bioq lipidos Flashcards
(20 cards)
Lipidos mayoritarios
-
porqué es importante el estudio de lipidos?
función reguladora hormonal
función de comunicación celular
función transportadora
función térmica
Vitaminas liposolubles
Qué son los lipidos
“Son varios compuestos SOLUBLES en agua”
(CARBONO, NITROGENO,OXIGENO,FOSFORO)
Qué conforma a los lipidos
Acidos grasos
Colesterol
Esfingolipidos
FALTAN
Nomenclatura de un lípido
Carboxilo (grupo funcional)
Metilo
Omega
CADENAS LARGAS DE CARBONO
GRUPO CARBOXILO EN UN EXTREMO Y OMEGA EN EL OTRO EXTREMO
Clasificación según sus enlaces
Saturados (SIN DOBLES ENLACES)
-Ej.palmitico,miristico,laurico,estearico
-Este eleva el colesterol
Monoinsaturados(CON UN DOBLE ENLACE)
-Ej. Oleico(omega 9)(aceite de oliva, nueces, almendras”grasas naturales”)
Poliinsaturados(CON MÁS DE UN DOBLE ENLACE)
-Ej. Linoleico (omega 6)
-Linolenico (omega 3)
“se encuentran en aceite de pescado, aceite de higado..”
Estímulos para generar la secreción salival y Factores que inhiben la secreción salival
Estumulos:
olfato,gusto,oído,vista
Factores:
miedo,fatiga,sueño
Composición de la secreción salival
1.0-1.5 L x día
FALTA
Lipasa(secreción salival)
Principal enzima que hidroliza (rompe) enlaces ester en diferentes compuestos como en los triglicéridos
“Separa de forma selectiva la posición del carbono”
Lipasa gástrica
2L x DIA de jugo gastrico y su principal componente es el HCL
ES IMPORTANTE PORQUE HIDROLIZA LOS ACILGLICÉRIDOS
Fundamental en la digestión de los lípidos
Secreción pacreática y biliar para la digestión de acilglicéridos
Pancreatitis(que medimos y porque ocurre la afección)
medimos en sangre amilasa y lipasa (estas enzimas degradan el tejido pancreático)
Sales biliares
empiezan como colesterol
-si se le añaden hidroxilos
se vuelve un acido biliar
-si se le añade
Donde se sintetizan los AG
Acidos grasos primarios-> se sintetizan en el higado
Que función van a tener
Sales biliares
99% se reabsorve en el ILION
el 1% no se reabsorber, va al intestino grueso y sale como heces (porque es la única forma que tenemos de eliminar colesterol”
Falla hepatica
hipoglucemia
colesterol bajo
Donde se sintetizan los ácidos grasos primarios?
en el hígado
Que rol tiene la fosfolipasa
Hidroliza el enlace ester de la posicion 2, originando un lisofosfolipido
-Sirve para digerir los esteres del colesterol
La siguiente es la única enzima con x actividad para la digestión del tracto digestivo
Colesterol esterasa
