Ch.15: Sucres - Hydrates de carbone - Glucides Flashcards Preview

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Flashcards in Ch.15: Sucres - Hydrates de carbone - Glucides Deck (21)
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1
Q

Importance biologique des sucres

A
2
Q

Nomenclature des sucres

A
3
Q

Rappel Hydrolyse

A
4
Q

Nomenclature monosaccharides

A
5
Q

Représentation selon Fisher

A
6
Q

Projection de Fisher:

Aldohexoses

A
7
Q

Les 8 D-Aldohexoses

A
8
Q

Epimères

A
9
Q

Projection de Fisher:

Cétohexoses

A
10
Q

Rappel chap. 11 : AN en milieu acide d’un alcool sur un carbonyle
=> formation d’un hémiacétal

A
11
Q

Formation cyclique (hémiacétal) des Hexoses

A
12
Q

Structure et conformation naturelle des hexoses

A
13
Q

Mutarotation du carbone anomère

A
14
Q

Projection des formes cycliques

A
15
Q

Oxydation

A
16
Q

Disaccharides

A
17
Q

Lactose

A
18
Q

Saccharose

A
19
Q

Amidon

A
20
Q

Cellulose

A
21
Q

GAGs

A