bioquímica Flashcards
(181 cards)
1
Q
¿Qué es la energía en el contexto de la nutrición?
A
La capacidad para realizar un trabajo
2
Q
¿De qué fuentes se puede obtener energía según el texto?
A
- HC
- Lípidos
- Proteínas
- Alcohol
3
Q
¿Qué unidad de medida se utiliza para el valor calórico de los alimentos?
A
Kilocalorías (kcal)
4
Q
¿Qué representa una kilocaloría?
A
La cantidad de calor necesario para elevar la temperatura de un kg de agua en 1ºC
5
Q
¿Qué es la energía digestible aparente (DE)?
A
Energía bruta menos la energía fecal
6
Q
¿Cuál es la digestibilidad de las proteínas?
A
92%
7
Q
¿Qué es la energía neta (NE)?
A
Incremento térmico o coste energético asociado a la utilización de los alimentos
8
Q
¿Cómo se define la energía metabolizable (ME)?
A
Energía digestible menos la energía perdida en la orina
9
Q
¿Qué porcentaje del gasto energético total representa el metabolismo basal?
A
60-70%
10
Q
¿Qué es el metabolismo basal?
A
La energía necesaria para mantener las funciones vitales del organismo en reposo
11
Q
¿Qué porcentaje del gasto energético total representa la actividad física?
A
20-40%
12
Q
¿Qué es la acción termogénica de los alimentos (ATA)?
A
Incremento del gasto por la ingesta de alimentos
13
Q
¿Qué factores influyen en el gasto total de energía?
A
- Metabolismo basal
- Actividad física
- Acción termogénica de los alimentos
14
Q
¿Qué es el índice de masa corporal (BMI)?
A
Cociente entre el peso (kg) y la altura (m) elevada al cuadrado
15
Q
¿Qué se considera peso insuficiente según el BMI?
A
<18
16
Q
¿Qué se considera obesidad según el BMI?
A
> 30
17
Q
¿Cuáles son los componentes básicos de la composición corporal?
A
- Agua: 50-70%
- Minerales: 5-10%
- Proteína: 12-20%
- Grasa: 10-30%
- HC: 1-2%
18
Q
¿Qué es el requerimiento medio estimado (EAR)?
A
Ingesta diaria de un nutriente que cubre las necesidades del 50% de los individuos sanos
19
Q
¿Qué es la ingesta adecuada (AI)?
A
Ingesta media diaria recomendada basada en datos de ingesta media de nutrientes
20
Q
¿Qué significa RDA?
A
Aporte dietético recomendado
21
Q
¿Qué es el nivel de ingesta máxima tolerable (UI)?
A
Nivel de ingesta diaria más alto que probablemente no implica riesgo de efectos adversos
22
Q
¿Por qué es importante cuantificar la energía en la dieta?
A
Para saber cuánto debemos comer de cada tipo de nutriente
23
Q
¿Qué factores se consideran al calcular las necesidades totales de energía?
A
- Metabolismo basal
- Actividad física
- Acción termogénica de los alimentos
24
Q
¿Cuál es el efecto térmico de la alimentación?
A
Incremento del gasto energético por la ingesta de alimentos
25
¿Qué técnicas se utilizan para evaluar la composición corporal?
* Técnicas de dilución con trazadores
* Análisis químicos directos
* Técnicas antropométricas
26
¿Qué son los achaques?
Enfermedades metabólicas
## Footnote
Los achaques se refieren a condiciones que afectan el metabolismo del cuerpo.
27
¿Cuáles son los tipos de enfermedades?
* Transmisibles (con un vector biológico)
* No transmisibles (enfermedades metabólicas)
## Footnote
Las enfermedades no transmisibles incluyen aquellas que no se propagan entre personas, como las metabólicas.
28
¿Cuál es el mayor coste para el sistema sanitario?
Las enfermedades metabólicas
## Footnote
Estas enfermedades representan una carga significativa para los recursos de salud pública.
29
¿Qué puede permitir el alivio de las enfermedades metabólicas?
Modificaciones en los ámbitos de vida
## Footnote
Cambios en el estilo de vida pueden mejorar la salud metabólica.
30
¿Cuál es la función de la asignatura de nutrición?
Promocionar la salud
## Footnote
Esta asignatura no tiene un enfoque en el estudio de enfermedades.
31
¿Por qué necesitamos alimentarnos?
Para satisfacer nuestras necesidades y mantener nuestras estructuras corporales
## Footnote
La alimentación es fundamental para la salud y el funcionamiento del organismo.
32
¿Qué determina en gran parte nuestro estado de salud?
Los nutrientes y compuestos bioactivos de los alimentos
## Footnote
La calidad de la dieta influye directamente en la salud.
33
¿Qué efectos tiene una dieta no apropiada?
Efectos importantes sobre el desarrollo de enfermedades crónicas no transmisibles
## Footnote
La mala alimentación puede contribuir a problemas de salud a largo plazo.
34
¿Cuántas personas mueren al año en el mundo según la OMS?
57 millones de personas
## Footnote
Un alto porcentaje de estas muertes son atribuibles a enfermedades crónicas no transmisibles.
35
¿Qué disminuye el riesgo de enfermedad?
Una alimentación saludable
## Footnote
La nutrición adecuada es clave para prevenir enfermedades.
36
Definición de nutrición
Estudio de la utilización de nutrientes por el organismo
## Footnote
Incluye procesos de ingestión, transformación y uso de alimentos.
37
Definición de bromatología
Conocimiento de la naturaleza, composición y conservación de los alimentos
## Footnote
Es una disciplina que se centra en los aspectos técnicos de los alimentos.
38
Definición de dietética
Estudia las características de las dietas necesarias para el adecuado desarrollo
## Footnote
Se basa en el estado fisiológico y circunstancias de individuos o colectividades.
39
¿Qué es la dietoterapia?
Considera la alimentación destinada a patologías tratables por medios dietéticos
## Footnote
Se enfoca en la prevención y tratamiento a través de la dieta.
40
¿Qué abarca la alimentación?
Selección de alimentos, cocinado e ingestión
## Footnote
Es un proceso que depende de factores individuales y culturales.
41
¿Qué son los nutrientes?
Sustancias esenciales para el mantenimiento de la salud
## Footnote
Pueden ser sintetizados por el organismo o deben ser aportados externamente.
42
¿Qué es una dieta?
Conjunto y cantidades de alimentos consumidos habitualmente
## Footnote
Puede referirse a regímenes específicos en diferentes circunstancias.
43
Definición de alimentación saludable
Permite un funcionamiento óptimo del organismo y disminuye el riesgo de enfermedades
## Footnote
Debe asegurar la salud y promover el crecimiento y desarrollo.
44
Criterios para una alimentación saludable
* Satisfactoria
* Suficiente
* Completa
* Equilibrada
* Armónica
* Segura
* Adaptada
* Sostenible
* Asequible
## Footnote
Estos criterios aseguran que la dieta cumpla con las necesidades nutricionales.
45
¿Qué debe contener una dieta equilibrada?
Proteínas (10-15%), grasas (30-35%), hidratos de carbono (>50%)
## Footnote
Esta proporción ayuda a mantener una salud óptima.
46
¿Qué son los aditivos en los alimentos?
Sustancias añadidas que pueden ser beneficiosas o perjudiciales
## Footnote
Los números 'E' se utilizan para identificar aditivos.
47
¿Qué es la biodisponibilidad?
Parte de la sustancia que se absorbe en el organismo
## Footnote
La biodisponibilidad puede variar según la microbiota intestinal.
48
¿Qué papel juega la fibra en la alimentación?
Regulación de la fisiología intestinal
## Footnote
Aunque no se digiere, es crucial para la salud digestiva.
49
Distinción entre micro y macronutrientes
* Macronutrientes: Hidratos de carbono, grasas, proteínas
* Micronutrientes: Minerales y vitaminas
## Footnote
Los macronutrientes son necesarios en mayores cantidades.
50
¿Qué función tienen los hidratos de carbono?
Contribuir al aporte energético
## Footnote
Proveen 4 kcal/g y son esenciales para la energía del organismo.
51
¿Qué son los triglicéridos?
Ésteres de glicerol con tres ácidos grasos
## Footnote
Son los lípidos más abundantes en la dieta.
52
¿Qué es el índice glucémico?
Clasificación de alimentos según su absorción de glucosa
## Footnote
Se compara con la glucosa, que tiene un valor de 1.
53
¿Qué es la carga glucémica?
Valoración del efecto hiperglucémico de los hidratos de carbono
## Footnote
Se considera cómo se obtienen los hidratos de carbono de los alimentos.
54
¿Qué son los triglicéridos?
Ésteres de un polialcohol (glicerol) con tres ácidos grasos.
## Footnote
Son los lípidos más abundantes en la dieta.
55
¿Dónde tiene lugar la mayor parte del metabolismo lipídico?
En el hígado, bajo control endocrino.
## Footnote
Hormonas involucradas incluyen insulina, hormonas tiroideas, hormona del crecimiento y adrenalina.
56
¿Cuáles son los factores lipogénicos?
* Alimentación
* Insulinemia
* Sedentarismo
57
¿Cuáles son los factores lipolíticos?
* Ayuno
* Hipertiroidismo
* Ejercicio
* Hormona del crecimiento
* Agonistas B-adrenérgicos
58
¿Qué son los aminoácidos esenciales?
Aminoácidos que no pueden ser sintetizados por el organismo y deben ser suministrados por la dieta.
## Footnote
Incluyen fenilalanina, histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, treonina, triptófano y valina.
59
¿Qué funciones tienen las proteínas en el organismo?
* Estructura celular
* Crecimiento
* Fisiología celular
* Fuente energética
* Reguladores del equilibrio osmótico
60
¿Qué controla las reacciones metabólicas de las proteínas?
El sistema neuroendocrino.
## Footnote
Involucra insulina, corticosteroides, somatotropina y tiroxina.
61
Clasificación de los minerales según su concentración en el organismo.
* Macronutrientes: > 0,005% del peso corporal
* Micronutrientes: < 0,005% del peso corporal
62
Funciones generales de los minerales.
* Estructura ósea y dental
* Regulación del balance hídrico
* Equilibrio ácido-base
* Mantenimiento de la presión osmótica
63
¿Qué son las vitaminas?
Nutrientes que deben ser aportados diariamente en la dieta y regulan reacciones metabólicas.
## Footnote
Su deficiencia puede causar síntomas que se revierten con suplementación.
64
Clasificación de las vitaminas según su solubilidad.
* Liposolubles: A, D, E, K
* Hidrosolubles: C y complejo B
65
¿Qué es el alcohol en términos de nutrientes?
Sustancia liposoluble e hidrosoluble absorbida fácilmente a través de la membrana celular.
## Footnote
Aporta 7,1 kcal/g.
66
¿Cómo se metaboliza el alcohol?
Por medio de la alcohol-deshidrogenasa y la acetaldehído deshidrogenasa, transformándolo en Acetil CoA.
## Footnote
Este compuesto puede ser usado como sustrato energético.
67
¿Dónde se elimina el alcohol del cuerpo?
* A nivel pulmonar (CO2)
* A nivel urinario (H, O)
68
¿Cuáles son los macrominerales?
* Calcio
* Fósforo
* Cromo
* Magnesio
* Sodio
* Cloro
* Azufre
69
¿Cuáles son los micronutrientes?
* Hierro
* Zinc
* Cromo
* Selenio
* Yodo
* Flúor
70
¿Qué papel tienen los minerales en la respuesta inmune?
Participan en distintos sistemas enzimáticos y en el crecimiento celular.
71
¿Qué se necesita en la dieta para prevenir estados deficitarios de minerales?
Minerales en cantidades adecuadas, ya que su ausencia origina enfermedades carenciales específicas.
72
¿Cuáles son los requerimientos diarios de macrominerales?
> 100 mg/día
## Footnote
Incluye Ca, P, Mg, Na, Cl, K, S.
73
¿Cuáles son los requerimientos diarios de micronutrientes?
< 20 mg/día
## Footnote
Incluye Zn, Fe, I, F, Cu, Co, Cr.
74
Completa la frase: Las vitaminas liposolubles son absorbidas por _______.
sales biliares.
75
Completa la frase: La función primordial de las vitaminas es participar en el control del metabolismo _______.
lipídico, proteico, hidrocarbonado, mineral y energético.
76
¿Qué son las sustancias bioactivas en los alimentos?
Son moléculas naturales, especialmente en alimentos vegetales, que aportan sabor, textura, olor y protegen al alimento y al organismo.
77
¿Qué son los antinutrientes?
Son compuestos que interfieren en la absorción o uso de nutrientes y no aportan beneficios nutricionales.
78
¿Qué son los tóxicos endógenos?
Sustancias químicas dañinas producidas naturalmente por procesos metabólicos o presentes en algunos alimentos.
79
¿Qué es un aditivo alimentario?
Sustancia no alimentaria añadida intencionadamente que modifica características del alimento.
80
¿Qué tipos de aditivos existen según su función?
Antioxidantes, conservantes, emulgentes, espesantes, colorantes, edulcorantes, estabilizadores, potenciadores de sabor, etc.
81
¿Qué es un contaminante alimentario?
Materia ajena al alimento que puede causar enfermedad.
82
¿Cuáles son los tipos de contaminantes?
Físicos (objetos), químicos (pesticidas, fármacos) y biológicos (virus, bacterias, parásitos).
83
¿Qué sustancias tóxicas pueden encontrarse en alimentos naturales como almendras amargas o patatas crudas?
Cianuro en almendras, solanina en patatas, isotiocianato en crucíferas, micotoxinas, etc.
84
¿Qué son los fitatos y qué efecto tienen?
Antinutrientes que reducen la absorción de zinc, hierro y calcio.
85
¿Qué hace la avidina y cómo se desactiva?
Inhibe la absorción de vitamina B8; se desactiva con calor.
86
¿Qué problemas pueden causar los oxalatos?
Problemas gastrointestinales, litiasis renal, anemia u osteoporosis.
87
¿Cuál es el objetivo de la conservación de alimentos?
Destruir o inhibir el crecimiento de microorganismos.
88
¿Qué temperatura destruye las bacterias?
Temperaturas superiores a 65 ºC.
89
¿Qué métodos de conservación reducen el agua disponible?
Uso de sal, azúcar y deshidratación.
90
¿Qué es la restauración colectiva?
Manipulación de alimentos fuera del hogar para grupos grandes (comedores escolares, hospitales...).
91
¿Qué se debe extremar en restauración colectiva?
Las medidas de higiene.
92
¿Qué es la calidad nutritiva teórica?
Aporte en nutrientes según composición química.
93
¿Qué es la calidad nutritiva real?
Porción de nutrientes que el organismo puede aprovechar (biodisponibilidad).
94
¿Qué factores afectan al valor nutritivo?
Nutrientes, estado sanitario, antinutrientes, procesado, frecuencia de consumo, necesidades individuales, entre otros.
95
¿Qué son las sustancias bioactivas?
Moléculas naturales, especialmente en alimentos vegetales, que aportan sabor, textura, olor y protegen la salud.
96
¿Qué funciones cumplen las sustancias bioactivas?
Proporcionan características sensoriales (color, olor, textura, sabor, aroma) y protegen la salud.
97
¿Qué son los antinutrientes?
Compuestos que dificultan la absorción o utilización de nutrientes en el cuerpo.
98
¿Qué son los tóxicos endógenos?
Sustancias químicas dañinas producidas naturalmente por procesos metabólicos del cuerpo.
99
¿Qué son los aditivos alimentarios?
Sustancias artificiales que se agregan a los alimentos para modificar o conservar sus características.
100
¿Qué efectos pueden tener los aditivos en exceso?
Pueden causar perjuicios para la salud.
101
¿Qué son los contaminantes alimentarios?
Materia ajena al alimento que puede causar enfermedades al ser consumida.
102
Nombra tres tipos de contaminantes.
Físicos, químicos y biológicos
103
¿Qué contaminantes son más peligrosos?
Los contaminantes químicos
104
Ejemplo de tóxico endógeno
Cianuro
105
¿Qué contienen las patatas crudas que puede ser tóxico?
Glicoalcaloides (solanina)
106
¿Qué generan los glucosinatos al hidrolizarse?
Isotiocianatos
107
¿Qué contienen e café, té y cacao que puede ser tóxico?
Metilxantinas
108
¿Qué son las micotoxinas?
Metabolitos fúngicos tóxicos producidos por mohos
109
¿Qué son las aflatoxinas?
Tipo de micotoxina con alto poder mutágeno y cancerígeno
110
¿Qué antinutriente reduce la absorción de zinc, hierro y calcio?
Fitatos
111
¿Qué antinutriente impide la absorción de la vitamina B8?
Avidina (en la clara de huevo cruda)
112
¿Qué efectos tienen los oxalatos en exceso?
Pueden provocar litiasis renal, problemas gastrointestinales y reducir la absorción de calcio y hierro
113
¿Qué antinutriente se encuentra en legumbre y dificulta la absorción de hierro?
Saponinas
114
¿Qué antinutriente está presente en el té y disminuye la absorción de hierro?
Taninos
115
¿Cuál es el objetivo de conservar los alimentos?
Destruir o inhibir el crecimiento microbiano
116
¿Qué temperatura destruye bacterias?
>65ºC
117
¿Qué elementos necesita una bacteria para vivir?
Agua, oxígeno y carbohidratos
118
¿Qué es la restauración colectiva?
Manipulación de alimentos fuera del hogar para grupos grandes (hospitales, comedores escolares...)
119
¿Qué factores afectan al valor nutritivo de un alimento?
Composición, procesado, antinutrientes, estado sanitario, frecuencia de consumo y biodisponibilidad
120
¿Qué es una dieta saludable?
Una dieta que cubre las necesidades nutricionales sin causar deficiencias.
121
¿Qué es el balance energético?
Relación entre lo que ingerimos y lo que gastamos.
122
¿Cuál es el perfil calórico ideal?
50% HC, 30% lípidos, 15% proteínas.
123
¿Qué es la homeorresis?
Mecanismo que prioriza el flujo de nutrientes para el crecimiento.
124
¿Qué es la hormesis?
Adaptaciones metabólicas frente a un estímulo.
125
Qué es el equilibrio ponderal en una dieta?
Que la dieta no implique cambios en el peso corporal.
126
¿Cuántas comidas al día debe tener como mínimo una dieta equilibrada?
Mínimo 3 comidas.
127
¿Qué indica el concepto de adaptación dietética de vida?
Que no suele haber grandes variaciones en la dieta ideal a lo largo del tiempo.
128
¿Qué se recomienda hacer con los alimentos en la parte superior de la pirámide nutricional?
Reducir su consumo, no eliminarlos
129
¿Cuántas kcal adicionales necesita una embarazada por día en promedio?
300 kcal/día.
130
¿Cuáles son los requerimientos de proteína durante el embarazo?
15 g/día adicionales, 1.3-1.5 g/kg/día.
131
¿Qué minerales necesitan suplementación en el embarazo?
Hierro (30-60 mg/día), yodo (175 μg/día), calcio (1200 mg/día), fósforo (1200 mg/día).
132
¿Qué vitamina debe suplementarse especialmente para prevenir anemia megaloblástica?
Ácido fólico (400 μg/día).
133
Vitaminas que aumentan su necesidad durante el embarazo:
Niacina (+15%), riboflavina (+25%), tiamina (+40%), piridoxina (2.5 mg/día), cobalamina (+33%).
134
Requerimientos energéticos del lactante:
90-140 kcal/kg/día.
135
¿Qué nutriente representa el 40-50% del aporte calórico en lactantes?
Lípidos
136
¿Qué caracteriza a la leche materna frente a la de vaca?
Menos proteínas y sales, más HC, ácido linoleico, vitaminas A, C, E y niacina
137
Ventajas de la leche materna:
Mejora inmunidad, relación materno-filial, menor riesgo de alergias, alimento funcional.
138
¿A partir de qué mes se introduce el beikost (alimentación complementaria)?
Entre 4º y 6º mes, nunca antes del 3º ni después del 6º.
139
¿Qué procesos metabólicos predominan durante el crecimiento?
Reacciones anabólicas (síntesis).
140
¿Qué sistemas regulan el crecimiento junto con la dieta?
Sistema nervioso vegetativo y eje hipotálamo-hipofisario.
141
¿Qué factores pueden causar alteraciones irreversibles en el crecimiento?
Malnutrición en etapas críticas del desarrollo.
142
¿Qué patologías afectan negativamente al crecimiento?
Celiquía, insuficiencia renal, anorexia, malabsorción, errores congénitos del metabolismo.
143
¿Cuál es el papel de la placenta en la nutrición fetal?
Es la estructura que permite el intercambio de nutrientes y hormonas entre madre y feto.
144
¿Qué ocurre con los requerimientos de agua y sodio durante el embarazo?
Aumentan por el incremento del volumen extracelular y sanguíneo.
145
¿Qué efecto puede tener el exceso de vitamina A o D en la gestación?
Son teratogénicas (provocan malformaciones en el feto).
146
¿Por qué se desaconseja restringir sodio durante el embarazo?
Puede causar hipovolemia por eliminación excesiva de Na.
147
¿Hasta qué edad se recomienda la fórmula de inicio?
Hasta los 3-4 meses.
148
¿Qué tipo de leche no debe contener almidón ni miel ni acidificantes?
Fórmulas de inicio.
149
¿Qué tipo de fórmulas se recomiendan para lactantes con intolerancia a la lactosa o galactosemia?
Fórmulas sin lactosa o hidrolizados proteicos.
150
¿Cuál es el límite de osmolaridad para fórmulas infantiles?
≤ 400 mosmol/L.
151
¿Qué es el baby-led weaning y por qué no se recomienda del todo?
Método donde el bebé manipula los alimentos libremente; puede no garantizar un aporte nutricional adecuado.
152
¿Qué problema puede causar una introducción tardía de alimentos complementarios?
Deficiencias nutricionales, alergias, y retrasos en el desarrollo del gusto.
153
¿Cuál es la ración recomendada de cereales al 4º mes?
Sin gluten, en 3-4 tomas de 180-200 ml.
154
Qué alimentos se introducen en el 9º mes?
Pescados blancos.
155
¿Qué factores influyen en los hábitos alimentarios de los niños?
Genética, imitación, cultura, familia, fobias alimentarias.
156
¿Cuáles son los problemas nutricionales más comunes?
Anemia, caries, estreñimiento, plomo elevado.
157
¿Requerimientos proteicos en niños de 1-3 años?
1.1 g/kg/día.
158
Recomendación de fibra en niños de 1 a 3 años:
19 g/día.
159
¿Qué cambios ocurren en esta etapa?
Desarrollo motor, autonomía, decisiones alimentarias influenciadas por el entorno.
160
¿Cuántas comidas se recomiendan al día?
4-5 comidas.
161
Problemas comunes en escolares:
Sobrepeso (23.2%), obesidad (18.1%), anemia, caries.
162
¿Qué ocurre con la grasa corporal entre los 5 y 7 años?
Reaparece el "rebote de adiposidad".
163
¿Qué influencia pueden tener los comedores escolares en los hábitos alimentarios?
Pueden reforzar o perjudicar los hábitos según costumbres y entorno social.
164
¿Qué porcentaje de la energía diaria debe aportar la comida principal al mediodía?
35%
165
¿Por qué es importante el desayuno en niños escolares?
Proporciona energía tras el ayuno nocturno y mejora el rendimiento físico e intelectual.
166
¿Qué diferencia hay en el desarrollo entre chicas y chicos?
Chicas aumentan más grasa corporal (hasta 25%), chicos masa magra.
167
¿Requerimientos proteicos en adolescentes varones (14-18 años)?
56 g/día.
168
¿Y en mujeres (14-18 años)?
43 g/día.
169
Problemas más frecuentes en adolescentes:
TCA, obesidad, anemia, hipertensión, dislipemias.
170
¿Qué hormona influye directamente en el crecimiento y está relacionada con la nutrición?
Somatostatina (junto a la gonadotropina).
171
¿Qué macronutriente debe aportar la mayor parte de la energía en la adolescencia?
Carbohidratos
172
¿Qué factores individuales influyen en la conducta alimentaria adolescente?
Actitudes, creencias, preferencias y cambios biológicos.
173
¿Qué se debe evitar al trabajar con adolescentes con problemas alimentarios?
Objetivos rígidos; en su lugar, marcar metas escalonadas.
174
¿Qué es la sarcopenia?
Pérdida progresiva de masa y fuerza muscular.
175
¿Por qué disminuyen los requerimientos energéticos en mayores?
Por menor metabolismo basal y actividad física.
176
¿Qué nutrientes están en riesgo en mayores?
Zinc, B6, B12, folato, Vit D, Ca, Fe.
177
¿Qué ecuación se usa para calcular GEB en mayores?
Mifflin-St. Joer.
178
¿Qué es la mitofagia y qué fármaco la favorece?
Proceso de eliminación de mitocondrias dañadas; favorecida por la metformina
179
¿Qué es la sarcopenia y a qué se asocia en la vejez?
Pérdida de masa y fuerza muscular; disparador de la fragilidad
180
¿Cuál es el impacto de la soledad en la nutrición de ancianos?
Puede llevar a desgana, inapetencia y desnutrición.
181
¿Qué nutrientes están más en riesgo en personas mayores?
Zinc, Vit B6, B12, ácido fólico, Vit D, calcio, hierro.
