Bim 4 Flashcards
(21 cards)
Grasa formado por qué grupos funcionales
Esteres y ácido carboxilico
(Trigl, ácidos grasos)
Grasas función
2da fuente energía
Liposoluble, transporta lo q no se puede con agua
Célula de grasa
Adipocitos
Unidad básica de grasa
Glicerol
Ejemplos de grasas
Trioleina: aceite oliva
Tripalmitina: aceite de palma
A. Estearico: sebo en carne
Unidad funcional de proteina
Peptido
Peptido compuesto de grupo funcional…
Amina (NH2)
Acido carboxilico
forman aminoácidos, va cambiando estos pero el peptido siempre es el mismo
Puente sulfurico
Cuando un aminoácido tiene azufre, crea ese puente y lo hace sp fuerte
Enlaces de estos aminoácidos
Enlace peptidico, pierde agua
Estructura proteina
Primaria (una tras otra)
Secundaria (aminoácidos unidos por puentes de hidrógeno y se doblan,
- hélice alfa
- hola plisada
Terciaria y cuternaria: superenrollados
Desnaturalizacion
Proyeina pierde estructura terciaria No regresa la proteina después de esto
Ejemplo proteínas plisadas y helice
Plisadas: garras, picos, escamas (dragón lol
Helce: pelo, uñas, cuernos y pezuñas, demon
Vit D enfermedades
Raquitismo
Osteomalacia
Importancia vit D
La q se da con el sol, sin esta no se fijan las demás (ABEK)
Pescado, yema, leche
Porque
Vit D vs Vit C
La D necesita de sol, la C se pierde con el sol, hay que tener equilibrio!
Vit A
Defensas
Vista y oído
No sequedad en piel
(Superheroina mujer)
Zanahoria, hígado res, huevos
Vit B12
Forma glob.rojos
Mejora sist inmune
Reserva energía
Necesaria para absorción ácido folico
Síntesis neurotransmisores
Miel8na sana
Hígado, huevos, pescado
(Héroe uso sangre, partero
Vit E
PROTECCIOOON
memb cel
forma glob rojos
Mejora sistema circulatorio
Hermano de vit B, sangreee
Almendras, espinacas, sem girasol
Vit K
Coagulación funciones
Walud huesos
Baja flujo menstrual
Espinaca, brocoli, apio
Vs vit E y B
Vit C
Naranja, kiwi, limón
