Chapitre 1 – les enzymes Flashcards
Est ce que l’enzyme est une protéine particulière
oui
la définition d’une protéine
polymère d’acides
aminés (molécules)qui prend une forme
particulière dans l’espace
la définition d’une enzyme
catalyseur biologique
d’une réaction chimique particulière :
elle accélère la transformation d’un
substrat spécifique en produit(s)
La double spécificité des enzymes
-de substrat : une enzyme agit sur
un substrat unique
-de réaction : une enzyme catalyse
une seule réaction chimique
la forme de l’enzyme est
………………………. de la forme de
son substrat
complémentaire
Qu’est ce que la vitesse de réaction enzymatique
La vitesse de réaction enzymatique est la quantité de substrat
transformé (ou de produit formé) par unité de temps.
Elle est maximale au début de la réaction
la
vitesse maximale de réaction traduit une …………
saturation de
l’enzyme = complexe enzyme substrat
Quelle est l’équation général de la réaction enzymatique
-Enzyme + Substrat
-complexe enzyme - substrat
-Enzyme + produits
