am Flashcards
(87 cards)
1
Q
Qu’est-ce que la fonction de nutrition chez les hétérotrophes ?
A
C’est l’ensemble des processus permettant l’appropriation de substances organiques et inorganiques
2
Q
Quels sont les principaux processus de la nutrition animale ?
A
Prise alimentaire, digestion, assimilation
3
Q
Quelles sont les modalités de prise alimentaire ?
A
- Matière organique particulaire
- Matière organique organisée
4
Q
Quels types de consommateurs sont classés sous Matière organique particulaire ?
A
- Suspensivores
- Déposivores
- Limivores
- Osmotrophes
5
Q
Quels types de consommateurs sont classés sous Matière organique organisée ?
A
- Phytophages
- Zoophages
- Détritivores
6
Q
Qu’est-ce qu’un nutriment ?
A
Un composé élémentaire contenu dans les aliments et utilisé par l’organisme
7
Q
Quels sont les deux ordres de besoins nutritionnels ?
A
- Besoins matériels
- Besoins énergétiques
8
Q
Qu’est-ce que le métabolisme de base ?
A
Dépenses incompressibles liées aux fonctions vitales
9
Q
Quels sont les nutriments considérés comme indispensables chez l’Homme ?
A
- Eau
- 19 minéraux
- 8 vitamines
- 2 acides gras polyinsaturés
- 8 acides aminés
10
Q
Qu’est-ce qu’une carence nutritionnelle ?
A
Apparaît lors d’un apport insuffisant en un nutriment indispensable
11
Q
Quels sont quelques exemples de maladies dues à des carences nutritionnelles ?
A
- Scorbut (vitamine C)
- Béribéri (vitamine B1)
- Pellagre (vitamine B3)
- Rachitisme (vitamine D)
- Crétinisme (iode)
12
Q
Qu’est-ce que la sous-nutrition ?
A
Apport énergétique insuffisant durant une période prolongée
13
Q
Quel est le principal effet de l’anorexie sur le corps ?
A
Dégradation des protéines musculaires pour fournir de l’énergie
14
Q
Qu’est-ce qui se passe lorsque l’apport énergétique est supérieur à la dépense ?
A
L’énergie en excès est stockée sous forme de graisses
15
Q
Quels sont les groupes d’aliments classés dans le Groupe 1 ?
A
- Lait
- Produits laitiers
- Calcium
- Protéines animales
- Lipides
- Vitamines A et B
16
Q
Quels sont les nutriments classés comme macronutriments ?
A
Protéines, lipides, glucides
17
Q
Quelles sont les caractéristiques des micronutriments ?
A
Ne fournissent pas d’énergie, incluent l’eau, les vitamines, les éléments minéraux
18
Q
Quel est le rôle principal de l’eau dans l’organisme ?
A
Participe aux processus osmotiques et aux échanges thermiques
19
Q
Quels minéraux sont considérés comme majeurs ?
A
- Ca
- Cl
- Mg
- P
- K
- Na
- S
20
Q
Quelles vitamines sont considérées comme hydrosolubles ?
A
- Vitamine B1
- Vitamine B2
- Vitamine B3
- Vitamine B5
- Vitamine B6
- Vitamine B8
- Vitamine B9
21
Q
Vrai ou Faux: Les oligoéléments sont nécessaires en grandes quantités.
A
Faux
22
Q
Complétez: Les éléments d’intérêt sont utiles aux métabolismes sans que le mode d’action soit totalement _______.
A
[élucidé]
23
Q
Quelles sont les conséquences d’une carence en vitamine D?
A
Rachitisme, hypoparathyroïdie
La carence en vitamine D peut entraîner des déformations osseuses.
24
Q
Comment la vitamine D est-elle synthétisée?
A
Par irradiation de cholestérols
La synthèse de la vitamine D nécessite une exposition au soleil.
25
Comment la vitamine A est-elle synthétisée?
À partir de bêta carotène
## Footnote
Le bêta carotène est converti en vitamine A dans l'organisme.
26
Comment la vitamine C est-elle synthétisée?
À partir d’acide glucuronique chez les Vertébrés, pas chez les Primates, Cobaye et Salmonidés
## Footnote
La plupart des vertébrés peuvent synthétiser la vitamine C, sauf certaines espèces.
27
Quelles vitamines sont synthétisées par des bactéries symbiotiques?
Vitamines K, B12, H
## Footnote
Ces vitamines sont produites par des bactéries présentes dans le tube digestif des mammifères.
28
Quelles vitamines sont synthétisées en quantité insuffisante par les microorganismes?
Vitamines B9, B5, B2, B6, B1, E, C (Chez l’Homme)
## Footnote
Certaines vitamines nécessitent un apport alimentaire suffisant.
29
Quels sont les macronutriments qui fournissent de l'énergie?
Glucides, Protéines, Lipides
## Footnote
Ces macronutriments sont essentiels pour le métabolisme énergétique.
30
Quel est le rôle du glucose dans les organismes vivants?
Satisfait les besoins énergétiques, composant de macromolécules
## Footnote
Le glucose est un sucre simple essentiel à la respiration cellulaire.
31
Quelles sont les catégories de glucides?
Osides, polysaccharides, oligosaccharides, disaccharides
## Footnote
Les glucides se classifient en fonction du nombre d'unités de sucre.
32
Quelles sont les conséquences d'une carence en glucides?
Fatigue, perte de poids, troubles métaboliques
## Footnote
Une alimentation insuffisante en glucides peut conduire à des problèmes de santé.
33
Quel est le rôle des lipides dans l'organisme?
Source énergétique, constituants des membranes, fonctions hormonales
## Footnote
Les lipides jouent un rôle multifonctionnel dans le corps.
34
Quelles sont les principales catégories de lipides?
Acides gras, Lipides simples, Lipides complexes, Lipides isopréniques
## Footnote
Les lipides sont classés selon leur structure et fonction.
35
Quel est le rôle des protéines?
Macromolécules de structures, transport, immunité, enzymes
## Footnote
Les protéines sont essentielles pour presque toutes les fonctions biologiques.
36
Quelles sont les catégories de protides?
Acides aminés, oligopeptides, polypeptides, protéines
## Footnote
Les protides sont des composés biologiques formés d'acides aminés.
37
Quels sont les acides aminés essentiels?
Isoleucine, Leucine, Lysine, Méthionine, Phénylalanine, Thréonine, Tryptophane, Valine
## Footnote
L'histidine et l'arginine sont considérées essentielles durant le développement.
38
Quelle est la principale fonction des enzymes hydrolytiques chez les animaux phytophages?
Digestion des glucides complexes
## Footnote
Ces enzymes aident à décomposer les aliments en nutriments absorbables.
39
Quel est le rôle des cellulases?
Dégradation de la cellulose
## Footnote
Les cellulases sont essentielles pour digérer la cellulose, surtout chez les herbivores.
40
Qu'est-ce qui est nécessaire pour la dégradation de la lignine?
Enzymes de certains champignons
## Footnote
La lignine est difficile à décomposer et nécessite des microorganismes spécifiques.
41
Comment certains insectes compensent-ils un faible rendement alimentaire ?
Ils ingèrent un support qu’ils n’assimilent pas pour accéder à d’autres glucides, compensant par une prise de nourriture surabondante.
42
Quel rôle jouent les bactéries dans la digestion des animaux phytophages ?
Elles assurent la dégradation de la cellulose, des hémicelluloses et des pectines dans l’intestin.
43
Où les nutriments produits par les bactéries sont-ils assimilés chez certains animaux ?
Ils sont assimilés sur place par les entérocytes de l’épithélium intestinal de l’hôte.
44
Quel est l'état de la cellulose chez les mammifères omnivores lorsqu'elle atteint le gros intestin ?
La cellulose reste pratiquement inattaquée.
45
Quel type de digestion se produit dans le gros intestin des mammifères omnivores ?
Une digestion bactérienne sous forme de fermentation.
46
Quels sont les effets de la localisation des symbiotes sur la dégradation des aliments ?
Si en début de transit, ils traitent tous les produits ingérés ; en fin de transit, seulement une assimilation partielle.
47
Qu'est-ce que la coprophagie ?
C'est la pratique de se nourrir d’excréments, améliorant le rendement de récupération.
48
Quels types d'animaux pratiquent la coprophagie ?
Des espèces allant des poissons aux mammifères, notamment des insectes coléoptères ou diptères.
49
Qu'est-ce que l'autocoprophagie et chez quels animaux est-elle pratiquée ?
C'est la réingestion de fèces, pratiquée par de nombreux rongeurs et certains marsupiaux.
50
Quelle est la composition des cæcotrophes chez le lapin ?
Elles contiennent tous les micro-organismes du bol alimentaire et sont enrobées de mucus.
51
Comment les cæcotrophes sont-elles traitées dans l'estomac du lapin ?
Elles sont avalées sans être mastiquées et stationnent dans le fundus.
52
Quel est le pH des cæcotrophes et des sucs gastriques dans l'estomac du lapin ?
pH de 3,5 pour les cæcotrophes, et entre 1,5 et 2,0 pour les sucs gastriques.
53
Quel est le rôle des micro-organismes dans la fermentation fundique chez le lapin ?
Ils produisent de l’acide lactique, des acides aminés, des acides gras et des vitamines.
54
Quels sont les types d'insectes phytophages mentionnés ?
Xylophages et phyllophages.
55
Quelle est la fonction principale du stomodeum chez les insectes phytophages ?
Conduction, stockage, filtration et broyage des aliments.
56
Quelles enzymes sont présentes dans le mésentéron des insectes phytophages ?
Enzymes lipolytiques et protéolytiques, sauf la pepsine.
57
Quel est le rôle de la membrane péritrophique dans le tube digestif des insectes phytophages ?
Elle protège l’épithélium du mésentéron et est perméable aux enzymes.
58
Quels organismes permettent aux insectes de digérer la cellulose ?
Protozoaires, bactéries et champignons.
59
Quels mammifères sont mentionnés comme ayant un stockage gastrique et une rumination ?
Ruminants, tylopodes, certains singes, kangourous, paresseux, dugongs, hippopotames, certains rongeurs.
60
Comment l'estomac des ruminants est-il structuré ?
En deux compartiments principaux : l'estomac antérieur (3 chambres) et l'estomac postérieur (glandulaire).
61
Quel type de fermentation se produit dans le rumen des ruminants ?
Fermentation microbienne par des bactéries, champignons et protozoaires.
62
Quel est le rôle des micro-organismes dans le rumen des ruminants ?
Ils digèrent des produits végétaux et produisent des acides gras volatils, du méthane et de l'ammoniac.
63
Quelles enzymes sont responsables de la digestion des protéines ?
Hydrolases, protéines protéolytiques, protéases ou peptidases.
64
Quel est le principal composant du suc gastrique ?
Eau, électrolytes, HCl, pepsine et mucus.
65
Quel est le rôle de la pepsine dans la digestion ?
Elle agit comme enzyme gastrique, activée par l'HCl.
66
Comment la paroi de l'estomac se protège contre l'acidité ?
Par une couche de mucus, des jonctions serrées entre les cellules et un remplacement cellulaire rapide.
67
Qu'est-ce que le trypsinogène et où est-il produit ?
C'est un précurseur inactif de la trypsine, synthétisé par le pancréas.
68
Quel type d'enzymes sont les zymogènes ?
Enzymes synthétisées sous forme inactive.
69
Quelle enzyme est produite par la muqueuse du duodénum et agit à pH 7-9 ?
Entérokinase
## Footnote
L'entérokinase active la trypsine, qui à son tour active d'autres enzymes.
70
Quel est le rôle de la trypsine dans le processus digestif ?
Elle participe à l'activation d'autres enzymes comme la chymotrypsine
## Footnote
La trypsine est essentielle pour activer d'autres protéases dans le système digestif.
71
Quel type d'enzyme est la proélastase et comment est-elle activée ?
Proélastase pancréatique clivée par la trypsine en élastase
## Footnote
La proélastase est inactive jusqu'à son activation par la trypsine.
72
Quel est le rôle de la collagénase dans la dégradation du collagène ?
Elle dégrade le collagène, qui est dégradé très lentement par les protéases habituelles
## Footnote
Le collagène est une protéine structurale difficile à décomposer.
73
Quelles enzymes digestives sont présentes chez les mammifères, les oiseaux et certains reptiles ?
Pepsine et trypsine
## Footnote
Ces enzymes sont essentielles pour la digestion des protéines.
74
Vrai ou Faux : Les crustacés possèdent des enzymes de type pepsine.
Faux
## Footnote
La présence d'enzymes de type pepsine est douteuse chez les crustacés.
75
Comment les lipides doivent-ils être préparés pour leur assimilation ?
Ils doivent être émulsifiés
## Footnote
L'émulsification est nécessaire pour faciliter la dégradation des lipides.
76
Où se synthétisent les acides biliaires chez les mammifères ?
Dans le foie
## Footnote
Les acides biliaires sont dérivés du cholestérol et des acides carboxyliques.
77
Quels sont les deux principaux acides biliaires produits chez les mammifères ?
* Acide taurocholique
* Acide glycocholique
## Footnote
Ces acides biliaires jouent un rôle crucial dans l'émulsification des graisses.
78
Quel est le pH de la bile produite par le foie ?
pH 7,6 - 8,6
## Footnote
La bile est produite en continu par le foie et stockée dans la vésicule biliaire.
79
Quel est le rôle des sels biliaires dans la digestion des lipides ?
Ils stabilisent l'émulsion produite
## Footnote
Les sels biliaires abaissent la tension superficielle pour faciliter l'absorption des graisses.
80
Quelle enzyme sécrète le pancréas pour lever l'inhibition sur les lipases ?
Colipase
## Footnote
La colipase aide à ancrer la lipase pancréatique sur l'interface lipide-sels biliaires.
81
Quels types d'enzymes lipolytiques existent ?
* Lipases
* Estérases (Lecithinases)
## Footnote
Ces enzymes hydrolysent les triglycérides et d'autres composés lipidiques.
82
Quel pourcentage des lipides est hydrolysé par les lipases salivaires chez l'homme ?
20-30%
## Footnote
Les lipases salivaires commencent le processus de digestion des lipides avant l'intestin.
83
Que se passe-t-il aux acides gras à courte chaîne dans les entérocytes ?
Ils sont déversés dans le sang et associés à l'albumine
## Footnote
Cela permet leur transport vers les cellules.
84
Comment les produits moins hydrosolubles sont-ils transportés dans le sang ?
Ils sont réorganisés en vésicules lipoprotéïques dans les entérocytes
## Footnote
Ces vésicules assurent le transport des lipides vers le sang.
85
Où sont transportés les LDL et HDL après digestion ?
* Vers les tissus pour endocytose
* Vers le foie pour former de nouvelles vésicules lipoprotéiques
## Footnote
Ces lipoprotéines jouent un rôle clé dans le métabolisme lipidique.
86
Quel est le rôle des sels biliaires dans l'iléon ?
Ils sont réabsorbés par un cotransporteur spécifique de sodium et d'acides biliaires
## Footnote
Cela permet leur transport vers le foie pour être reconjugués.
87
Quel pourcentage des acides biliaires est excrété dans les urines ?
Une petite partie
## Footnote
La majorité est reconjuguée et excrétée à nouveau dans la bile.
