Block 2

Question 1

Aligoté

Answer 1

Grön druva som odlas i södra Bourgogne. Kallas även Beaujolais blanc.

Question 2

Amfora

Answer 2

Traditionellt lerkrus för jäsning och/eller lagring av vin.

Question 3

AOP

Answer 3

Fransk beteckning ”Appellation d’Origine Protégée”

Question 4

Auslese

Answer 4

Betyder urval på tyska. Beteckning inom Prädikatviner i Tyskland.

Question 5

Prädikatvin

Answer 5

Högsta kvalitetskategorin för tyska och österrikiska viner.

Question 6

Barrique

Answer 6

Franskt ekfat som rymmer 225 liter.

Question 7

Bodega

Answer 7

Vineri, vinföretag eller vinkällare på spanska.

Question 8

Botrytis cinerea

Answer 8

Gråmögel som under särskilda väderförhållanden anses positivt för druvorna och då kallas ädelröta.

Question 9

Cave

Answer 9

Vinkällare på franska.

Question 10

Charmatmetoden

Answer 10

Samma som tankmetoden. Vanligaste metoden för att tillverka mousserande vin.

Question 11

Crianza

Answer 11

Spansk kvalitetsnivå. Vinerna måste ha lagrats en viss tid på ekfat och flaska och tiden varierar mellan de olika DOC-områdena.

Question 12

Cuvée

Answer 12

Blandning på franska.

Question 13

Demi-sec

Answer 13

Halvsött/halvtorrt.

Question 14

D.O

Answer 14

Denominación de origen - spansk beteckning för skyddat ursprung.

Question 15

Estufagem

Answer 15

Lagringslokal för madeira.

Question 16

Fiano

Answer 16

Grön druva som odlas i Campania.

Question 17

Frizzante

Answer 17

Italienskt uttryck för lätt mousserande.

Question 18

Fällning

Answer 18

En del av vinets mognadsprocess som kan dekanteras bort.

Question 19

Gran reserva

Answer 19

Spansk kvalitetsnivå för viner som har lagrats en viss tid på ekfat och flaska.

Question 20

Grauburgunder

Answer 20

Tyskans Pinot gris.

Question 21

Gyropalette

Answer 21

En stålbur som skakas maskinellt för att vrida vinflaskor med mousserande vin som tillverkas med den traditionella metoden.

Question 22

Halbtrocken

Answer 22

Halvtorr på tyska.

Question 23

Harslevelü

Answer 23

Grön druva som odlas i bl.a. Ungern och Slovakien.

Question 24

Hybrid

Answer 24

En vinstock som skapats genom korsning av två vinstockar av olika arter.

Question 25

IGP

Answer 25

Franska viner som ännu inte kvalificerat sig till AOP och AOC.

Question 26

IGT

Answer 26

Italienska viner som ännu inte kvalificerat sig till DOC eller DOCG.

Question 27

Ungt vin på spanska

Answer 27

Joven.

Question 28

Jäst

Answer 28

En encellig svamp som omvandlar socker till alkohol.

Question 29

Jästfällning

Answer 29

Döda jästceller.

Question 30

Kabinett

Answer 30

Beteckning inom Prädikatsviner i Tyskland. Druvorna skördas tidigt, ger fruktigare, mer söta viner med låg alkoholhalt.

Question 31

Kvevri/qvevri

Answer 31

Traditionella lerkärl från Georgien som används för både jäsning och lagring.

Question 32

Liqueur d’expédition/dosage

Answer 32

I mousserande vin (traditionella metoden) justeras söthetsgraden med socker eller druvmust före den sista förslutningen inför den slutliga lagringen.

Question 33

Lees

Answer 33

Samma som jästfällning.

Question 34

Maceration

Answer 34

Urlakning av färg, tannin och smakämnen från druvskalen under vintillverkningen.

Question 35

Millésime

Answer 35

Årgång på franska.

Question 36

Négoicant

Answer 36

Handlare på franska.

Question 37

Non-vintage

Answer 37

Vin utan årgång där druvorna kommer från olika år.

Question 38

Oenolog

Answer 38

Person med akademisk examen i tillverkning av vin.

Question 39

Omvänd osmos

Answer 39

En metod för att göra alkoholfritt vin. Vinet görs in i en kolonn med två behållare mellan vilka det finns ett halvt genomträngligt membran. Med teknikens hjälp applicerar man ett tryck som tvingar alkoholmolekylerna att vandra genom membranet - kvar blir den alkoholfria vätskan.

Question 40

Tirage

Answer 40

Tillsätts inför andra jäsningen i traditionella metoden. Rörsocker, vin och jäst.

Question 41

Pupître

Answer 41

Ställningen där flaskorna roteras för hand i den traditionella metoden.

Question 42

Passito

Answer 42

Italienska för söta viner där druvorna efter skörden har torkats.

Question 43

Region

Answer 43

Ett större geografiskt avgränsat vinområde i ett land.

Question 44

Riserva

Answer 44

Italiensk kvalitetsnivå för viner som har lagrats en viss tid på ekfat och/eller flaska.

Question 45

Spätlese

Answer 45

Sen skörd på tyska. Vin av högre kvalitet. Mognare, sötare druvor.

Question 46

Tenuta

Answer 46

Vingård eller vinegendom på italienska.

Question 47

Trocken

Answer 47

Torrt på tyska.

Question 48

Vendange

Answer 48

Vinskörd, plockning av vindruvor på franska.

Question 49

Viejo

Answer 49

Gammalt vin på spanska.