Bacillus Cereus cepa emetica

Question 1

Morfologia

Answer 1

Bastonetes Gram Positivo
Capaz de esporular
Aerobio facultativo
Movel

Question 2

Mecanismos fisiopatogenicos

Answer 2

Intoxicacoes (toxina termoestavel pre-formada)

Question 3

periodo de incubacao

Answer 3

1-8 horas

Question 4

Sinais clinicos

Answer 4

Nauseas e vomitos predominates, colicas e diarreia ocasionalmente.

Question 5

Fatores contribuintes

Answer 5

Armazenamento, coccao e reaquecimento inapropriados.
Contaminacao cruzada
Falta de limpeza e higiene

Question 6

Alimentos envolvidos

Answer 6

produtos de cereais, arroz, molhos, almondegas de carne, outros.

Question 7

virulencia

Answer 7

7 diferentes tipos de toxinas , que podem ser divididas em quatro grupos: enterotoxinas, hemolisinas, fosfolipase C e a toxina emetica

Question 8

caracteristicas

Answer 8

Ubiquitaria, normalmente encontrada em pequenas quantidas nos alimentos.
As toxinas responsaveis pelos surtos de DTA sao as cepas diarreica (termolabil) e a emetica (termoestavel)