Carboidratos Flashcards Preview

BIOLOGIA 3B > Carboidratos > Flashcards

Flashcards in Carboidratos Deck (14):
1

como também podem ser chamados os carboidratos?

glicídios, açúcar, hidrato de carbono

2

função:

energética (é o principal alimento energético pois a glicose é prontamente metabolizada no prcessode respiração celular) e estrutural

3

Fórmula química

genérico: Cx(H2O)y i.e CHO c numerozinhos no meio
--> vários agrupamentos hidroxila (-OH)
-->1 agrupamento aldeído-> poli-hidroxialdeídos -> aldose OU 1 agrupamento cetona -> poli-hidroxicetonas -> cetose

(pode haver variações)

4

3 grupos

açúcares simples ( monossacarídeos)(que são a base dos outros), oligossacarídios/dissacarídios (2 a 10 monossacarídios ligados) e polissacarídios (+ de 10m)

5

Monossacarídios

não sofrem hidrólse nem são divididos em carbonos menores; nome de carbons determina o nome genérico ex:pentoses e hexoses

6

Oligassacarídios/ Dissacarídios

exs: maltose, sacarose e lactose

7

Maltose

glicose+glicose
em cereais; lembrar de trigo/cevada->cerveja

8

Sacarose

o "açúcar de cozinha"; cana-de-açúcar -> combustíveis

9

Intolerância à Lactose

incapacidade de dirigir a lactose, resultado da deficiência ou ausência da enzima lactase -> que possibilita a digestão de lactose em glicose em galactose para melhor absorção

10

Polissacarídios

carboidratos complexos: glicogênio, amido, celulose, quitina

11

Glicogênio

poli; reserva para manter glicose; em animais;célula com isso atra menos água do q com glicose

12

Amido

poli; reserva para manter a glicose; em vegetais:

13

Celulose

poli;forma a parede celular de células vegetais;componente orgânico mais abundante em animais

14

Quitina

exoesqueleto dos artrópodes