si caratterizza per almeno tre delle seguenti alterazioni:

A

PRESSIONE ARTERIOSA MAGGIORE DI 130/85 mmHg; CIRCONFERENZA VITA MAGGIORE DI 102 CM (MASCHIO), MAGGIORE DI 88 cm (FEMMINA); GLICEMIA MAGGIORE DI 110 mg/di; TRIGLICERIDIMAGGIORI DI 50 mg/di; COLESTEROLO hdl minore di 40 MG/DI (MASCHIO), MINORE DI 50 mg/di (FEMMINA)

155
Q

la sintesi dei corpi chetonici avviene a causa di una diminuzione del contenuto intracellulare di:

A

ossalacetato

156
Q

La soia ha effetti protettivi sulla salute e si consiglia un’assunzionegiornaliera di proteine di soia di circa

A

25 grammi

157
Q

La tiamina è:

A

Una vitamina idrosolubile del gruppo B

158
Q

La vitamina B1 viene chiamata anche:

A

Tiamina

159
Q

vitamina D regola:

A

Il 3-4% dell’ espressione genica

160
Q

La zucca è un alimento:

A

CON ALTA CONCENTRAZIONE DI BETA-CAROTENE E POTASSIO

161
Q

La “sleeve gastrectomy” è un intervento di chirurgia bariatrica:

A

DI TIPO NON REVERSIBILE

162
Q

Studi clinici e metanalisi supportano il ruolo della fibra nella riduzione del colesterolo LDL del

A

6-15%

163
Q

Le maltodestrine sono:

A

Polimeri del glucosio

164
Q

Le noci sono particolarmente ricche in:

A

Acidi grassi e omega 3

165
Q

Le patate dolci sono un alimento ricco in:

A

Vitamina A

166
Q

Le verdure che apportano più fibra per 100 grammi di alimento:

A

Carciofo

167
Q

Le verdure crucifere hanno azione benefica sulla salute per il loro contenuto in:

A

Glucosinolati

168
Q

Livelli di assunzione giornaliera adeguata di calcio nei bambini di 5 anni sono:

A

800 MG

169
Q

Livelli di calcio

A

8.5-10.5 mg/dl

170
Q

Livello di colesterolo LDL ideale:

A

INFERIORE A 100 MG/DL

171
Q

Lo yogurt greco rispetto allo yogurt normale:

A

Ha minore contenuto di sodio

172
Q

L’acido butirrico

A

È un acido grasso saturo

173
Q

L’acido docosapentaenoico (DPA):

A

È UN ACIDO GRASSOPOLINSATURO OMEGA-3

174
Q

L’acido eicosapentaenoico (EPA) e l’acido docosaesaenoico (DHA):

A

SONO ACIDI GRASSI OMEGA 3

175
Q

L’acido folico è un nutraceutico che favorisce:

A

:LA SINTESI DEL DNA E LAFORMAZIONE DI GLOBULI ROSSI

176
Q

L’acido linoleico

A

Omega 6

177
Q

L’acido oleico contiene

A

UN DOPPIO LEGAME A 18 ATOMI DI CARBONIO

178
Q

L’acronimo FODMAP indica:

A

oligosaccaridi, disaccaridi monosaccaridi e polioli fermantabili

179
Q

L’adozione di diete iperproteiche

A

:FAVORISCE IL RISCHIO DI CHETOACIDOSI

180
Q

L’amido è:

A

UN CARBOIDRATO COMPLESSO

181
Q

L’attività dell’enzima HMG-COA reduttasi, che partecipa alla sintesi del colesterolo

A

è inibita da monacolina K

182
Q

L’attività termogenica degli adipociti bruni è dovuta:

A

alla presenza della proteina UCP1

183
Q

L’energia per lo svolgere attività fisica può essere immagazzinata nel muscolo sotto forma

A

CREATINA, FOSFATO

184
Q

L’energia richiesta in un esercizio fisico di resistenza deriva:

A

DALL’UTILIZZO-COME SUBSTRATI ENERGETICI DI GLUCOSIO E TRIGLICERIDI

185
Q

L’esperidina è un fitonutriente:

A

APPARTENENTE ALLA CATEGORIA DEI FLAVONOIDI

186
Q

L’idrossitirosolo presente nell’olio d’oliva è un composto c h e :

A

Ha azione antiossidante

187
Q

L’indice ORAC è un parametro che indica:

A

IL POTERE ANTIOSSIDANTE DI UN ALIMENTO IN VITRO

188
Q

L’intervento di “sleeve gastrectomy” porta ad una riduzione del senso difame anche grazie a:

A

Una ridotta produzione di grelina

189
Q

L’inulina è

A

Un prebiotico

190
Q

L’obesità comporta un maggior rischio di cancro:

A

Endometrio e colon

191
Q

L’olio d’oliva esercita effetto antitumorale che è favorito dall’azione:

A

Acido oleico

192
Q

Maggiore contenuto di catechine:

A

Tè bianco

193
Q

Maltodestrine da integrare sono classificate in base:

A

ALLA DESTROSIO EQUIVALENZA

194
Q

Minerale essenziale per la funzione svolta dell’emoglobina:

A

Ferro

195
Q

Misura il potere antiossidante:

A

Saggio ORAC

196
Q

MNA screening, determinazione del punteggio. Un punteggio finale da 17a 23,5 indica:

A

rischio di malnutrizione

197
Q

Molluschi e crostacei contengono:

A

ELEVATO COLESTEROLO

198
Q

Negli esercizi intensi e brevi da dove deriva l’energia:

A

FOSFOCREATINA O ANCHE ATP

199
Q

Nei costituenti di una High fiber diet, la fibra solubile e quella insolubile sono:

A

25gr al giorno per la solubile e 25gr al gio rno per la inso lub ile

200
Q

Nel dispendio calorico quotidiano, il metabolismo basale rappresenta:

A

il60-75%

201
Q

Nella dieta del soggetto anziano si raccomanda:

A

UN APPORTO DIGLUCIDI DEL 50-60% DELL’APPORTO CALORICO TOTALE

202
Q

Nella ripartizione calorica quotidiana dei pasti si raccomanda:

A

CHE Il Pranzo FORNISCA IL 40% DELL’APPORTO TOTALE QUOTIDIANO

203
Q

Nella steatosi epatica non alcolica (NAFLD) il fruttosio determina:

A

Aumento della de novo lipogenesi epatica

204
Q

Nelle donne in gravidanza previene malformazione congenite:

A

Acido folico/ folati

205
Q

Nelle donne in menopausa la riduzione dei livelli di estrogeni:

A

RIDUCE LA PROTEZIONE VERSO LE PATOLOGIE CARDIOVASCOLARI

206
Q

Nelle etichette di un alimento deve essere essere indicata la quantità:

A

setale ingrediente è presente con un’ immagine sulla confezione

207
Q

Nel microbiota intestinale di un soggetto obeso

A

La presenza di firmicutes è aumentata mentre la presenza di bacteroides è ridotta rispetto a un soggetto non obeso

208
Q

Nel microbiota intestinale la presenza del batterio BacteroidesThetaiotaomicron:

A

è ridotta in soggetti obesi

209
Q

Nel modello two-hit che descrive lo sviluppo NASH, un’eccessiva assunzione di fruttosio favorisce:

A

un incremento della de novo lipogenesiepatica

210
Q

Numerosi studi mostrano che l’attività della proteina chinasi AMPK è stimolata:

A

da resveratrolo

211
Q

Obeso diverso da normopeso:

A

METABOLISMO BASALE

212
Q

Omeostasi del glucosio dipende

A

Dall’attivazione della gluconeogenesi intestinale

213
Q

Partecipano all’omeostasi degli ioni calcio e fosforo?

A

Vitamina D3, PTH e calcitonina

214
Q

Per atleti che dovranno svolgere un esercizio fisico di lunga durata sisuggerisce, prima della gara, di consumare un pasto

A

Ricco di carboidrati

215
Q

Percentuale di carboidrati in una dieta bilanciata di 2200-2500 calorie:

A

50-65%

216
Q

Percentuale di carboidrati in una tipica dieta americana di 2700 calorie:

A

30%

217
Q

Percentuale massa grassa nella donna normopeso:

A

16/18

218
Q

Per contrastare l’obesità si suggerisce:

A

L’IMPIEGO DI DIETE CON APPORTO DI CALORIE INFERIORI AL DISPENDIO ENERGETICO

219
Q

Per esercizi fisici intensi e di breve durata l’energia deriva essenzialmente:

A

DALL’ADENOSIN TRIFOSFATO E DALLA FOSFOCREATINA INTRAMUSCOLARI

220
Q

Per i soggetti che praticano sport è proposta l’assunzione di carnitina sottoforma di integratori in quanto tale sostanza:

A

PERMETTE IL TRASPORTO DEGLI ACIDI GRASSI NEL MITOCONDRIO

221
Q

Per le azioni extra scheletriche della vitamina D, in particolare la protezione dalle neoplasie i livelli sierici risultati protettivi sono:

A

40-60 ng/ml

222
Q

Per una corretta alimentazione:

A

Sono da prediligere pane e pasta integrali

223
Q

Per una corretta alimentazione:

A

RIDURRE I GRASSI SATURI EAUMENTARE I MONO E POLINSATURI

224
Q

Polimeri del glucosio:

A

Amidi, glicogeno, fibre

225
Q

Principale catione extracellulare coinvolto nella regolazione della pressione

A

Sodio

226
Q

principali ormoni coinvolti nel metabolismo del calcio

A

vitamina D3, PTH ecalcitonina

227
Q

Produzione corpi chetonici avviene:

A

Nel fegato

228
Q

Quale composto regola l’entrata dell’Acetil CoA nel ciclo degli acidi grassi?

A

Ossalacetato

229
Q

Quale è la quantità di carboidrati che deve assumere un atleta

A

6 a 10g/kg peso corporeo

230
Q

Quale fra queste è una componente dell’emoglobina:

A

Il ferro

231
Q

Quale minerale è fondamentale negli ormoni tiroidei

A

Iodio

232
Q

Quale vitamina sono sintetizzate nel fegato?

A

Nessuna

233
Q

Quali fra questi sono frutta oleosa:

A

Noci, nocciole, mandorle, arachidi

234
Q

.Quali sono i sintomi presenti con maggiore frequenza nella malattia celiaca e deficit di lattasi?

A

Nausea, problemi gastrointestinali ed epatici

235
Q

Quale sostanza tossica può prodursi durante la cottura

A

Acroleina

236
Q

Qual’è la funzione principale dei carboidrati:

A

Energetica

237
Q

Quando i valori si possono considerare da sindrome metabolica?

A

pressione arteriosa > 130/85 mmHg; circonferenza vita > 102 cm (maschio), > 88 cm (femmina); glicemia > 110 mg/dl; trigliceridi > 150 mg/dl; colesterolo HDL < 40 mg/dl (maschio), < 50 mg/dl (femmina)

238
Q

Quando si può parlare di malnutrizione?

A

Peso corporeo minore del 10- 15% del peso ideale

239
Q

Quantità di fibre in una dieta che riducono il rischio di cancro al colon retto:

A

MAGGIORE DI 30G AL GIORNO

240
Q

Quercitina e acido ellagico sono composti antiossidanti e sono abbondanti:

A

Nelle fragole

241
Q

Quota giornaliera raccomandata di proteine

A

0.8-1 GR/KG/DIE

242
Q

Rappresenta una unità alcolica:

A

12 grammi di alcool

243
Q

Rispetto a soggetti sani, nel microbioma intestinale di soggetti con aterosclerosi si osserva

A

aumentata presenza di Enterobacteriaceae

244
Q

Si definiscono PUFA

A

Omega 6 e omega 3

245
Q

Sono fibre insolubili:

A

Cellulosa, emicellulosa, lignina

246
Q

Sono macronutrienti:

A

carboidrati, lipidi, proteine

247
Q

Sono micronutrienti

A

Vitamine, salu minerali e acqua

248
Q

sono pseudocereali

A

Amaranto, quinoa,chia

249
Q

Sono verdure a fusto:

A

Asparagi e sedano

250
Q

. Studi clinici metanalisi supportano il ruolo della fibra nella riduzione del colesterolo LDL del:

A

6/15%

251
Q

Studi preclinici hanno correlato all’applicazione della pratica del digiuno intermittente a:

A

promozione della resistenza allo stress ossidativo e decremento dei processi infiammatori

252
Q

Studi sulla popolazione italiana indicano che la prevalenza di obesità è:

A

INVERSAMENTE PROPORZIONALE AL LIVELLO DI ISTRUZIONE FAMILIARE

253
Q

sulle etichette alimentari è obbligatorio riportare la quantità di un ingrediente

A

SE TALE INGREDIENTE è PRESENTE CON UN’IMMAGINE SULLA CONFEZIONE

254
Q

Una corretta alimentazione prevede che:

A

il livello di zuccheri semplici non dovrebbe superare il 10-12 %

255
Q

Una dieta bilanciata prevede una quota lipidica non superiore al 30% dell’introito calorico giornaliero

A

CON UNA RIPARTIZIONE DI 10% IN PUFA, 10% IN MUFA, 10% ACIDI GRASSI SATURI

256
Q

Una importante sorgente di inulina è rappresentata:

A

Dalla cicoria

257
Q

. Un aumentato consumo di carne è correlato con un maggior rischio di:

A

Cancro al colon e alla prostata

258
Q

Un BMI maggiore di 30, è un fattore di rischio principalmente per:

A

Cancro al colon retto

259
Q

Un cucchiaino di sale equivale a

A

2,4 grammi di sodio

260
Q

un eccessivo consumo di fruttosio:

A

DETERMINA RIDUZIONE DI OSSIDO NITRICO

261
Q

Un effetto dei corpi chetonici oppure (restrizione calorica o la restrizione proteica)

A

Aumenta l’attività di AMPactivated protein kinase (AMPK)

262
Q

Un grammo di carboidrati fornisce:

A

4 Kcal

263
Q

Un grammo di lipidi fornisce

A

9,1 Kcal

264
Q

Un grammo di proteine fornisce

A

4 Kcal

265
Q

Un maggiore consumo di cereali integrali si associa:

A

minor rischio di malattie cardiovascolari

266
Q

Un metodo per misurare il metabolismo basale

A

calorimetria indiretta

267
Q

Un olio di buona qualità contiene acido linoleico:

A

non superiore al 10%

268
Q

Uno stato di malnutrizione grave è associato

A

AD UN CALO PONDERALE MAGGIORE DEL 20%

269
Q

Uno stato di malnutrizione lieve è associato:

A

A LIVELLI DI TRANSFERRINA DI 150-200 MG/DL

270
Q

Un soggetto scarsamente attivo compie:

A

DAI 5000 AI 7499 PASSI AL GIORNO

271
Q

Valori sierici di vitamina D tra 12 e 20 mg/ml sono definiti:

A

Insufficienti

272
Q

viene definita malnutrizione moderata

A

calo ponderale su peso abituale del 11-20 per cento

273
Q

Vitamina E:

A

antiossidante per Dna, proteine e lipidi cellulari

274
Q

i 5 principali fattori di rischio di malattia e morte prematura in Europa:

A

tabacco, ipertensione alcol, ipercolesterolemia e sovrappeso

Università (2 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions