bienestar durante el sacrificio Flashcards
(30 cards)
reglamento relativo a la proteccion de animales en el momento de la matanza
REGLAMENTO (CE) 1099/2009
ambito de aplicacion del REGLAMENTO (CE) 1099/2009
Matanza de animales criados o mantenidos con vistas a la producción de alimentos, lana,
cuero, piel u otros productos, así como matanza de animales a efectos de vacío sanitario,
y sobre las operaciones conexas a ella.
animales excluidos del REGLAMENTO (CE) 1099/2009
− Si los animales son matados durante:
a) Experimentos científicos realizados bajo supervisión de autoridad competente
b) Actividades de caza o de pesca recreativa
c) Acontecimientos culturales o deportivos
− Aves de corral, conejos y liebres sacrificados por su dueño fuera de matadero para
consumo doméstico privado.
requisitos generales del reglamento 1099/2009
- No se causará a los animales ningún dolor, angustia o sufrimiento evitable.
- Establecer medidas para asegurarse de que los animales:
− Están protegidos de lesiones
- La matanza y las operaciones conexas a ella deberán realizarlas únicamente personas con un certificado de competencia
registro que se deb tener el matadero
− Actuaciones realizadas para mejorar el bienestar animal
− Se conservará 1 año
que se hace con los animales que no puedan caminar
− No serán arrastrados hasta el lugar de sacrificio
− Se matarán allí donde yazcan
Normas adicionales para mamíferos estabulados (salvo los conejos y las
liebres)
− Cada animal: espacio suficiente para levantarse, acostarse y darse la vuelta
− Estabulados de manera segura: precauciones no puedan escaparse y
estén protegidos de depredadores
− Cada jornada → preparar y mantener listos los corrales de aislamiento, en caso de que fueran necesarios
− Disposición permanente agua potable
− Animales estabulados + 12h:
a) Alimentos
b) Cantidad apropiada yacijas o material equivalente
que animales tienen prioridad al sacrificio
− Animales no destetados
− Animales lecheros en periodo de lactación
− Hembras que hayan parido durante el trayecto
que animales tienen prioridad al sacrifico
− Animales no destetados
− Animales lecheros en periodo de lactación
− Hembras que hayan parido durante el trayecto
lo prohibido derante el sacrificio
− Golpear o dar puntapiés a los animales
− Presionar cualquier parte especialmente sensible del cuerpo de los animales de una forma que les cause dolor o sufrimiento evitables
− Levantar o arrastrar a los animales asiéndolos por la cabeza, las orejas, los cuernos, las patas, la cola, la lana, o manejarlos de una forma que les cause dolor o sufrimiento
− Utilizar aguijones u otros instrumentos puntiagudos
− Retorcer, aplastar o fracturar la cola de los animales o agarrar los ojos de cualquier animal
ataduras derante el sacrificio
animales no serán amarrados por los cuernos, las astas o argollas nasales, y las patas no se atarán juntas.
Si se les atara:
− Cuerdas, correas suficientemente resistentes para no romperse
− Deben poder acostarse, comer y beber en caso de necesidad
− NO peligro de estrangulación o lesión
que se debe considerar durante el manejo en el sacrificio
− Contrastes de luz: son especialmente sensibles → evitar contraluces y
zonas de sombra
− Asegurar que haya bastante luz
− Usar paneles o telas para moverlos
− Huyen de objetos que se mueven rápidamente
− Reducir los ruidos
− Los olores extraños los asustan
− Inclinación pasillos/mangas
que hay mas desde el 08 de diciembre de 2019 en todos los mataderos
box de sujeción para bovinos cuando se utilice pistola neumática de perno
cautivo: sistema que limite los movimientos tanto laterales como verticales
de la cabeza
def del equipo auxiliar de aturdimiento
− Se utilizará si falla el equipo de aturdimiento utilizado inicialmente
− Inmediatamente disponible
− Perfectamente operativo
− Puede diferir del de primer uso
metodos de aturdimiento ?
- Métodos mecánicos
- Métodos eléctricos
- Métodos de atmósfera controlada
- Otros métodos
def del vaciado sanitario
proceso de matanza de
animales por motivos de salud pública, salud animal, bienestar animal o medio ambiente bajo la supervisión de la autoridad
competente
def del mecanismo de perno cautivo no penetrante
- no se fracture el craneo
- solo se utilizan para los rumiantes de menos de 10kg
def de la trituracion
- tritura y matara inmediatamente el animal
- aparato con cuchillas trituradoras de rotacion rapida
def de la dislocacion cervical y golpe contundente en la cabeza
- se utiliza solo cuando no hay otros metodos de aturdimiento
- no se utiliza en mataderos
- no se mata mediante la dislocacion mas de 70 animales por dia
aturdimiento electrico limitado a la cabeza
- corientes minimas en el cuadro 1
- electrodos deben abacar el cerebro del animal
registro del sacrificio
Debe haber un dispositivo que muestre y registre los detalles de los parámetros
eléctricos utilizados en cada animal. Estos datos deben guardarse durante 1 año
metodos de aturdimiento
- dioxido de carbono
- monoxido de carbono
- baja presion atmosferica
o inyeccion letal
indicadores de aturdimiento efectivo
- El animal se colapsa inmediatamente, cae al suelo y no intenta levantarse.
- La frecuencia normal respiratoria se detiene; respiración no rítmica. Se
pueden dar jadeos, pero no vocalizaciones
− La posición del globo ocular se mantiene centrada y fija. No rotación ocular. Dilatación progresiva de las pupilas.
− Desaparece el reflejo palpebral y corneal
− Sin respuesta a pinchazo en nariz o pellizco en oreja
en que fase del aturdimiento Las extremidades pueden estirarse. Cuerpo flácido, sin
tono muscular
fase clonica
