bab 9

Question 1

pencernaan

Answer 1

proses penguraian butiran makanan besar dan kompleks kepada butiran kecil yg ringkas dan terlarut supaya mudah diserap

Question 2

pencernaan fizikal

Answer 2

pemecahan makanan secara mekanikal utk membentuk butiran yg kecil

• melibatkan pengunyahan dan peristalsis

Question 3

pencernaan kimia

Answer 3

proses penguraian molekul kompleks menjadi molekul ringkas

• melibatkan enzim

Question 4

sel epitelium di kelejar gaster

Answer 4

sel utama: merembeskan pepsionogen
sel parietal: merembeskan asid hidroklorik
sel mukus: merembeskan mukus

Question 5

Proses pembentukan tinja

Answer 5

• Selepas penyerapan nutrien berlaku di dalam
  usus kecil, kandungan yang masih tertinggal di
  dalam usus kecil akan masuk ke dalam kolon.
• Kandungan tersebut mengandungi campuran
  air, bahan makanan yang tidak dihadam,
  bakteria, sel-sel mati dan selulosa.
• Pergerakan makanan yang tidak terhadam
  tersebut dibantu oleh proses peristalsis.
• Di dalam kolon, berlakunya penyerapan garam
  mineral dan air sehingga terbentuknya tinja.

Question 6

nilai tenaga

Answer 6

jisim air (g) x 4.2 J g^-1C^-1 x peningkatan suhu air (C)
____________________________
jisim sampel makanan (g) X 1000

Question 7

mulut

Answer 7

amilase liur menghidrolisis kanji menjadi maltosa

Question 8

perut

Answer 8

pepsin menghidrolisis protein menjadi polipeptida

Question 9

pankreas

Answer 9

merembeskan enzim amilase pankreas, tripsin dan lipase ke dlm duodenum melalui duktus pankreas

Question 10

hati -> hempedu

Answer 10

• meneutralkan kim yg berasid
• menyediakan keadaan beralkali (pH 7.6 - 8.6) utk tindakan enzim dlm duodenum

mengemulsikan lipid dgn memecahkan lipid kepada titisan2 halus bagi menambahkan luas permukaan utk tindakan enzim lipase

-

Question 11

duodenum

Answer 11

• amilase pankreas menghidrolisis kanji kpd maltosa
• tripsin menghidrolisis polipeptida menjadi peptida yg lebih pendek
• lipase menghidrolisis lipid kepada asid lemak dan gliserol