Bioquímica Lípidos Flashcards
sos (202 cards)
Las biomoléculas más hidrofóbicas y con mayor poder energético:
Lípidos
Los lípidos son:
moléculas orgánicas insolubles en agua
Una de sus propiedades más importantes es:
hidrofobicidad
Lípidos que almacenan gran cantidad de energía química
reserva de energía
triacilglicéridos (acilglicéridos)
Lípidos que constituyen los principales componentes estructurales de las membranas biológicas
fosfolípidos y los esfingolípidos
Lípidos que desempeñan funciones de protección, como los que se encuentran en las superficies limitantes con el medio externo
(protección)
Ceras
Lípidos que desempeñan funciones importantes, tales como vitaminas, pigmentos y hormonas
Terpenos
Según su estructura los lípidos se clasifican en:
- Saponificables
2. Insaponificables
Los lípidos saponificables…
- contienen ácidos grasos
- (NaOH y KOH) dan Jabones
Ejemplos de lípidos saponificables:
- Acilglicéridos
- Fosfolípidos y esfingolípidos (lip compl)
- Ceras (lip simple)
Lípidos insaponificables..
- no contienen ácidos grasos
- No pueden formar jabones
Ejemplos de lípidos insaponificables…
- Terpenos (caroteno, vitamina A)
- Esteroides (colesterol, ácidos biliares, hormonas esteroideas)
- Eicosanoides (prostaglandina, leucotrienos, tromboxanos)
Los acilgliceridos se dividen en:
- Monoglicérido
- Diglicérido
- Triglicérido
Los esfingolípidos se dividen en:
- Esfingomielina
2. Glucolípidos
Los esteroides se dividen en:
- Colesterol
- Ácidos biliares
- Hormonas esteroideas (aldosterona,androgenos y estrógenos y glucocorticoides)
Los eicosanoides se dividen en:
- Prostaglandinas
- Tromboxanos
- Leucotrienos
La estructura de los ácidos grasos se compone de
contienen entre 14 y 24 carbonos, un grupo metilo y un grupo carboxilico
Si la cola hidrocarbonada contiene solo enlaces simples esta:
saturada
Si la cola hidrocarbonada contiene uno o mas enlaces dobles esta:
Insaturada
Al ácido graso saturado de 16 carbonos se le denomina:
ácido hexadecanoico
nombre sistemático de acido graso con 18 carbonos con
- enlace simple
- 1 doble enlace
- 2 dobles enlaces
- 3 dobles enlaces
- octadecanóico
- octadecenóico
- octadecadienóico
- octadecatrienoico
Nomenclatura de ácidos grasos
- comienza del grupo carbonizo
- indica el número de carbonos
- indica el número de dobles enlaces
- la letra delta Indica la posición de los enlaces
18:1 ∆9
ácido graso que contiene 18 átomos de carbono y es insaturado (doble enlace entre C‐9 y C‐10)
Un ácido graso de 20 carbonos con dos dobles enlaces, uno entre C‐9 y C‐10, y otro entre C‐12 y C‐13
20:2 ∆9,12