Champagne 101

Question 1

Nombra las subregiones de champagne

5 principales / 3 secundarias

Answer 1

Principales

Montagne the reims
Valle de la marne
Cotes des blancs
Cotes de sézanne
Cotes de bar

Secundarias

Coteaux du Morin
Vitryat
Montgueux

Question 2

Uvas autorizadas para hacer champagne

3 principales / 5 secundarias

Answer 2

Principales

Chardonnay
Pinot noir
Meunier

Secundarias

Arbanne
Fromenteau (pinot gris)
Petit Meslier
Pinot Blanc
Voltis (pruebas)

Question 3

montagne the reims cuantos grand crus tiene?

94 pueblos

Answer 3

10 pueblos grand cru

Ambonnay
Beaumont-sur-Vesle
Bouzy
Louvois
Mailly-Champagne
Puisieulx
Sillery
Tours-sur-Marne
Verzenay
Verzy

Question 4

Montagne the reims cuantos 1er cru tienen?

Answer 4

25 premiers crus

Bezannes
Billy-le-Grand
Chamery
Chigny-les-Roses
Cormontreuil
Coulommes-la-Montagne
Écueil
Jouy-lès-Reims
Ludes
Les Mesneux
Montbré
Pargny-lès-Reims
Rilly-la-Montagne
Sacy
Sermiers
Taissy
Tauxières-Mutry
Trépail
Trois-Puits
Vaudemange
Villers-Allerand
Villers-aux-Nœuds
Ville-Dommange
Villers-Marmery
Vrigny

Question 5

Tipo de suelo en gran montagne?

Answer 5

principalmente en una deriva de loess que se ha derivado de lignito arenoso y arcilloso (una roca sedimentaria suave, marrón oscuro), escombros de tiza y colluvium arcilloso.

Question 6

Clos de Saint-Thierry porque estilo de vino es conocido?

Answer 6

Vino tinto

Question 7

Menciona los 2 productores principales que tengan gran extensión de viñedos en ciudad de Reims

Answer 7

Ciudad de Reims tiene 54 hectarias total

Pommery (22 hec)
Lanson

Question 8

Suelos de Valle de la marne?

Answer 8

La capa superior del suelo aquí es una mezcla coluvial de marta, lignito, barro arenoso y arcilla y tiende a ser gruesa y pesada

Question 9

Valle de la marne cuantos grand cru tiene?

12 pueblos

Answer 9

gran cru Aÿ-Champagne

Question 10

Valle de la marne cuantos 1er cru tiene?

Answer 10

8 premiers crus

Avenay-Val-d’Or
Bisseuil
Champillon
Cumières
Dizy
Hautvillers
Mareuil-sur-Aÿ
Mutigny

Question 11

La propiedad más famosa de la región de Épernay es el Château de la Marquetterie, quien la produce y porque es famosa?

Answer 11

Taittinger, en Pierry. La Marquetterie (“marquetería”) recibe su nombre por las parcelas alternas de uvas negras y blancas cultivadas en respuesta a las diferencias en la composición del suelo.

Question 12

Cual es la variedad mas plantada en valle de la marne?

Answer 12

Meunier

Question 13

Cuantos grand cru tiene la cotes des blancs?

Answer 13

La Côte des Blancs contiene 6 de los grands crus de Champagne
Avize
Chouilly
Cramant
Le Mesnil-sur-Oger
Oger
Oiry

Question 14

Cuantos 1er cru tiene cotes des blancs?

Answer 14

4 1er crus

Bergères-lès-Vertus
Cuis
Grauves
Vertus

Question 15

Suelo de cotes des blancs

Answer 15

La capa superior de arcilla arenosa de la Côte des Blancs es delgada, pero rica en lignito. El subsuelo de tiza es belemnita

Question 16

Que es la Clasificaciones Pre-Échelle y la Échelle des Crus?

Answer 16

La échelle des crus fue la clasificación de facto de Champagne durante casi 100 años. El sistema fue creado en el siglo XVIII para formalizar el precio de las uvas para los comerciantes. Las uvas de los sitios de grand cru ganaron el 100% del precio que fijaban las casas y los comerciantes. Las uvas de los crusitos de primera categoría obtuvieron entre el 90% y el 99 % de esa cantidad, y las de cualquiera de las otras comunas ganaron entre el 80 % y el 89

Question 17

En que año se abolio Clasificaciones Pre-Échelle y la Échelle des Crus y porque ?

Answer 17

Champenois puso fin a los precios fijos en 1990, y los comerciantes comenzaron a trabajar directamente con los productores para establecer precios. Con el tiempo, quedó claro que el sistema original estaba obsoleto, por lo que en 2010 se abolió oficialmente la échelle des crus. Las designaciones de grand cru y premier cru todavía pueden aparecer en las etiquetas para mostrar la clasificación histórica de los pueblos.

Question 18

Cuantos grand crus hay en champagne

Answer 18

17 grand crus

Question 19

Cuantos primer crus hay en champagne?

Answer 19

42 primer crus

Question 20

Porque se bajo de 44 pueblos 1er cru a 42 En 2007?

Answer 20

Se debe a la reforma de la INAO de 2007. Eliminó el estatus de cru premier para las uvas negras en Chouilly y las uvas blancas en Tours-sur-Marne, autorizando que todas las variedades que crecen en grand crus tengan un estatus completo de grand cru y todas las variedades que crecen en premiers crus tienen el estatus de premier cru completo

Question 21

Cuanto tiempo debe añejarse un champagne N/V en lias y botella?

Answer 21

12 meses lias min
15 meses botella min

Question 22

Cual es la diferencia entre un champagne N/V y multivintage?

Answer 22

multivintage se ha colado lentamente en el uso generalizado en toda Champagne. Si se aplica correctamente, es un término muy preciso e inteligente que distingue entre un cuvée regular no vintage y una mezcla genuina de prestigio de años vintage

Question 23

Cuanto porcenaje legalmente puede vender un productor de champagne por año?

Answer 23

80% por cosecha, Esto es para garantizar que al menos el 20% se conserve para la futura mezcla de cuvées no vintage

Question 24

Tiempo minimo de añejamiento de un vintage champagne?

Answer 24

36 meses min

Question 25

En que año se creo la AOC?

Answer 25

1936

Question 26

Brut Sauvage, Ultra Brut, Sans Sucre, Pas Dosé que significa?

Answer 26

No tienen azucar agregado en en el licor de expedicion. Llamado tambien zero dosage o brut nature

Question 27

Que dosage es mas dulce, brut o extra dry?

Answer 27

Extra dry = tiene de 12-17 g/p litro Brut = 0-12 g/p litro

Question 28

Que estilo de champagne tiene de 17-32 gramos por litro de azucar residual?

Answer 28

Sec

Question 29

Cuantas AOC tiene champagne?

Answer 29

3 Champagne AOP Coteaux Champenois AOP Roses Les Riceys AOP

Question 30

Roses Les Riceys AOP que metodo de producción debe usar por ley y que uvas utiliza?

Answer 30

semi-carbonic maceration Pinot noir 100% rose

Question 31

Cual fue el primer cuvee de prestige lanzado comercialmente y año?

Answer 31

Dom perignon 1936

Question 32

A que casa el zar Alejandro II pidió hacer un champagne prestige cuvee y desde que año?

Answer 32

Louis roederer, cristal en 1876, fue comercializado hasta 1945

Question 33

Quien fue el precursor que se inventaran los prestiges cuvee

Answer 33

Laurence Venn, un periodista inglés y consultor de marketing del Reino Unido del Syndicat de grandes marques de Champagne. Venn sugirió apuntar a la aristocracia británica, uno de los pocos sectores del mercado que podía permitirse tales extravagancias en tiempos difíciles.

Question 34

El Club Trésors de Champagne en que año se establecio y que es?

Answer 34

se estableció en 1971 como una colección de productores que comercializan sus vinos juntos para competir con los comerciantes más grandes. El grupo inicial incluía solo 12 productores, 3 de los que quedan hoy en día: Pierre Gimonnet, Gaston Chiquet y Paul Bara. El Club Trésors ahora incluye 24 miembros, que se han unido a través de un proceso solo por invitación.

Question 35

Que reglas debe seguir un special club champagne para poder embotellarse

Answer 35

1ro debe pasar como un vins claire el estricto panel de cata 2do = 3 años eñejamiento minimo y volver a pasar por el panel de cata 3ro todos deben tener el mismo shape de la botella del siglo XVIII

Question 36

El primer viñedo unico vendido en el mercado de quien fue y en que año

Answer 36

El primer viñedo único que se comercializó fue Clos de la Chapitre, en la década de 1860, cuando fue vendido por Amédée Tarin como Clos du Chapitre y Clos du Mesnil en dos estilos diferentes, un blanc de blancs y un rosado.

Question 37

Quien hizo el primer champagne rosado y en que año?

Answer 37

El primer champán rosado conocido fue el Oeil de Perdrix Mousseux de Ruinart, producido macerando el jugo de las pieles de uva, y enviado el 14 de marzo de 1764. Esto fue tres años antes de que Veuve Clicquot produjera el primer rosado que se coloreó mediante la adición de vino tinto, que se convirtió en el método preferido en Champagne

Question 38

Como es hecho cristal rose?

Answer 38

utiliza un proceso de maceración híbrido: las uvas Pinot Noir se remojan en frío en jugo de Chardonnay durante una semana, sin triturar las bayas negras y sin fermentación. El jugo de Chardonnay de color se drena, se prensan las uvas Pinot Noir y se combina el jugo de las dos uvas. Luego, dependiendo de la profundidad del color, se agrega jugo de Chardonnay ácido del 20% al 50%, porque el Pinot Noir ha sido elegido para madurar y necesita la acidez para el equilibrio, y el jugo de Chardonnay ayuda a estabilizar el color. La temperatura se aumenta suavemente para fomentar la primera fermentación, con aproximadamente el 20% fermentado en 9,000 litros de foudres de roble francés usados.