Australien och Nya Zealand frågor Flashcards
(135 cards)
1
Q
Hur stort är Australien?
A
Som USA
2
Q
Hur är jordarna i Australien?
A
Ofta tunna jordar med risk för näringsbrist
3
Q
Vad för naturkatastorer kan hända i Australien?
A
Torka och Bränder
4
Q
Vart planteras vingårdar optimalt?
A
Kustområden - altitud - tidiga skördar
5
Q
Vad står ENSO för?
A
El Nino Southern Oscillation
6
Q
Vad innebär ESNO?
A
När det regnar och 5 år i rad och sen kommer 5 år av torka
7
Q
Vad är dom två olika vintyperna som görs i Australien
A
Bulk vs. terroir
8
Q
Vad heter vinlagstiftningen i Australien?
A
Geographical indications
9
Q
Hur många Geographical indications nivåer finns det?
A
Zones, Regions, Sub-regions
10
Q
Vad är innebörden av en zone?
A
Ett större område utan särskilda gemensamma attribut (t.ex SA/ SEA).
11
Q
Vad är innebörden av en regions?
A
Mindre än zones och måste ha tydliga gemensamma attribut (t.ex Clare Valley, Coonawarra).
12
Q
Vad är innebörden av en sub-regions?
A
Mindre område inom en region med tydliga, gemensamma kvalitéer (t.ex Eden Valley).
13
Q
Vilka röda druvsorter finns i Australien?
A
Shiraz är den största. Sen Finns Cabernet sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Grenache, Petit Verdot, Mataro (Mourvèdre), Sangiovese, Tempranillo
14
Q
Vilka är dom dominernade shiraz stilarna och vart är dom ifrån?
A
De två dominerande stilarna är den kraftiga stilen (Barossa, Hunter Valley) och den lättare, peppriga stilen (Geelong, Heathcote).
15
Q
Vart gör man ekfatslagrade stilar med Cabernet Sauvignon/Merlot
A
I Coonawarra och Margaret River.
16
Q
Vart gör man mest Pinot Noir?
A
Yarra Valley, Mornington Peninsula och Tasmania
17
Q
Vad kan Cabernet Sauvignon/merlot blendas med?
A
Shiraz
18
Q
Vart hittas Grenache, Petit Verdot, Mataro (Mourvèdre), Sangiovese, Tempranillo?
A
De hittas i varmare regionerna (McLaren Vale t.ex).
19
Q
Vilka vita druvsorter finns i Australien?
A
Chardonnay den mest odlade druvan, Sauvignon blanc, Semillon och riesling
20
Q
Vilka stilar görs chardonnay i?
A
Enkel, primärfruktig regionalt blendad stil (med eller utan ekchips) eller. högkvalitativ stil
21
Q
Vart kommer de högkvalitativa silarna från?
A
Från kallare Adelaide Hills, Mornington Peninsula och Yarra Valley eller varmare Margaret River.
22
Q
Vad gör man i vintillverkningen med chardonnay?
A
MLF, lagring på jästfällning + ek är vanligt (vanligare i Margaret River).
23
Q
Vart görs Sauvignon Blanc och vad är det för stil?
A
I adelaide hills och oekad med tropisk frukt och gräsighet.
24
Q
Vad för druva är Hunter Valley känd för?
A
Semillon
25
Hur är semillon från Hunter Valley
Mycket hög syra, låg alkohol, lagringspotential
26
Hur är Semillon från Margaret River/ Western Australia
Gräsig stil från påminner om Sauvignon Blanc
27
Hur är semillon från Barossa
Kraftigare och fruktigare med eller utan ek
28
Vart görs söta botrytisangripna viner?
Riverina
29
Hur är riesling från australien?
Hög syra, torr/ halvtorr med citrus, honung, bensin.
30
I vilka områden gör man riesling?
Eden Valley, Clare Valley, Tasmania och Frankland River.
31
Vad står SEA för?
South East Australia
32
Vad är man kända för i SEA?
Interregional blending zone
33
Vart finns majoriteten av AU’s fine wineregioner?
I South Australia runt Adelaide.
34
Om man blandar från olika regioner inom samma zone, vad måste man sätta på etiketten då?
Om alla områden är innanför South Australia så måste man sätta South australia på etiketten
35
Nämn 6 områden i South Australia
Barossa Valley
Clare Valley
Eden Valley
Adelaide hills
McLaren Vale
Coonawarra
36
Hur är klimatet i Barossa valley?
Mycket varmt, torrt
37
Hur ser vinstocksåldern ut i Barossa valley?
En hög andel gamla vinstockar.
38
Vilka druvor odlas i Barossa Valley?
Shiraz, Cabernet Sauvignon, Grenache och Semillon.
39
Hur görs shiraz i Barossa Valley?
Shiraz görs ofta med US ek och ger en kraftig, fruktig stil med hög alkohol
40
Hur är klimatet i Eden Valley?
Medel Varmt till kallt klimat med höjdskillnader.
41
Vad är Eden Valley känt för?
Eden Valley är känt för Riesling med lime och grapefrukt toner, hög syra och lagringspotential
42
Vad odlas i Eden Valley?
Riesling, Chardonnay, Shiraz, Cabernet Sauvignon.
43
Hur är klimatet i Clare Valley?
Varmt klimat men med kallare vindar och höjdskillnader.
44
Vad är Clare Valley känt för?
Torr Riesling med lagringspotential.
45
Vad mer än Riesling odlas i Clare Valley?
Shiraz och högkvalitativ Cabernet Sauvignon med lagringspotential.
46
Hur är klimatet i Adelaide Hills
Medelvarmt klimat med över 400m HÖH och viss påverkan av kallare havsvindar.
47
Vilka sorters vin görs i Adelaide hills?
Mousserande vitt och rött
48
Vilka druvor odlas i Adelaide Hills?
Pinot Noir, Sauvignon Blanc och Chardonnay (i en mycket lätt, oekad stil med hög syra).
49
Hur är klimatet i McLaren Vale?
Varmt klimat med kylande havspåverkan.
50
Vilka viner dominerar i McLaren Vale?
Röda viner
51
Vilka druvor finns i McLaren Vale?
Shiraz, Cabernet Sauvignon, Merlot och Grenache.
52
Hur är vinstockarna i McLaren Vale?
Det finns en viss mängd äldre vinstockar.
53
Hur är klimatet i Coonawarra?
Medelvarmt kustklimat, molnigt med kylande vindar från Antarktis.
54
Vad är Coonawarra världskänt för?
Terra Rossa
55
Vad är Terra Rossa?
En röd lera som täcker ett djupare jordlager av kalksten.
56
Vilka druvor odlas i Coonawarra och vilken är viktigast?
Cabernet Sauvignon (viktigast), Merlot, Shiraz och Chardonnay.
57
Vart ligger Victoria?
Området runt Melbourne och upp längs kusten mot Sydney.
58
Vad är den stora produktionen i Victoria?
Pinot Noir, Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc
59
Hur är klimatet i Victoria och varför?
Många kallare klimat pga havsvindar
60
Vilka viner görs i Victoria?
Rött, vitt och mousserande viner
61
Vad heter bergskedjan i Victoria och vad bidrar den med?
Great Dividing Range har vingårdar med stora höjdskillnader
62
Vad för vin görs vid Great Dividing Range?
Lättare Shiraz och Cabernet Sauvignon görs här.
63
Nämn 5 områden i Victoria
Yarra Valley
Mornington Peninsula
Geelong
Heathcote
Goulburn Valley
64
Vad är Yarra valley känt för?
Ekfatslagrad Pinot Noir med god lagringspotential
65
Vilka andra druvor odlas mer än pinot noir i Yarra Valley
Lättare Chardonnay, Cabernet Sauvignon och Shiraz.
66
Vad för vin görs i Yarra Valley?
Högkvalitativa mousserande viner med traditionell metod.
67
Hur är klimatet i Yarra Valley?
Klimatet är medelvarmt till kallt med påverkan av havet.
68
Hur är klimatet i Mornington Peninsula?
Likt klimatet i Yarra Valley
69
Vart ligger Mornington Peninsula
Söder om Melbourne
70
Vad har havet för påverkan?
Stor årgångsvariation
71
Vad för viner görs i Mornington Peninsula?
Pinot Noir och Chardonnay med hög syra.
72
Hur är klimatet i Geelong?
Klimatet liknar Mornington Peninsula.
73
Vad gör man för viner i geelong?
Kraftfulla, komplexa Chardonnayviner, Jordig Pinot Noir, Mousserande viner med traditionell metod och Shiraz produceras i en lättare, pepprig stil.
74
Vad är klimatet i Heathcote
Inlandsklimat med höjdskillnader som påverkar.
75
Vad är Heathcote kända för?
Känt för Shiraz med hög syra i en stram stil.
76
Vilka andra druvor odlas i Heathcote förutom Shiraz?
Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Sangiovese.
77
Hur är klimatet i Goulburn Valley?
Varmt och torrt inlandsklimat.
78
Vad är Goulburn Valley kända för?
Mest känd för vita viner av 100% Marsanne (relativt ovanligt) med potential att utveckla tertiära aromer som påminner om honung och torkad frukt.
79
Hur är Shirazen som Goulburn Valley gör?
Kraftfull stil av Shiraz.
80
What does NSW stand for?
New South Wales
81
Name one area in NSW?
Hunter Valley
82
Hur är klimatet i Hunter Valley?
Varmt fuktigt klimat men molnigt och med påverkan från havet.
83
Vilken är den kändaste druvsorten i Hunter Valley och vilken stil är det?
Semillon är den mest kända druvsorten. Lätta, låg alkohol (10%-11%), torra viner med mycket god lagringspotential.
84
Görs Chardonnay med eller utan ek i Hunter Valley?
Med och utan ek.
85
Hur är Shiraz i Hunter Valley
Shiraz görs i en jordig medelkraftig stil.
86
Vad är WA
En liten enklav av högkvalitativa vinområden i landets västra hörn
87
Vilka druvor odlas ofta i Margaret River?
Cabernet Sauvignon och Merlot (Bordeaux Blend) med ekfatslagring.
Chardonnay (dyraste AU Chardonnay är från MR) med ekfatslagring. Sauvignon Blanc (blandas ofta med Semillon).
88
Nämn två områden i WA?
Frankland river och Mount Barker
89
Hur är klimatet i Margaret River?
Det jämförs klimatmässigt ofta med Bordeaux men har högre medeltemperaturer (varmt men regnigt kustklimat).
90
Vart ligger Great Southern
Söder om Margaret River
91
Vad är Great Southerns två subregioner?
Mount Barker och Frankland River är de två subregionerna.
92
Vad för vin görs i Great Southern?
Pepprig, lättare Shiraz, Mörk, intensiv Cabernet Sauvignon och Lätt, blommig Riesling (torr eller halvtorr.)
93
vad för stilla viner görs i tasmanien?
Stilla viner av Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Gris och i mindre utsträckning Cabernet Sauvignon görs här.
94
Hur är klimatet i Tasmania och vart ligger det?
Sydligaste delen av AU, med kallaste klimatet.
95
Vad är Tasmania känt för?
Känt för de bästa AU mousserande vinerna med traditionell metod.
96
Hur ser mognads perioderna och temperaturskillnaderna ut och hur påverkar det vinerna i Nya Zeeland?
Långa mognadsperioder samt temperaturskillnader dag/natt ger smakrika viner men med hög syra.
97
Hur är klimatet i Nya zeeland
Generellt kustklimat, kallare på sydön och varmare på nordön. Vindar och havspåverkan i de flesta vinregionerna.
98
Hur är jordarna i Nya Zeeland?
Vissa problem med alltför näringsrika jordar.
99
Vilken är den största vita druvan på Nya Zeeland?
Sauvignon Blanc är no.1 och växer överallt.
100
Vad är skillnaden mellan nordön och sydön?
Nordön har mer tropisk frukt, sydön har högre syra och aromer mer åt paprika och fläder.
101
Vilket område är mest känt för Sauvignon Blanc?
Marlborough
102
Hur är Sauvignon Blanc från Marlborough?
Generellt en mycket fruktig, aromatisk stil av vin med hög syra, ingen eller minimal ek och gjord för tidig konsumtion.
103
När skördas Sauvignon Blanc i Marlborough?
Druvor som skördats vid olika mognadsgrader kan vinifieras separat och sedan blandas för mer smak.
104
Vilka andra förutom Sauvignon Blanc druvor växer på Nya Zeeland?
Chardonnay, Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris
105
Vilken söthetsgrad görs riesling som i Nya Zeeland?
Torr till halvtorr
106
Vilken söthetsgrad görs Gewurztraminer som i Nya Zeeland?
Torr till Söt
107
Vilken söthetsgrad görs Pinot Gris som i Nya Zeeland?
Torr till halvtorr.
108
Hur görs Chardonnay i Nya Zeeland och vilka områden är kända för denna stil?
Det görs i flera olika stilar men vanligast är en medelkraftig stil med viss ekfatslagring (kan likna vita Bourgogneviner). Marlborough och Hawkes Bay är kända för denna stil.
109
Vilken är den andra mest planterade druvsorten och vilken ö är den vanligast på?
Pinot noir och den är vanligast på sydön pga lämpligare klimat.
110
Hur är Pinot från Nya Zeeland?
Fruktig, med mjuka tanniner, hög syra och vanligtvis ekfatslagrad.
111
Vilka röd druvor utan pinot noir är vanliga på Nya Zeeland och vart är de vanliga?
Merlot + Cabernet Sauvignon på nordön i en ekfatslagrad stil som påminner mycket om Bordeaux (Hawkes Bay). Syrah görs i en stil som liknar norra Rhône (Hawkes Bay).
112
Nämn 4 områden på nordön
Auckland
Gisborne
Hawke’s Bay
Martinborough
113
Hur är klimatet i Auckland?
Varmt, fuktigt klimat.
114
Hur är klimatet i Gisborne?
Kustnära vinodlingar i ett fuktigt, varmt klimat.
115
Vilka druvor är vanliga i Auckland?
Chardonnay, Merlot, Syrah.
116
Vilket område i Auckland är känt för högkvalitativa röda viner?
Waiheke Island är känd för högkvalitativa röda viner.
117
Vilka viner görs i Gisborne?
Chardonnay i en smörig stil med tropisk frukt. Gewurztraminer och Pinot Gris, torr till söt.
118
Vilken är den varmaste vinregionen med störst antal soltimmar på nordön?
Hawke’s Bay
119
Vilket område i Hawke’s Bay är världskänd för Merlot-Cabernet Sauvignon blends och Syrah?
Gimblett Gravels
120
Vart ligger Martinborough?
På Nordöns södra spets.
121
Vilken druva är Martinborough kända för och hur är stilen?
Martinborough är kända för Pinot Noir i en tät, mörkfruktig och kryddig stil med bra lagringskapacitet.
122
Nämn fyra områden på sydön
Marlborough
Nelson
Canterbury
Central Otago
123
Vilken är den största av alla NZ’s vinregioner?
Marlborough
124
Vilka druvor odlas i Marlborough?
Sauvignon Blanc, Pinot Noir och Chardonnay är viktigast. Även Riesling och Pinot Gris
125
Nämn två subregioner till Marlborough och deras klimat.
Wairau (subregion) är varmare med höjdskillnader.
Awatere (subregion) är torrare och kallare.
126
Hur ser mousserande vin delen ut i Marlborough?
Den växer och blir allt större
127
Hur är klimatet i Nelson?
Kallare och regnigare vinregion med direkt påverkan från havet.
128
Vilka druvor odlas i Nelson?
Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Pinot Gris.
129
Nämn två subregioner i Canterbury och deras klimat.
Christchurch (subregion) är plattare och kallare med havspåverkan.
Waipara Valley (subregion) är varmare och torrare pga. Southern Alps och regnskugga.
130
Vilka druvor odlas i Canterbury
Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Riesling.
131
Hur är klimatet i Central Otago?
Kontinentalt, torrt inlandsklimat, varma somrar och kalla vintrar. Mycket stor temperaturvariation dag/ natt och starkt solljus pga hål i ozonlagret.
132
Vad har Central Otagos klimat för påverkan på vinet?
Detta ger hög alkohol och intensiv färg i röda druvor.
133
Vilken druva är störst i Central Otago och hur är den?
Pinot Noir är störst (kraftfull, mörk färg och hög alkohol)
134
Vilka andra druvor odlas i Central Otago?
Chardonnay, Pinot Gris och Riesling
135
Vilken stil har Central Otago Riesling?
Moselstil med låg alkohol och restsötma
