Alimentos y Alimentación Flashcards
-Forrajes y pastizales -Análisis bromatológico -Requerimientos nutricionales (14 cards)
Elementos esenciales de la nutrición
Proteínas y aminoácidos
Lípidos
Carbohidratos
Vitaminas
Minerales
Agua
Porcentaje de carbohidratos en forrajes y granos
50-85% de MS
Clasificación de los lípidos
Simples, compuestos, derivados, esteroles, terpenos
Relación de grasa-carbohidrato
1 gramos de grasa = 9.4 kcal
1 gramo de carbohidrato = 4.1 kcal
Proteina necesaria según la etapa de vida (para canino y felino)
Cachorro: 22% perro y 30-35% gato
Adulto: 18% perro y 26% gato
Gestación: 22-32% perra y 30-45% gata
Lactancia: 14.6-20.9% perra y 30-45% gata
Diferencia entre la sintesis de proteína en rumiantes y no rumiantes
Los rumiantes pueden sintetizar proteinas en el rumen a apartir de compuestos nitrogenados, pero los no rumiantes dependen de la proteína verdadera
Porcentaje de proteína cruda convertida en el rumen
40-75% de la proteína consumida se degrada en el rumen y un 60% de una ración típica se degrada a NH3 (amoniaco)
Clasificación de los aminoácidos
Esenciales (9) y No esenciales (10)
Cantidad de proteína verdadera en los forrajes
Frescos: 70%
Henificados: 60%
Vitaminas
Sustacnias orgánicas requeridad por los animales en cantidades pequeñas para regular procesos orgánicos, las hay hidrosolubles y liposolubles
Consumo de kg de agua por kg MS
Bovinos 4:1
Ovinos 3:1
Aditivos
Sustancias, microorganismos o preparados que se añaden a la ración o el agua con un fin zootécnico sin añadir un aporte nutricional
Tipos de aditivos
1-Tecnológicos (antioxidantes, antiapelmazantes, ácidos orgánicos)
2-Organolépticos (pigmentantes, aromatizantes, edulcotantes y saborizantes)
3-Nutricionales (aminoácidos sintéticos, sales minerales)
4-Zootécnicos (enzimas exógenas, probióticos, prebióticos)
5-Coccidiostaticos (único antibiotico reconocido como aditivo)
Análisis bromatológico
Proteína cruda (min)
Grasa cruda (min)
Fibra cruda (max)
Humedad (max)
Cenizas (max)
Extracto libre de nitrógeno (%)
