Champagne

Question 1

Ubicación de Champagne

Answer 1

150 km al NE de París

Question 2

Número de Ha de Champagne

Answer 2

34.000 Ha

Question 3

Las 4 regiones principales de Champagne

Answer 3

Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs, Côte des Bar

Question 4

Número de municipios englobados en Champagne

Answer 4

320 municipios

Question 5

Número de viticultores activos en Champagne

Answer 5

15.000 viticultores

Question 6

Número de parcelas dentro de Champagne

Answer 6

281.000 parcelas

Question 7

Número de pueblos considerados como Grand Cru

Answer 7

17 Grand Cru

Question 8

Número de pueblos considerados como 1º Cru

Answer 8

44 1º Cru

Question 9

Describe los viñedos de Champagne

Answer 9

Los viñedos en pendiente, de aproximadamente 12% de inclinación. Potencia la buena irradiación y controla el exceso de agua.

Question 10

Clima en Champagne

Answer 10

(Región al borde del desastre) Oceánico-continental.

Tº media de 11ºC, con 650 mm de lluvia anual y 1700 horas de sol

Question 11

Altura media del viñedo

Answer 11

90-300 m de altura

Question 12

Característica de los suelos de Champagne determinante en sus vinos

Answer 12

La creta (craie), tierra calcárea similar a la albariza.

Question 13

Funciones de la creta sobre el viñedo

Answer 13

Regulación hídrica, regulación térmica, aporte de mineralidad

Question 14

Uvas mayoritarias de Champagne

Answer 14

Pinot Noir (38%), Meunier (32%), Chardonnay (30%)

Question 15

Uvas minoritarias de Champagne

Answer 15

Arbanne, Petit Meslier, Pinot Blanc, Pinot Gris

Question 16

Medidas en investigación para combatir el cambio climático

Answer 16

El uso de Arbanne y Petit Meslier, por su potencial de acidez

Question 17

Pasos de elaboración del Champagne

Answer 17

Vendimia a mano, prensado a pie de viña, elaboración de los vinos base (1º fermentación), assemblage, embotellado, adición del licor de tiraje, 2º fermentación en botella, envejecimiento sobre lías, removido, degüelle, dossage, taponado

Question 18

Dossage de un Brut Nature

Answer 18

0-3 gr/l

Question 19

Dossage de un Extra Brut

Answer 19

0-6 gr/l

Question 20

Dossage de un Brut

Answer 20

< 12 gr/l

Question 21

Dossage de un Extra Seco

Answer 21

12-17 gr/l

Question 22

Dossage de un Seco

Answer 22

17-32 gr/l

Question 23

Dossage de un Semi-Seco

Answer 23

32-50 gr/l

Question 24

Dossage de un Dulce

Answer 24

50 gr/l

Question 25

Característica principal de los corchos utilizados en Champagne

Answer 25

El corcho es de tipo aglomerado, con dos encolados de corcho natural.

Question 26

Inscripción en los corchos de Champagne

Answer 26

“Champagne” y la añada en caso de Millesimé

Question 27

Qué significa Blanc de Blancs?

Answer 27

Champagne elaborado exclusivamente con uvas blancas

Question 28

Qué significa Blanc de Noirs?

Answer 28

Champagne blanco, elaborado con uvas tintas

Question 29

Significado de las siglas RM

Answer 29

Recoltant manipulant. Elabora vinos con sus propias uvas

Question 30

Significado de las siglas NM

Answer 30

Negociant manipulant. Elabora vinos con uvas propias y con mostos, vinos base o uvas compradas.