Carbohidratos

Question 1

Bioquímica

Answer 1

Estudió de las sustancias que existen en los seres unos y las reacciones que representan

Question 2

Moléculas más sencillas del carbohidrato

Answer 2

Gliceraldehido

Dihidroxicetona

Question 3

Oligosacaridos

Answer 3

2 a 10 unidades de monosacarido

Question 4

Isomero

Answer 4

Son moléculas que difieren entre sí de alguna manera pero que tiene la misma fórmula molecular

Question 5

Configuración de una molécula

Answer 5

Distribución exacta de todos sus átomos en el espacio

Question 6

Estereoisomeros

Answer 6

Son isomeros con la misma fórmula molecular pero diferente localización espacial

Question 7

Isomeros geométricos o diasteroisomeros

Answer 7

Tipo de esterioisomero que no son imágenes especulares y tampoco son superponibles

Question 8

Enantiomeros

Answer 8

Son un tipo de estereoisomero, que son imágenes especulares y no se pueden superponer

Question 9

Molécula quiral

Answer 9

Tiene cuatro grupos diferentes unidos al átomo de carbono

Question 10

Carbono quiral

Answer 10

Un átomo de carbono que está unido a 4 grupos diferentes

Question 11

Molécula aquiral

Answer 11

Cuando una molécula no contiene átomo de carbono quiral, si se puede supereponer

Question 12

Polarimetro

Answer 12

Luz paralizada se produce cuando la luz ordinaria se pasa a través de un filtro polarizante(permite que únicamente las ondas d luz pasen en un plano y todas las demás se bloqueen), así este instrumento mide la actividad óptica

Question 13

Ópticamente activo

Answer 13

Los compuestos que rotan el plano de luz poralizada

Question 14

Rotación específica

Answer 14

Ángulo de rotación bajo las condiciones dadas

Question 15

Aldosa

Answer 15

Monosacarido que contiene un grupo aldehido
Aldotriosa (gliceraldehido)
Aldotetrosa (3-4)

Question 16

Cetosa

Answer 16

Un monosacarido que contiene un grupo cetona 
Cetoriosa Dihidroxiacetona (3)
Cetohexosa(6)

Question 17

Aldotetrosa

Answer 17

(4 átomos de carbono)
2 quirales

Saber cuantos estereoisomeros n= número de carbonos quirales es 2 a la n

Question 18

Aldopentosa

Answer 18

3 átomos de carbono quirales

D-ribosa (componente de ácidos ribonucleicos y compuesto de ATP)

Question 19

Epimeros de la glucosa

Answer 19

Maltosa
(C2)

Galactosa (c4)

Question 20

Epimero

Answer 20

Son diasteroidmeros que únicamente difieren en la configuración de uno de los átomos de carbono

Question 21

Fructuosa

Answer 21

Es la cetohexosa primaria que se encuentra en la naturaleza, su nombre común es la levulosa

Question 22

Galactosa

Answer 22

Unidad de carbohidrato en diferente flujo lípidos u glicoproteinas

Question 23

Hemiacetal

Answer 23

Un aldehido se combina con una molécula de alcohol.

Es una molécula que contiene -OH y un grupo -OR

Question 24

Reacción intramolecular

Answer 24

Reacción de un grupo funcional con otro dentro de la misma molécula

Question 25

Azúcar reductor

Answer 25

Cuando su carbono quiral está libre, no está unido a algo más
(Único disacarido que no es azúcar reductor es la sacarosaa)

Question 26

Enlace glucosidico

Answer 26

Union acetalica entre dos monosacaridos

Alpha o beta

Question 27

Maltosa

Answer 27

Glucosa glucosa
Productos hidroliticos del almidón
Enlace alfa 1,4

Question 28

Lactosa

Answer 28

Glucosa galactosa

Beta 1,4

Question 29

Dulzura

Answer 29

Lactosa. 16
Galactosa. 32
Maltosa 33
Xilosa. 40
Glucosa 74
Sacarosa 100
Fructuosa. 173

Question 30

Sacarosa

Answer 30

Glucosa fructuosa

Alfa 1,2

Question 31

Polisacaridos

Answer 31

Polímeros de los monosacarido
Polímeros de condensación =glicano
No son dulces y no presentan mutorrotacion

Question 32

Almidones

Answer 32

Son los más importantes polisacarifos de reserva de las plantas, se hidroliza Lara liberar glucosa,

• amilosa (soluble en agua caliente y no ramificada)
• amilooectina (insoluble en agua caliente y ramificada)

Question 33

Glicogeno

Answer 33

Es útil como reserva de glucosa, el hígado lo hidrolizado el cual libera glucosa, es más tamizado que la amilooectina

Question 34

Celulosa

Answer 34

Es un poliscarido estructural importante, es el compuesto más abundante,

Question 35

Christian schonbein

Answer 35

Delantal-> HNO3

Compuesto explosivo nitrocelulosa