Australië Flashcards Preview

WSET 3 Nederlands > Australië > Flashcards

Flashcards in Australië Deck (73)
Loading flashcards...
1
Q

Ligt Australië op het noordelijk of zuidelijk halfrond?

Wanneer begint de wijngaardcyclus (budburst) en wanneer eindigt deze (oogst)?

A

Zuidelijk halfrond

De wijngaardcyclus begint in september/oktober en de oogst is in maart/april.

2
Q

Wat is het overkoepelende klimaat van Australië?

A

Warm tot heet

Er zijn zones en subzones waar het klimaat maritiem, mediterraan en subtropisch kan zijn.

3
Q

Australië ligt op vrij noordelijke breedtegraden van het zuidelijk halfrond, waardoor de algemene omstandigheden in de groeiende regio’s van het land meestal droog en behoorlijk warm tot heet zijn - zoals in een groot deel van Californië.

Als de zomers zo droog zijn, kan er een verhoogd risico zijn op wat?

A

Een verhoogd risico op branden, die de druiven met rookgeur kunnen aantasten, moeten branden voor of rond veraison.

4
Q

Is irrigatie toegestaan in Australië?

A

Ja

Irrigatie is essentieel vanwege de lage regenval.

5
Q

Wat zijn de wateren rond Australië?

A

Indische Oceaan naar het westen;
Zuidelijke Oceaan naar het zuiden;
Tasmanzee scheidt Australië en Nieuw-Zeeland
De warmte van een regio kan worden getemperd als deze zich in de buurt van een van deze watermassa’s bevindt.

6
Q

Wat is de hiërarchie van Australische wijnbouwgebieden (GI’s)?

A

Van groot naar klein:

Zones: grote gebieden die een staat of meerdere staten met vergelijkbare klimatologische omstandigheden kunnen beslaan (bijv. Limestone Coast-zone).

Regio’s: kleiner in omvang dan zones, maar wijnen moeten consistente en herkenbare eigenschappen vertonen die verschillen van nabijgelegen regio’s (bijv. Margaret River, Clare Valley).

Subregio’s: deze gebieden zijn het kleinst in omvang en moeten verschillende kenmerken hebben en binnen één regio vallen (bijv. de Poolse Hill River-subregio binnen Clare Valley).

7
Q

Wat is de meest aangeplante rode druif van Australië?

En de meest aangeplante witte druif?

A

Shiraz (meest geplant van beide kleuren)
Chardonnay
Volgens Wine Australia staat er vanaf 2019 ongeveer 146.000 ha in Australië onder de wijnstokken.

8
Q

Selecteer welke stijl van Shiraz overeenkomt met een warmere regio en welke stijl overeenkomt met een koelere regio:

vol en intens fruitig
mager, peperig
Geef een voorbeeld van een warme regio en een koele regio.

A

Warme regio: vol en intens fruitig

Hunter Valley, Barossa Valley
Koele regio: mager, peperig

Geelong, Heathcote

9
Q

Wat zijn enkele grote verschillen tussen Australische Cabernet Sauvignon en Australische Shiraz?

A

Aussie Cabernet is vaak donkerder van kleur met stevigere tannine, hogere zuurgraad en zwartere fruitkenmerken (zwarte bes, zwarte pruim, zwarte kers).

Aussie Shiraz heeft meestal zachtere tannine, roder fruit en peperige tonen.

10
Q

Noem 2 klassieke regio’s in Australië die bekend staan om Cabernet Sauvignon.

A

Margaret River and Coonawarra

11
Q

De beste voorbeelden van Australische Pinot Noir komen uit:

warme tot hete plaatsen
coole tot gematigde sites
noordelijke regio
Geef een voorbeeld van een Australische regio die bekend staat om zijn Pinot Noirs.

A

Coole tot gematigde sites

Yarra Valley, Mornington Peninsula, Tasmanië,

Pinot Noirs uit deze regio’s zijn medium over het smaakschema: M body, M tannine, M/+ acid

12
Q

Hoe noemen sommige Australiërs de Mourvèdre-druif?

A

Mataro

13
Q

Welke zon minnende, laat rijpende rode druif is geschikt voor de warmte van Australië?

Tip: denk aan Zuid-Rhône of Priorat.

A

Grenache

14
Q

Beschrijf de verschillen tussen alledaagse Australische Chardonnay en hoogwaardige Australische Chardonnay (waar ze vandaan komen en welke stijl je van elk kunt verwachten).

A

Elke dag

gemengd uit verschillende regio’s
kan van eikenhout of van eikenhout worden voorzien (met behulp van spaanders/staven)

Van hoge kwaliteit

van koele tot gematigde streken
goed uitgebalanceerd en geïntegreerd dankzij doordacht gebruik van droesemrijping, malolactische gisting en/of vatrijping

15
Q

Geef twee voorbeelden van Australische regio’s die bekend staan om hun hoogwaardige Chardonnays.

A

Adelaide Hills
Mornington Peninsula
Yarra Valley
Margaret River

16
Q

Van welke Australische wijnregio is bekend dat deze de beste Sauvignon Blanc produceert?

A

Adelaide Hills

passievrucht, hoog zuur

17
Q

Wat is de klassieke Australische regio voor Semillon?

A

Hunter Valley

18
Q

Wat is het profiel van een klassieke, jonge Hunter Valley Semillon?

A
Harvested early
Light body
Low sugar levels
High acid
Low alcohol
Minimum oxygen contact
Neutral flavors
19
Q

Wat is het profiel van een klassieke, jonge Australische Riesling?

A

Very citrusy (especially lime)
Unoaked
High acid
Dry to barely off-dry

20
Q

Het is bekend dat klassieke (en uitzonderlijke!) Rieslings worden gekweekt in deze twee Zuid-Australische GI’s.

A

Clare Valley and Eden Valley

21
Q

Welke gebieden omvat de superzone van Zuidoost-Australië?

A

Deze enorme superzone beslaat heel Victoria, New South Wales en Tasmanië, samen met de zuidoostelijke hoeken van Zuid-Australië en Queensland.

Let op: het boek vermeldt Tasmanië niet specifiek, maar zie de kaart op p. 165 waar het duidelijk staat aangegeven.

22
Q

Wijnen met het label South East Australia staan bekend als:

high-volume merken gemaakt van gemengd fruit produceren goedkope wijnen
merken met kleine productie, gemaakt van fruit op één locatie, produceren uitzonderlijke wijnen

A

Grote volumes merken gemaakt van gemengd fruit produceren goedkope wijn

23
Q

Welke zwaar geïrrigeerde Australische GI’s zijn belangrijke druivenbronnen voor grote merken?

A

Riverina in New South Wales
Riverland in South Australia
Murray-Darling in Victoria

24
Q

Naast bulkwijn staat Riverina bekend om het maken van een speciale dessertwijn gemaakt van deze druif.

A

Semillon aangetast door Botrytis

25
Q

Welke 6 regio’s in Zuid-Australië moet je kennen?

A
Barossa Valley
Eden Valley
Clare Valley
Adelaide Hills
McLaren Vale
Coonawarra
26
Q

Zuid-Australië produceert ongeveer hoeveel van de totale jaarlijkse productie van Australië?:

zeer weinig
de meerderheid
alles

A

De meerderheid

27
Q

Als een wijn uit de Barossa Zone komt, welke benaming is er dan voor nodig?

Wat zijn de 2 regio’s in Barossa Zone?

A

Barossa Valley

Eden Valley

28
Q

Wat is het verschil tussen een wijn met het label ‘Barossa’ en ‘Barossa Valley’?

A

Als een wijn is gelabeld met zijn GI als ‘Barossa’, betekent dit dat de druiven uit zowel Barossa Valley als Eden Valley kwamen.

Als een wijn wordt aangeduid met zijn GI als ‘Barossa Valley’, betekent dit dat de druiven net uit Barossa Valley komen.

29
Q

Het hart van de goede wijnproductie in Zuid-Australië is ___ Valley.

A

Barossa Valley

30
Q

Wat is het klimaat van Barossa-vallei?

A

warm en droog

31
Q

Wat zijn de rode druiven die uit Barossa Valley komen?

A

Shiraz (old bush vines)
Cabernet Sauvignon
Grenache

32
Q

Wat is het profiel van een klassieke Barossa Valley Shiraz?

A
Full body
Soft tannins
Ripe black fruit
American oak
As they age, Barossa Valley Shiraz develop notes of spice and leather.
33
Q

Eden Valley ligt ___ van Barossa Valley, en Clare Valley ligt ten ___ of Barossa Valley.

Welke van deze (Clare en Eden) heeft een koel tot gematigd klimaat en welke een warm klimaat?

A

Eden Valley ligt ten oosten van Barossa Valley - heeft een koel tot gematigd klimaat

Clare Valley ligt ten noordwesten van Barossa Valley - heeft een warm klimaat

34
Q

Van welke druif is Eden Valley het meest bekend?

Welke andere druiven worden daar met succes verbouwd?

A

Riesling - citrusachtig, staalachtig

andere druiven: Chardonnay, Shiraz, Cabernet Sauvignon

35
Q

Hoewel Clare Valley warm is, zijn de nachten koud.

Hoe wordt Clare Valley zo koel en wat betekent dat voor de wijnen die daar worden verbouwd?

A

Clare Valley wordt koel vanaf de hoogte (300-570 m boven zeeniveau).

De wijnen worden intens aromatisch en gestructureerd dankzij de dagelijkse verschuiving, waarbij de Rieslings droog, citrusachtig en met een hoge zuurgraad zijn.

36
Q

Wat is het klimaat van Adelaide Hills?

Wanneer regent het daar meestal?

A

Gematigd klimaat

regent in de winter

37
Q

Welke druiven groeien het vaakst in Adelaide Hills GI?

A
Sauvignon Blanc (meest bekend)
Chardonnay
Pinot Noir
Adelaide Hills maakt mousserende wijn die Chardonnay en Pinot Noir combineert.
38
Q

Alle wijngaarden in Adelaide Hills zijn geplant op een hoogte van meer dan ___m.

A

400 meter

39
Q

Waar ligt McLaren Vale ten opzichte van Adelaide?

Hoe is het klimaat in McLaren Vale?

A

Ten zuiden van Adelaide, aan de kust

Warm (zeebries helpt het af te koelen)

40
Q

Welke wijnstijl domineert McLaren Vale?

A

Droge, geconcentreerde, intense rode wijnen met zachte tannines + donker fruit.

Op basis van Shiraz, Grenache, Merlot en Cabernet Sauvignon.

41
Q

Noem de regio in de zuidoostelijke hoek van Zuid-Australië die een gematigd zeeklimaat heeft en wordt beïnvloed door koude stromingen die vanuit Antarctica opstijgen.

A

Coonawarra

42
Q

Wat maakt de bodem in Coonawarra zo onderscheidend?

Welke druif groeit hier goed en welke bijzondere eigenschap heeft hij?

A

De bodems in Coonawarra zijn terra rossa (rode klei) over kalksteen.

Coonawarra staat bekend om zijn stevig gestructureerde Cabernet Sauvignons die zijn geparfumeerd met eucalyptus, menthol en cassis.

43
Q

Wat is de koelste staat op het vasteland van Australië?

A

Victoria

44
Q

Waarom heeft Victoria enkele van de koelste wijngaarden van het vasteland?

A

Door de zeebriezen vanaf Antarctica

45
Q

Wijnregio’s rond Melbourne, met name Yarra Valley, worden koel genoeg om deze druiven te laten groeien om deze stijl van wijn te maken.

A

Chardonnay + Pinot Noir

Sparkling wine

46
Q

Welke 5 regio’s in Victoria moet je kennen?

A
Yarra Valley
Mornington Peninsula
Geelong
Heathcote
Goulburn Valley
47
Q

Noem twee in het binnenland gelegen, hooggelegen regio’s in Victoria die bekend staan om het maken van aromatische, stijlvolle wijnen.

Welke druiven worden hier verbouwd?

A

Macedon Ranges
Upper Goulburn

Pinot Noir, Chardonnay, Riesling and Sauvignon Blanc

48
Q

Waar ligt Yarra Valley ten opzichte van Melbourne?

A

Oostenlijk

49
Q

Wat is het algemene klimaat van Yarra Valley?

A

Koel tot matig maritiem

50
Q

Wat is de speciale druif van Yarra Valley?

A

Pinot Noir

51
Q

Hoewel Yarra Valley een enorm koel tot gematigd zeeklimaat heeft, heeft het een scala aan hoogteverschillen en aspecten.

Wat betekent dit voor de stijl van Yarra Valley-wijnen?

A

Er zal een scala aan stijlen zijn die voortkomen uit deze diverse geografie.

Vanwege de verschillende hoogtes en aspecten kunnen hier veel verschillende druiven groeien - hoewel geen enkele ooit zo vol zal zijn als die uit Barossa Valley.

52
Q

Waar ligt Mornington Peninsula ten opzichte van Melbourne?

A

Zuidelijk, het is een kust regio

53
Q

Wat is het klimaat van Mornington-schiereiland?

A

Koel tot gemiddeld maritiem

54
Q

Mornington Peninsula staat bekend om deze twee druiven.

A

Pinot Noir

Chardonnay

55
Q

Geelong:

waar is het
wat is het klimaat?
Voornaamste druiven?

A

ten westen van Melbourne
Koel/matig maritiem
Pinot Noir, Shiraz, Chardonnay (bekend om zijn Chardonnay)

56
Q

Heatcote:

waar is het
hoe wordt het koel?
wat is het klimaat?
Voornaamste druiven?

A

Binnenland, centrum van Victoria
Gekoeld door hoogte
Gematigd klimaat
Shiraz, Cabernet Sauvignon, Chardonnay

57
Q

Goulburn-vallei:

waar is het
warmer of koeler dan Heathcote
hoe wordt het gekoeld?
Voornaamste druiven gepland?

A
Ten oosten van Heathcote
Warmer dan Heathcote
Gekoeld door meren en kreken
Shiraz, Marsanne
Marsanne is een specialiteit van Goulburn Valley
58
Q

De belangrijkste GI van New South Wales is ___.

Van welke druif is deze GI bekend?

A

Hunter Valley GI

Semillon

59
Q

Hunter Valley is:

heet + vochtig
matig + droog
koel + winderig

A

Heet + vochtig

60
Q

Als Hunter Valley zo heet en vochtig is, waardoor is de regio dan toegankelijk voor wijnbouw?

A

Hoge bewolking

Zeebries

61
Q

Wat zijn de GI’s in New South Wales die iets koelere omstandigheden hebben dan Hunter Valley?

Wat maakt ze iets koeler?

A

Mudgee
Orange
Cowra
Wijngaarden op grotere hoogte - hoewel de regio’s nog steeds behoorlijk warm zijn, zijn de wijnen die ze produceren geconcentreerd + gestructureerd (meestal Chard + Cab Sauv).

62
Q

Wat is de weersdreiging van Hunter Valley?

A

Regen bij de oogst

Wijngaardmanagers moeten op de hoogte blijven van het luifelbeheer om rot te minimaliseren.

63
Q

Welke twee andere druiven hebben naast Semillon belangrijke aanplant in Hunter Valley?

A

Chardonnay

Shiraz

64
Q

Welke Australische staat levert geen druiven of sap voor GI in Zuidoost-Australië?

A

Western Australia

65
Q

Welk wijnbouwgebied aan de kust ligt ongeveer 200 km ten zuiden van Perth en heeft een warm zeeklimaat?

A

Margaret River

66
Q

Wat zijn de witte druiven in Margaret River GI?

A

Chardonnay
Sémillon
Sauvignon Blanc
Ze kunnen worden gebotteld als monovariëteiten of samen worden gemengd.

67
Q

Van welke rode druif is Margaret River het meest bekend?

A

Cabernet Sauvignon

gebotteld of gemengd met Merlot

68
Q

Wat zijn de bekendste regio’s van de Great Southern-regio?

A

Frankland River
Mount Barker

Known for Cabernet Sauvignon, Shiraz, and Riesling

69
Q

Wat is het klimaat van Tasmanië?

Wat helpt het koel te houden?

A

Cool maritime climate

Winds off the Southern Ocean

70
Q

Wat zijn de belangrijkste druiven die op Tasmanië worden verbouwd?

A

Wit

Chardonnay
Sauvignon Blanc
Pinot Gris

Rood
Pinot Noir
Cabernet Sauvignon

71
Q

Tussen het koele klimaat van Tasmanië en de aanplant van Pinot Noir en Chardonnay, welke wijnstijl is nog meer geschikt om te maken?

A

Mousserende wijn

Tasmaanse producenten gebruiken méthode traditionelle. De mousserende wijnen uit Tasmanië vertegenwoordigen enkele van de beste voorbeelden in het land.

72
Q

Hoe heet het water dat Tasmanië van het vasteland scheidt?

A

Bass Strait

73
Q

Wat is de grote scheidingslijn?

A

De Great Dividing Range is de grootste bergketen van Australië die ongeveer evenwijdig loopt aan de oostelijke kustlijn en ongeveer 3500 km van Queensland loopt op een overwegend noord-zuid-as door Grampians in het westen van Victoria.

Dit uitgestrekte gebergte fungeert als scheidingswand tussen de vochtige kustgebieden van het meer dorre binnenland.