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Flashcards in Canada Deck (29)
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1
Q

Karl Kaiser est connu pour…

A

être le propriétaire d’Inniskillin qui produit des vins de glace reconnus mondialement.

2
Q

Dates VQA Ontario et BC

A

1988 et 1990

3
Q

En quelle année le VQA devient légiféré par l’OWL (Ontario Wine Law)?

A

En 1999 et en 2001 BC emboîte le pas.

4
Q

Quelles sont les lois imposées par le VQA?

A
  • Pas d’ajout d’eau
  • Étiquettes véridiques
  • 100% raisins ontariens
  • Tout millésimé (sauf mousseux)
  • Comité d’agrément
5
Q

% millésime

A

85% (pour ouillage)

6
Q

% vignoble

A

100%

7
Q

% cépage

A

85% du cépage

8
Q

Lois vin de glace

A

-10°c pour 3 jours consécutifs, récolte de nuit, 35-39° Brix, presses verticales dehors

9
Q

Cépages vin de glace

A

Surtout Vidal, Cabernet Franc et Riesling

10
Q

AO Ontario

A

Lake Erie North Shore et Île Pelée, Niagara Peninsula, Prince Edward County

11
Q

AO Niagara Peninsula

A

Niagara Escarpment, Niagara-on-the-Lake (et autres)

12
Q

Twenty Miles Bench

A

Niagara Escarpment

13
Q

Beamsville Bench

A

Niagara Escarpment

14
Q

Niagara Lakeshore

A

Niagara-on-the-Lake

15
Q

Four Mile Creek

A

Niagara-on-the-Lake

16
Q

Short Hills Bench

A

Niagara Escarpment

17
Q

St-David’s Bench

A

Niagara-on-the-Lake (même si c’est un Bench)

18
Q

Okanagan Valley

A

BC

19
Q

Similkameen Valley

A

BC

20
Q

Gulf Island

A

BC

21
Q

Vancouver Island

A

BC

22
Q

Fraser Island

A

BC

23
Q

Régions vinicoles Québec

A

Estrie, Montérégie, île d’Orléans, Lanaudière

24
Q

AVQ (Associatition des Vignerons Québecois) en quelle année?

A

2008

25
Q

Lois de l’AVQ

A

Pas de Labrusca, 100% raisins du Québec, chaptalisation limitée

26
Q

Mention ‘‘Produit et élaboré au domaine’’

A

85% des raisins du domaine

27
Q

1 cépage d’écrit, 2, 3…

A

85%, 90%, 95%

28
Q

Millésime

A

85%

29
Q

Nommer des cépages hybrides Québecois

A

Blanc: Seyval, Vidal, Vandal-Cliche
Rouge: Marquette, Baco Noir, Maréchal Foch, Frontenac, Cabernet Severnyl