Chapitre 3

Question 1

C’est quoi le modèle particulaire

Answer 1

1. La matière est constitué de particules microscopiques
2. Ces particules de matière sont constamment en mouvement
3. L’ampleur du mouvement des particules augmente avec la température
4. Les particules de matière peuvent être retenues ensemble grâce à des forces d’attraction

Question 2

Si un atome est seul, c’est quoi?
Et si il y en a plusieurs c’est quoi?
Si atomes identiques c’est quoi?
Si atomes différents c’est quoi?

Answer 2

Élément
Molécule
Élément
Composé

Question 3

Solide:
Volume défini ou indéfini
Forme définie indéfini
Température
Particule mouvement ou pas
Particules Éloignée ou proche
Force attraction

Answer 3

V: défini
F: défini
T: basse
M: très peu en mouvement
Proches
A: très forte attraction

Question 4

Liquide:
Volume
Forme
Température
Mouvement
Proche ou éloignée
Force attraction

Answer 4

V défini
F indéfini
T moyenne
M un peu plus de mouvement
Demeurent proche
F suffisante pour maintenir approché mais pas assez pour maintenir cohésion

Question 5

Gazeux:
Volume
Forme
Température
Mouvement
Éloigné ou proche
Force attraction

Answer 5

V indéfini
F indéfini
T très élevé
M beaucoup de mouvement
Éloignées
F nulles

Question 6

Substance pur possède quoi?

Answer 6

Unité de base

Question 7

Différents types de substances pures

Answer 7

Élément (C, Na) (un seul atome)
Élément polyatomique (O2) (plusieurs atomes identiques)
Composé (CO2) (molécules formées d’atomes différents)

Question 8

C’est quoi le lait?

Answer 8

Colloïde

Question 9

Mélange homogène exemple

Answer 9

Air, acier, jus de canneberge

Question 10

Mélange hétérogène exemple

Answer 10

LAIT, SANG, soupe, salade

Question 11

Définition solution

Answer 11

Mélange homogène constitué d’au moins une substance (soluté) dissoute dans une autre (solvant)

Question 12

Solution aqueuse c’est quoi?

Answer 12

Le solvant est l’eau

Question 13

La dissolution c’est quoi

Answer 13

Un changement physique

Question 14

1 L c’est combien de ml
1 g combien de mg

Answer 14

1000ml
1000g

Question 15

C’est quoi la formule de la concentration?

Answer 15

C= M/V

Question 16

Comment influencer la concentration d’une solution

Answer 16

Ajout du soluté
Ajout solvant
Évaporation solvant

Question 17

Concentration normale de glucose dans le sang et à combien c’est un risque important de Coma

Answer 17

Normale 1g/L
6g/L risque coma

Question 18

Solutions aqueuse du corps humain

Answer 18

Salive
Plasma
Liquide lacrymal
L’urine
Liquide interstitiel

Question 19

Soluté salive

Answer 19

Enzyme digestive, ions métallique

Question 20

Solutés plasma

Answer 20

Glucose, dioxygène, dioxyde de carbone, acides aminés, vitamines

Question 21

Solutés liquide lacrymal

Answer 21

Sel, protéine antibactérienne

Question 22

Solutés urine

Answer 22

Urée, créatinine, bilirubine

Question 23

Solutés liquide interstitiel

Answer 23

Glucose, dioxygène, dioxyde de carbone, acides aminés, vitamine

Question 24

C’est quoi qu’on peut faire avec 1 Joule

Answer 24

Déplacer une masse de 1kg de 10 cm vers le haut
Augmenter de 1°c la température de 250mg d’eau
Allumer une ampoule DEL de 1w pendant 1 seconde
Briser des liaisons chimiques de 10^18 molécules d’eau (0,018 mg d’eau)

Question 25

C’est quoi un Joule

Answer 25

Unité de mesure de l’énergie

Question 26

1 cal = combien de joule

Answer 26

4180 J

Question 27

1 kj = combien de joule

Answer 27

1000j

Question 28

Les formes d’énergie

Answer 28

Mécanique Thermique Électrique Chimique Rayonnante

Question 29

Énergie mécanique augmente si:

Answer 29

La masse augmente La vitesse augmente

Question 30

D’où provient l’énergie thermique

Answer 30

Agitation des particules de matière

Question 31

D’où provient l’énergie électrique

Answer 31

Déplacement des électrons

Question 32

D’où provient l’énergie rayonnante

Answer 32

Des ondes électromagnétiques (infrarouges, ultraviolets, rayons X)

Question 33

Les liaisons chimiques comment ça marche

Answer 33

Pour briser liaisons ça prend de l’énergie Pour former des liaisons ça libère de l’énergie

Question 34

La turbine comment ça marche

Answer 34

Énergie mécanique (mouvement de l’eau) se transforme en énergie électrique

Question 35

La photosynthèse comment ça marche

Answer 35

Énergie rayonnante (soleil) est transformée en énergie chimique

Question 36

La respiration cellulaire comment ça marche

Answer 36

L’énergie chimique est transformé en énergie mécanique et énergie thermique

Question 37

Métabolisme cellulaire définition

Answer 37

Ensemble des réactions chimiques ayant lieu dans une cellule pour accomplir sa fonction

Question 38

Les 3 catégories des constituants alimentaires

Answer 38

Les sources d’énergie Les constructeurs et réparateurs de tissus Les régulateurs

Question 39

C’est quoi les intrants et extraits de la respiration cellulaire

Answer 39

C6H12O6 (glucose) + 6O2 (dioxygène) = 6CO2 (dioxyde de carbone) + 6H2O (eau) + Énergie

Question 40

Les intrants extrants de la photosynthèse

Answer 40

6CO2 (dioxyde de carbone) + 6H2O (eau) + Énergie = C6H12O6 (glucose) + 6O2 (oxygène)

Question 41

C’est quoi les sources d’énergie

Answer 41

Glucide et lipides

Question 42

C’est quoi les glucides

Answer 42

1-Première source d’énergie 2-Surplus transformé en graisse 3-Fibre alimentaire pas de valeur énergétique 4-Sucre complexes (longue période) inverse de bonbons

Question 43

C’est quoi les lipides

Answer 43

L’énergie réserve Plusieurs types: Gras saturés fabrication membranes cellulaire Gras insaturé bon gras aide prévenir maladie cardiovasculaire Gras trans proviennent transformation des aliments (pas bon)

Question 44

Protéine c’est quoi

Answer 44

Fabriquer nouvelles cellules Grosse molécule faite de chaîne d’acide aminés Croissance, réparation et fonctions cellulaires Peuvent servir de source d’énergie en dernier recours

Question 45

C’est quoi des minéraux

Answer 45

Éléments chimiques simples

Question 46

Calcium à quoi ça sert

Answer 46

Ossification et coagulation sanguine

Question 47

Fer à quoi ça sert

Answer 47

Transport de l’oxygène dans le sang

Question 48

Sodium et potassium à quoi ça sert

Answer 48

Transmission des influx nerveux

Question 49

Combien d’eau dans notre corps?

Answer 49

70%

Question 50

Qu’est ce qui arrive si on consomme trop d’eau, de vitamine et minéraux

Answer 50

Les surplus sont éliminé par les reins donc si tu en prends trop tu peux avoir des problèmes de rénaux

Question 51

Besoin énergétique masculin et féminin

Answer 51

M: 2500 à 3500 cal F: 2000 à 3000 cal

Question 52

Alimentation équilibrée selon guide alimentaire canadien

Answer 52

50% fruits et légumes 25% protéines 25% grains entiers

Question 53

C’est quoi des aliments pathogène

Answer 53

Qui est susceptible de provoquer une maladie en pénétrant dans le corps

Question 54

Comment éliminer: Champignons Bactéries Parasite Virus

Answer 54

C: antifongique B: antibiotiques P: antiparasitère ou médicaments particuliers V: système immunitaire uniquement

Question 55

Méthodes de conservation des aliments

Answer 55

Chaleur Froid Modification de l’atmosphère Séparation et elimination de l’eau Acidification

Question 56

Trois avantages de pasteurisation

Answer 56

Élimine grande partie micro organismes pathogène Diminue les pertes économiques due à la détérioration rapide des aliments Préserver valeur nutritive, aspect et saveur

Question 57

Étapes pasteurisation

Answer 57

1. Chauffage entre 62-88 °c Atteint pas point d’ébullition 2. Refroidissement réfrégirateur à 4°c pour ralentir développement des micro organismes

Question 58

C’est quoi stérilisation

Answer 58

Température plus de 100°c Change goût, qualité nutritive et aspect