Bioquímica Flashcards
(45 cards)
Explique como funciona as ligações de hidrogênio.
A molécula da água é polar, pois possuem os hidrogênios de carga positiva e o oxigênio com carga negativa. Então, um hidrogênio da molécula da água vai se juntar com o oxigênio de outra molécula de água e com isso se forma uma ligação de hidrogênio.
Quais são as propriedades da água??
1- alta coesão: água atrai água;
2- alta adesão: água atrai outras moléculas polares;
3- alta tensão superficial: se forma uma película superficial difícil de romper;
4- alto poder de dissolução: a água é um solvente universal;
5- alto calor latente de vaporização: absorve muito calor para evaporar;
6- alto calor específico: absorve muito calor mais e varia pouco de temperatura;
7- variação no teor de água: metabolismo, espécie e idade.
Diferencie sais minerais e íons
sais minerais(estrutural): forma insolúvel e sem carga;
íons(regulador - cofator enzimático): forma solúvel e com carga.
Quais são o principal íon nos animais, nos vegetais e nos animais e vegetais??
Principal íon positivo em animais: Na+;
Principal íon positivo em vegetais: K+;
Principal íon negativo em animais e vegetais: Cl-;
os três íons juntos vão auxiliar no equilíbrio hídrico e osmótico.
O que é a osmose??
Passagem espontânea de água para o meio hipotônico(menos concentrado) para o meio hipertônico(mais concentrado).
observação: a osmose é uma propriedade coligativa das soluções, pois ela não depende da natureza química apenas depende da concentração.
Na+ e K+ são importantes para…
a condução de impulsos nervosos (bomba de sódio e potássio).
obs.: mais K+ = parada cardíaca
menos Na+ e menos K+ = câimbra
Qual é a importância do potássio??
Cofator enzimático para respiração celular e síntese proteica.
Qual é a importância do cálcio??
Ossos e dentes, contração muscular, transmissão nervosa, coagulação sanguínea, metabolismo energético e regulação de pressão arterial.
Qual é a importância do magnésio??
Produção de energia, saúde dos ossos, função cardiovascular, contração muscular, sistema nervosos e controle de açúcar no sangue.
Qual é a importância do ferro??
Transporte do oxigênio no sangue, prevenção de anemia, produção de energia, fortalecimento do sistema imunológico e impulsos nervosos.
observação - proteínas com ferro: hemoglobina, mioglobina e citocromo.
Quais são os principais antioxidantes( contra radicais livres)??
Zinco, cobre, manganês e selênio.
O que são glicídios?
Também chamados de carboidratos ou açúcares, são biomoléculas formadas por carbono, hidrogênio e oxigênio.
Classificação dos glicídios.
Monossacarídeos → Açúcares simples, como glicose, frutose e galactose.
Oligossacarídeos → União de poucos monossacarídeos, como a sacarose e a lactose.
Polissacarídeos → Cadeias longas, como amido, glicogênio e celulose.
Exemplos de monossacarídeos.
Glicose (principal fonte de energia), frutose (presente nas frutas) e galactose (encontrada no leite).
Exemplos oligossacarídeos.
→ Sacarose (glicose + frutose) → açúcar de mesa.
→ Lactose (glicose + galactose) → açúcar do leite.
→ Maltose (glicose + glicose) → presente em cereais.
Polissacarídeos e suas funções.
Amido → Reserva energética dos vegetais (presente no arroz, batata).
Glicogênio → Reserva energética dos animais (armazenado no fígado e músculos).
Celulose → Componente estrutural da parede celular das plantas, não digerível pelo ser humano.
Quitina → Componente estrutural dos animais( exoesqueleto de artrópodes e parede celular dos fungos)
O que são lipídios?
São biomoléculas formadas por carbono, hidrogênio e oxigênio, insolúveis em água e solúveis em solventes orgânicos (como álcool e éter).
Principais funções dos lipídios.
Reserva energética → Fornecem mais energia que carboidratos.
Isolante térmico → Ajuda a manter a temperatura corporal.
Componente das membranas celulares → Presente nos fosfolipídios.
Proteção de órgãos → Gordura ao redor dos órgãos protege contra impactos.
Síntese de hormônios → Alguns hormônios são derivados do colesterol.
Classificação dos lipídios.
Glicerídeos → Gorduras e óleos (triglicerídeos).
Fosfolipídios → Formam a membrana celular.
Esteroides → Incluem o colesterol e hormônios sexuais.
Cerídeos → Ceras impermeabilizantes (folhas, penas, ouvido).
Carotenoides → Pigmentos naturais (betacaroteno da cenoura).
Diferença entre gorduras saturadas e insaturadas.
Saturadas → Encontradas em produtos de origem animal (manteiga, carne). Podem aumentar o colesterol ruim (LDL).
Insaturadas → Encontradas em óleos vegetais, peixes e nozes. São benéficas para o coração(HDL).
O que são ácidos graxos essenciais?
São lipídios que o corpo não produz e devem ser obtidos pela alimentação, como:
- Ômega-3 (peixes, linhaça) → reduz inflamação e protege o coração.
- Ômega-6 (óleos vegetais, nozes) → importante para funções celulares.
Papel do colesterol no corpo.
Função essencial → Forma a membrana celular e é precursor de hormônios.
Excesso no sangue → Pode levar à formação de placas nas artérias (aterosclerose).
O que são proteínas?
São macromoléculas formadas por aminoácidos e desempenham diversas funções no organismo.
Unidade básica das proteínas explique sua estrutura.
São os aminoácidos, eles possuem em sua estrutura molecular o grupo radical(R), amino(H2N) e carboxila(COOH).
