Aparato Digestivo Flashcards
Alimentación
Proceso voluntario donde ingerimos alimentos del medio externo
Nutrición
Procesos involuntarios que permiten extraer los nutrientes de los alimentos para que las células los utilicen
En qué dos grupos se pueden dividir los nutrientes
Nutrientes inorgánicos y nutrientes orgánicos
Nutrientes inorgánicos
Se encuentra en alimentos de origen animal vegetal y fuentes no orgánicas.
Se dividen en:
Agua: componente mayoritario en el organismo el agua se puede incorporar directamente o a través de alimentos que ingerimos, el agua puede facilitar el transporte de sustancias, regular la temperatura del cuerpo…
Sales minerales: pueden aparecer en los seres vivos disueltas en agua, precipitadas o asociadas a otras moléculas
Nutrientes orgánicos
Solo están presentes en alimentos de origen animal y vegetal
-glúcidos o hidratos de carbono: se dividen en monosacáridos (moléculas sencillas) y polisacáridos (moléculas complejas)
-lípidos: sus funciones son:
•función de reserva energética
•función estructural
•Función aislante
•función protectora
•función como precursores
Los lípidos pueden tener o no ácidos grasos, saponificables (con ácidos grasos) e insaponificables (sin ácidos grasos)
A su vez los ácidos grasos se dividen en:
-ácidos grasos saturados: origen animal (mantequilla) o vegetal (aceite de coco)
-ácidos grasos insaturados: que a la vez se dividen en:
•monoinsaturados: con Omega-9 y ayuda a reducir el colesterol en sangre
•poliinsaturados: omega-6, omega-3 y ácido linolénico
-las proteínas: formadas por la unión de aminoácidos, su función son:
•función estructural
•función de transporte
•función de defensa
•función catalítica
•función contráctil
•función hormonal
-las vitaminas: son nutrientes que obtenemos a través de la ingesta de alimentos porque el cuerpo humano no puede sintetizarlas. Las vitaminas son necesarias en bajas cantidades, pero son esenciales. La carencia de estas puede producir ceguera nocturna, anemias…
Metabolismo
Conjunto de reacciones que permiten que las células obtengan energía y usarla en funciones celulares
Catabolismo
Fase degradativa, en esta reacciones se obtiene energía mediante la transformación de moléculas complejas en moléculas sencillas
Anabolismo
Fase constructivase quiere hacer la biosíntesis de moléculas complejas a partir de otras más sencillas, utilizando también la energía del catabolismo
Relación entre catabolismo y anabolismo
Para que el anabolismo funcione se necesita energía que el catabolismo produce y deben mantener un equilibrio adecuado.
Durante el crecimiento el anabolismo (síntesis) predomina sobre el catabolismo (degradación).
En ayuno prolongado predomina el catabolismo ante el anabolismo.
El ATP,la “moneda energética”
La transferencia de energía entre catabolismo y anabolismo se produce por moléculas intermediarias de energía,la más importante es la Adenosín trifosfato (ATP) está molécula almacena o cede energía
La estructura química del ATP
El ATP es un nucleótido formado por ribosa,adenina y tres grupos fosfatos.El enlace que une los dos últimos grupos fosfatos es muy energético,se requiere mucha energía para formarlos y cuando se rompe el enlace se libera energía
Procesos en los que se genera ATP
-Respiración celular:proceso aeróbico(en presencia de oxígeno) se produce en la mitocondria de las células,aporta la mayor paete de la energía que los organismos necesitan
-Fermentación:proceso anaeróbico (en ausencia de oxígeno) se obtiene menor cantidad de ATP
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