chap 9 : vitamines Flashcards
(99 cards)
1
Q
comment se transforme les vitamines A au niveau intracellulaire :
A
rétinol devient rétinall devient acide rétinoique qui exprime des gènes agissant sur la croissance et la différenciation cellulaire
2
Q
comment se transforme la vitamine A dans la rétine
A
rétinol devient le 11-cis RAL qui sert de précurseur à la rhodopsine, un pigment visuel
3
Q
nommer les 2 catégories de vitamines ?
A
hydrosolubles et liposolubles
4
Q
quelles sont les vitamines hydrosolubles à savoir ?
A
B1, B2, B3 et C
5
Q
v ou f : les vitamines hydrosolubles s’accumulent plus dans le corps que les liposolubles?
A
faux, elles s’accumulent moins
6
Q
comment l’excès d’hydrosolubles est éliminé?
A
par l’urine
7
Q
peut-on faire une grande réserve de vitamines hydrosolubles?
A
non
8
Q
vitamines liposolubles :
A
ADEK
9
Q
les liposolubles peuvent-elles s’accumuler?
A
oui
10
Q
où s’Accumulent les liposolubles?
A
foie surtout
11
Q
les réserves de liposolubles peuvent durer…
A
2 mois
12
Q
quelles liposolubles sont toxiques en grande qté?
A
A et D
13
Q
nom vitamine C :
A
acide ascorbique
14
Q
nom vitamine B3 :
A
nacine ou acide nicotinique
15
Q
nom vitamine B1
A
thiamine
16
Q
nom vitamine B2
A
riboflavine
17
Q
nom vitamine E
A
alpha-tocophérol
18
Q
nom vitamine A
A
rétinol
19
Q
nom vitamine K
A
phyllo ou ména-quinone
20
Q
nom vitamine D
A
cholécalciférol
21
Q
quelles vitamines sont synthétisée par le microbiote?
A
K et b2
22
Q
2 formes de vitamine A:
A
rétinol et provitamine A
23
Q
le rétinol est :
A
la forme active assimilable par le corps
24
Q
la provitamine A:
A
famille des précurseurs, caroténoides comme le bêta–carotène
25
que sont les rétinoides :
rétinol, ses métabolites et ses dérivés
26
structure des rétinoides naturels :
cycle non aromatique à longue chaine polyène + groupement polaire : alcool, aldéhyde ou acide carboxylique
27
m
rétinyl ester
28
rétinoide avec alcool =
rétinol
29
rétinoide avec aldéhyde =
rétinal
30
rétinoide lié avec un acide carboxylique =
acide rétinoique
31
l'humain est-il capable de synthétiser la vitamine A ?
non
32
comment la vitamine A est retrouvée dans les aliments animaux :
rétinol
33
comment la vitamine A est retrouvée dans les végétaux :
provitamine A (ester rétinyliques ou caroténoides)
34
2 formes de vitamine D :
1. Cholécalciférol ou vitamine D3
| 2. Ergocalcif.rol ou vitamine D2
35
quel est le précurseur du cholécalciférol?
cholestérol
36
quel est le précurseur de l'ergocalciférol?
provitamine : ergostérol
37
quelle vitamine D oeut être trouvée dans les produits animaux et dans quels aliments ?
D3, cholécalciférol : huile de foi de poisson, poisson, beurre
38
quelle vitamine D est trouvée dans les sourcse végétales et dans quels aliments ?
ergocalciférol/D2 : levures, céréales, champignons
39
quelle vitamine D est produite par la peau sous l'action des ayons UV?
cholécalciférol
40
où est stockée la vitamine E :
tissu adipeux
41
comment est transportée la vitamine E du foie aux tissus :
via VLDL
42
vitamine k a une propriété spéciale :
coagulante et anti-hémorragique
43
2 formes de vitamine K:
K1 : phyllo quinone
| K2 : ména-quinone
44
quelle sorte de vitamine K est trouvée dans les légumes verts?
K1 : phyllo-quinone
45
quelle sorte de vitamine K est dans les produits animaux comme le lait, le fromage, le soja fermenté?
K2 : ménaquinone
46
quelle sorte de vitamine K est produite par les bactéries intestinales?
K2 : ména-quinone
47
fonctions vitamine C :
1. coenzymes des enzymes faisant :
- synthèse acides biliaires à partir du cholestérol
- hydroxylation du collagène, de précurseurs de carnitine, de la dopamine (synthèse catécholamines)
- métabolisme de la tyrosine (synthèse hormones thyroidiennes et stéroidiennes )
2. antioxydant : transfert 2 H aux radicaux libres
3. hydroxylation collagène et construction/entretien des tissus
48
quelles sont les 3 formes de vitamine C et leur noms?
réduite : acide ascorbique
mono oxydée : acide mono déhydroascorbique
oxydée : acide déhydroascorbique
49
où débute l'absorption de la vitamine C?
niveau de la muquese du pharynx et se poursuit dans la première partie de l'intestin grêle
50
comment se retrouve la vitamine C dans le plasma?
75% libre et 25% lié à des protéines
51
quelles sont les vitamines antioxydantes?
A E C
52
où se retrouve le pouvoir réducteur de la vitamine C?
dans sa fonction ène-diol
53
que soigne la vitamine B1?
le béribéri
54
qu'Est-ce que le béribéri?
maladie ancienne en extrême-orient qui est causée par un régime strict de son de riz décortiqué
55
forme active de la vitamine B1:
thiamine pyrophosphate TPP
56
qu'est-ce que le syndrome de WErnicke-Korsakoff, quelle population atteint-il et avec quelle vitamine est-il en lien?
cause principale de démence, chez les alcoolique, carnece B1
57
particularité B2 :
couleur fluo jaune-vert utilisée comme colorant
58
la riboflavine produite par la flore intestinale est elle suffisante?
non, complémentée dans l'alimentation
59
fonctions/ riboflavine (B2)
1. métabolisme/énergie : action des FMN et FAD : métabolisme glucides, lipides et protéines en énergie
2. hygiène de la vue en associantion avec la vitamine A : bon fonctionnement nerf optique
60
2 formes actives de B2:
flavine mononucléotide (FMN)
| flavine adénine dinucléotide (FAD)
61
FMN est lié au complexe ...
I
62
FAD lié au complexe...
II
63
niacine est produite à partir de ...
tryptophane
64
v ou f : la niacine est une des vitamines produite à partir d'acides aminés
faux, cest la seule
65
quel est le synonime de niacine?
acide nicotinique
66
quelle est la forme amide de la niacine?
nicotinamide ou niacinamide
67
m
m
68
les réserves e B3 durent...
2 à 6 semaines
69
fonctions vitamine A :
1. développement tissus épithéliaux
| 2. vision nocture ( pigments visuels contiennent du rétinal et l'IN du nerf optique consomme les pigments de RAL)
70
fonction bêta carotène :
antioxydant dans l'oeil contre la lumière bleue et dans les cellules immunitaires contre les dommages des membranes par auto-oxydation
71
fonction rétinoides :
cicatrisation
72
sites de stockage de vitamine D :
surtout foie reins et TA, mais aussi sang et muscles
73
fonctions vitamine D et sous quelle forme?
calcitriol :
1. augmentation absorption intestinale du calcium et phosphate
2. augmenet réabsorption rénale
3. augmente résorption osseuse si hypocalcémie
74
avec quelle molécule intracellulaire le calcitriol intéragit-il et où?
VDR dans le noyau
75
fonction principale vitamine E :
antioxydant phénolique
76
fonctions secondaires vitamine E (3):
1. agent thérapeutique pour prévenir une fragilité des membranes GR de l'anémie hémolytique chez les bébés prématurés
2. prévient athérosclérose pas chez humain
3. anticancer
77
symptômes carence vitamine E :
anémie hémolytique chez bébé (fragilité des globules rouges)
| troubles musculaires et neurologiques
78
fonctions vitamine K:
1. coagulation : facteurs 2, 7, 9, 10
2. remodelage osseux : ostéocalcine
3. inhibition de la calcification de la paroi artérielle
79
signes carence vit A :
tissus épithéliaux : - hyperkératose (épais+sec)
- altération de la fonction m uquese intestinale
- faible résistance aux maladies
yeux :
- héméralopie (baisse vision nocturne)
- xérophtalmie
- épaississement cornée jusqu'à cécité
80
symptomes carence vitamine D :
1. rachitisme chez enfants : mauvaise calcification
| 2. ostéomalacie adulte : décalcification, ramollissement
81
symptomes carence vitamine E :
- fragilité globule rouges chez les bébés prématurée donnant une anémie hémolytique
- adulte : troubles musculaire et neurologique
82
conséquence vitamine K:
abaissement taux prothrombine allongeant le temps de coagulation
83
symptomes carence vitamine K:
```
écchymoses
saignements (plaies, nez, gencives)
menstruations abondantes
ostéoporose
risque de fractures
hémorragies digestives
```
84
maladie bébés prématurés avec carence en vitamine K et définition :
maladie hémorragique du nouveau né : déficit en gamma-glutamyl-carboxylase
85
pourquoi faut-il consommer vitamine C à chque jour?
car elle est hydrosoluble et pas emmagasinabble
86
signes carence vitamine C :
- manque de collagène : cicatrisation lente, réouverrture plaies, fragilité os, bleus
- anémie
- inflammation gencives
- sensibilité affections
87
manifestations clinique scorbut et définition:
définition : troubles somatologiques et hématologiques
| manifestations : hémorragies peau et gencives, perte rapide dents, altération appareil cardio-circulatoire
88
nom du scorbut chez l'enfant :
maladie de barlow
89
la thiamine est coenzyme de quelles enzy,mes? (4)
1. PDH
2. alpha cétoglutarate DH
3. alpha cétoacide DH des aa branchés
4. transcétolase
90
carence en vitamine B1 donne des carences en pyruvate DH et alpha-cétoglutarate DH entraîne:
accumulation pyruvate et lactate
| diminution d'acétyl CoA, d'ATP et d'acétylcholine = baisse activité SNC
91
carence en B1 donne carence en transcétolase:
diminution du NADPH pour la synth;se d'AG = diminution synthèse myéline et neuropathie
92
signes clinique carence B2 :
1. altération cutanée du visage : dermatite
2. lésions inflammatoires coins bouche : stomatite angulaire
3. inflammation langue et perte gout
4. inflammation lèvres
5. altération phanères : ternes et cassants
93
fonctions B3 :
1. Acide nicotinique : abaisse LDL-cholestérol et tag et augmente HDL-cholestérol
2. Nicotinamide : structure NAD et NADP
94
fonction NAD+ oxydée :
1. oxydation substrats énergétique (ex : glucose GAL 3P, lactate, pyruvate)
2. réparation ADN et mobilisation calcium
95
fonction forme réduite NADPH2:
anabolisme AG, cholestérol et ses dérivés (hormones stéroidiennes, acides biliaires, vitamine D3)
96
symtomes carence niacine :
perte appetit et poids
apathie, tristesse, fatigue
maux de tête et vertiges
confusion insomnie, anxiété dépression
97
quelle maladie peux être causée par un manque sévère de nacine ?
pellagre
98
symptomes pellagre :
3 D :
dermatite
diarrhée
démence
99
quelles vitamines convertissent le tryptophane en niacine ?
b2 et b6
