Chapitre 10 - applications Flashcards
(9 cards)
Pouvoir citer les domaines d’application qui utilisent les champignons
Recherche, application industrielle, phamaceutique, mycoremédiation
Supporter l’agriculture, pesticides, conservation alimentaire, alimentaire
Pouvoir citer des exemples d’utilisation des champignons dans différents domaines
- Fabrication de pain, bière, vin
- Histoire de la pénicilline
- Ectomycorhize après la coupe
d’arbres pour aider à repousser - Antibiotiques
- Agents anti-diabète (champignons
de paris) - Antioxydants
- Endophyte augmente la résistance
des plantes en agriculture
Pourquoi le métabolisme secondaire des champignons est utile pour nous?
- Composés biochimiques (AAs, ANs,
lipides, sucres) qui ne sont pas
impliqués dans le métabolisme
essentiel de la cellule (opposés aux
métabolites primaires) - Système de défense des cellules
fongiques, armes pour les
pathogènes, support aux plantes
pour les mutualistes - Ce sont les composés les plus
prometteurs pour les perspectives
pharmaceutiques,
biotechnologiques etc
Qui a découvert la pénicilline
Alexander Fleming, 1928
Santé de l’homme dans les mains des champignons
- Réparation de nerfs
- Anticancers
- Antiglycémiques (diabète)
- Antibiotiques (tuberculose)
- Richesse en antioxydants
(protection contre stress oxydatifs)
*
Comment supportent-elles l’agriculture ?
- Endophytes protègent les plantes et augmentent les rendements
- Pesticide naturel : chitinase pour lutter contre les pathogènes fongiques mais aussi contre nématodes (œufs) et les insectes (exosquelette)
- Préservation de la nourriture grâce à l’utilisation de chitinases extraites de champignons
- Valeur protéique des champignons : entre 19 et 37% de poids sec
Définir la mycorémédiation
Les champignons dégradent, détoxifient, minéralisent et transforment
mycorémédiation principalement chez les…
asco comme penicillium (contre les polysaccharide et hydrocarburants)
basidio dégrade la lignine et cellulose (contre hydrocarbure, détoxifiant industriel)
Mucoromycota (pour les métaux)
Différents processus
- Biosorption, accumule
- Biominéralisation, minéralise
- Biotransformation, transforme les molécules
