Biologie vertering

Question 2

Wat is een conserveermiddel?

Answer 2

Stof die een voedingsmiddel langer houdbaar maakt

Question 3

Wat betekent conserveren?

Answer 3

Voedsel langer houdbaar maken

Question 4

Definieer enzym

Answer 4

Eiwit dat reacties versnelt zonder zelf te worden verbruikt

Question 5

Wat is enzymactiviteit?

Answer 5

Snelheid waarmee een enzym een reactie versnelt

Question 6

Wat toont een optimumkromme aan?

Answer 6

Diagram van de enzymactiviteit met een minimum, een optimum en een maximum

Question 7

Wat is de optimumtemperatuur?

Answer 7

Temperatuur waarbij de enzymactiviteit optimaal is

Question 8

Wat houdt pasteuriseren in?

Answer 8

Een product gedurende korte tijd verhitten tot 72 graden

Question 9

Wat is pH?

Answer 9

Zuurgraad; een lage pH betekent een hoge zuurggraad

Question 10

Wat is steriliseren?

Answer 10

Een product verhitten tot 130-140 graden

Question 11

Wat is voedselinfectie?

Answer 11

Besmetting door ziekmakende bacteriën of schimmels in het voedsel

Question 12

Wat is voedselvergiftiging?

Answer 12

Vergiftiging door giftige stoffen in het voedsel, die vrijkomen bij de afbraak door bacteriën en schimmels

Question 13

Wat geeft de zuurgraad aan?

Answer 13

Of een stof zuur, neutraal of basisch is

Question 14

Wat is darmperistaltiek?

Answer 14

Het afwisselend samentrekken van kring en lengtespieren

Question 15

Wat is vertering?

Answer 15

Het afbreken van voedingsstoffen die niet door de darmwand heen kunnen in verteringsproducten die wel door de darmwand heen kunnen

Question 16

Wat doen verteringsklieren?

Answer 16

Maken verteringssappen die vaak enzymen bevatten

Question 17

Wat is verteringssap?

Answer 17

Sap dat voedingsstoffen kan verteren

Question 18

Wat produceert de alvleesklier?

Answer 18

Alvleessap

Question 19

Wat is alvleessap?

Answer 19

Verteringssap dat bestaat uit verschillende enzymen die eiwitten, koolhydraten en vetten verteren

Question 20

Wat is de functie van de anus?

Answer 20

Kringspier die de uitgang van de endeldarm afsluit

Question 21

Wat is darmsap?

Answer 21

Verteringssap dat bestaat uit verschillende enzymen die de vertering van eiwitten en koolhydraten afmaken

Question 22

Wat gebeurt er in de dikke darm?

Answer 22

Hier wordt een groot deel van het water aan de voedselbrij onttrokken

Question 23

Wat is de functie van de dunne darm?

Answer 23

Hier wordt darmsap afgegeven aan de voedselbrij en wordt water met opgeloste voedingsstoffen en verteringsproducten opgenomen

Question 24

Wat houdt emulgeren in?

Answer 24

Grote vetdruppels verdelen in kleine vetdruppeltjes

Question 25

Wat is gal?

Answer 25

Vloeistof die vetten emulgeert

Question 26

Wat doen kiezen?

Answer 26

Vermalen het voedsel in de mondholte

Question 27

Wat produceert de lever?

Answer 27

Gal

Question 28

Wat gebeurt er in de maag?

Answer 28

Hier wordt voedsel gekneed en vermengd met maagsap

Question 29

Wat is de functie van de maagportier?

Answer 29

Kringspier die de uitgang van de maag afsluit

Question 30

Wat is maagsap?

Answer 30

Verteringssap dat onder andere bestaat uit water, zoutzuur en een enzym dat eiwitten verteert

Question 31

Wat doen maagsapklieren?

Answer 31

Produceren maagsap

Question 32

Wat is maagzuur?

Answer 32

Verteringssap dat zorgt voor een lage pH in de maag; doodt bacteriën

Question 33

Wat gebeurt er in de mondholte?

Answer 33

Hier wordt voedsel gekauwd en vermengd met speeksel

Question 34

Wat is de functie van de slokdarm?

Answer 34

Hier wordt voedsel voortgeduwd naar de maag

Question 35

Wat is speeksel?

Answer 35

Slijmerig verteringsap dat o.a. bestaat uit water en een enzym dat zetmeel verteert; doodt bacteriën

Question 36

Wat doen speekselklieren?

Answer 36

Produceren speeksel

Question 37

Wat gebeurt er in de twaalfvingerige darm?

Answer 37

Hier worden gal en alvleessap afgegeven aan de voedselbrij

Question 38

Wat is de functie van tanden?

Answer 38

Delen het voedsel in kleine stukjes

Question 39

Wat doet de tong?

Answer 39

Duwt gekauwd voedsel naar de keelholte

Question 40

Wat zijn verteringsenzymen?

Answer 40

Breken voedingsstoffen af tot verteringsproducten die kunnen worden opgenomen in het bloed

Question 41

Wat is een alleseter?

Answer 41

Organisme dat zowel plantaardig als dierlijk voedsel eet

Question 42

Wat is cement?

Answer 42

Dun laagje dat het tandbeen van de wortel bedekt

Question 43

Wat doet fluoride?

Answer 43

Behandeling met fluoride zorgt ervoor dat het galzuur sterker wordt

Question 44

Wat is glazuur?

Answer 44

Harde stof die het tandbeen van de kroon bedekt

Question 45

Wat zijn knipkiezen?

Answer 45

Scherpe kiezen; knippen voedsel in stukken

Question 46

Wat zijn knobbelkiezen?

Answer 46

Kiezen met een knobbelig oppervlak; malen voedsel fijn

Question 47

Wat is een planteneter?

Answer 47

Organisme dat plantaardig voedsel eet

Question 48

Wat zijn plooikiezen?

Answer 48

Kiezen met harde richels van glazuur; malen voedsel fijn

Question 49

Wat is tandbederf?

Answer 49

Aantasting van het gebit door tandplak

Question 50

Wat is tandbeen?

Answer 50

Het grootste deel waaruit tanden en kiezen bestaan; is bedekt met glazuur

Question 51

Wat is tanderosie?

Answer 51

Aantasting van het gebit door zure voedingsstoffen

Question 52

Wat is tandplak?

Answer 52

Dun laagje aanslag op tanden en kiezen; kan verkalken tot tandsteen

Question 53

Wat is een vleeseter?

Answer 53

Organisme dat dierlijk voedsel eet

Question 54

Wat is een wortel?

Answer 54

Hiermee zit een tand of kies bevestigd in de kaak