Borgonha Flashcards
(15 cards)
Como são divididas as principais regiões viniculas da Borgonha?
Chablis Cote de Nuit Cote de Beune Cote Chalonnaise Mâconnais Beaujolais
Como se compõe a Cote D’OR?
Cote de Nuit e Cote de Beune
Quais as principais caracteristica do vinho produzido em Chablis?
Vinhos Brancos, Alta Acidez Longevidade Mineralidade Com ou sem madeira (Melhor produtor usa madeira: Dauvissat)
Quais as variedades de uvas ppermitidas na Borgonha?
Pinot Noir / Chardonay / Gamay / Aligote
Aligote = Vinhos muito ácidos
Quias as principais comunas da Cote D’or?
Gevrey-Chabertain Chabole-Mussigny Vougot Vos-Romane Flagey Echézeaux Nuit Saint George - única sem Gran Crú
quais as areas da Cotê de Beune com se encontra os melhores Chardonnay?
Mersault / Montrachet / Chassegne Montrachet
Qual a classificação dos vinhos da Borgonha?
Genérico Comunal Premier Crú Grand Crú (Premier Crú e Gran Crú = Classificaão dos vinhedos)
Quais as principais comunas da Côte de Beune?
Aloxe Corton - Vinhos brancos e tintos
Pommard - Pinot Noir
Ao escolher um vinho da Borgonha o que deve se levar em consideração em ordem de prioridade?
1- Produtor
2-Safra
3-Vinhedo
Qual o fator mais importante para a longividade de um Borgonha tinto?
Acidez
Quais os vinhos crú de Beaujolais?
Leves: Chiroubles / Regnié / Broully
Médios: St. Amour / Fleurie / Cotê de Broully
Intensos: Julienas / Chénas / Morgon / Moulin-à-Vente
Quais os principais crú de Beaujolais?
Fleurie / Julienas / Morgon / Moulin-à-Vente
Qual a tecnica de vinificação em Beaujolais?
Maceração semi-carbônica.
Qual a classificação dos vinhos de Beaujolais?
Beaujolais - 96 comunas - Semi-carbônica
Beaujolais Village - 39 comunas - vSemi-Carbonia
Crús de Beaujolais - 10 comunas
Beaujolais Noveaux = Sem classificação
Qual a principal uva tinta de Beaujolais?
Gamay Noir à Sus Blan - Gamay Negra de Suco Branco
