Chapitre 6 (partie 2)

Question 1

Que vise la prévention primaire des MCV?

Answer 1

À contrôler les facteurs de risque modifiables chez les personnes non-atteintes et recommander une alimentation favorisant la santé du coeur.

Question 2

Quels pourraient être des facteurs affectant la TA? (2)

Answer 2

1) Débit cardiaque

2) Résistance périphérique dans les artères

Question 3

Quels facteurs fond varier le débit cardiaque? (2)

Answer 3

1) Volume sanguin

2) Fréquence du coeur

Question 4

Quels facteurs fond varier le volume sanguin? (3)

Answer 4

1) Apport en liquides
2) Système RAA
3) Fonction rénale

Question 5

Quel facteur fait varier la fréquence cardiaque?

Answer 5

L’activation du SNS.

Question 6

Quels sont les traitements nutritionnels préconisés dans le traitement de l’HTA? (4)

Answer 6

1) Apport limité en sel
2) Apport modéré ou restreint en alcool
3) Apport énergétique pour maintenir un poids santé
4) DASH

Question 7

Comment le sel agit-il sur la TA? (2)

Answer 7

1) Suractivation du SNS (= production d’adrénaline et constriction vasculaire)
2) Augmentation de la rétention d’eau (augmentation du volume extracellulaire)

Question 8

Quel est l’apport moyen en sodium chez les Canadiens en 2010?

Answer 8

3400 mg/jour

Question 9

D’où provient la majorité du sel consommé par les Canadiens?

Answer 9

• Aliments transformés (77%)
• Origine naturelle (12%)
• Sel mis à table (6%)
• Sel dans la préparation des mets (5%)

Question 10

Une diminution de 1880 mg de sodium par jour diminuait les cas de MCV de combien de %?

Answer 10

13%

Question 11

Qu’elle est la cible de consommation du sodium pour les Canadiens d’ici 2016?

Answer 11

2300 mg/j

Question 12

Quels sont les effets d’une diminution de 1800 mg/j du sodium consommé?

Answer 12

1) Diminution de 5,1 / 2,7 mm Hg chez les hypertendus

2) Diminution de 2,0 / 1,0 mm Hg chez les normotensifs

Question 13

Quels sont les effets d’une diminution de 2300 mg/j du sodium consommé?

Answer 13

1) Diminution de 7,2 / 3,8 mm Hg chez les hypertendus

2) Diminution de 3,6 / 1,7 mm Hg chez les normotensifs

Question 14

Comment la consommation d’alcool influence t’elle les risques d’AVC?

Answer 14

• Forte consommation d’alcool = augmentation du risque d’hémorragies cérébrales
• Faible consommation d’alcool = diminution des risques d’AVC

Question 15

Quels sont les effets de l’alcool sur le corps? (3)

Answer 15

1) Augmentation de la sécrétion du cortisol
2) Stimulation du SNS
3) Modification du transport membranaire du Ca et du Mg = vasoconstriction

Question 16

Quelles sont les recommandations en alcool chez les hommes? Et chez les femmes?

Answer 16

Hommes = max 14/ sem.
Femmes = max 9/ sem.
* Pas plus de 2 par jour*

Question 17

Quels sont les effets de l’obésité sur la TA? (3)

Answer 17

1) Activation du SNS par l’insuline et la leptine (vasoconstriction)
2) Activation du système RAA
3) Réabsorption rénale du sodium

Question 18

Quel est le tour de taille idéal chez les hommes et chez les femmes?

Answer 18

Hommes < 102 cm

Femmes < 88 cm

Question 19

Quel est l’effet de la diète DASH sur la TA?

Answer 19

Son adoption combinée ou on à un apport restreint en sodium diminue de façon significative de la TA chez TOUS les individus.

Question 20

Que contient la diète DASH?

Answer 20

• Riches en F/L
• PL à faible teneur en M.G
• Fibres solubles
• Grains entiers
• Protéines de sources végétales
• Diminution du gras saturé et du chol

Question 21

La diète DASH est donc riche en quels nutriments (5)

Answer 21

1) K
2) Ca
3) Mg
4) Fibres
5) Protéines

Question 22

Quelle est la cible de consommation de sodium par jour?

Answer 22

2000 mg/j

Question 23

Quel est l’IMC souhaitable?

Answer 23

IMC < 25

Question 24

Quelles sont les recommandations sur la consommation d’acide gras trans?

Answer 24

On doit les diminuer au maximum de notre alimentation.

Question 25

Quelle proportion des lipides totaux est constitués d'acides gras trans dans les produits hydrogénés?

Answer 25

jusqu'à 50% des lipides totaux

Question 26

Quel est l'acide gras trans le plus abondant et le plus dommageable pour la santé?

Answer 26

L'acide élaïdique

Question 27

Vrai ou faux. Chaque augmentation de 2% des calories sou le forme d'acide gras trans augmente le risque de MCV de 25%...

Answer 27

Vrai

Question 28

Quelles sont les recommandations de Santé Canada en ce qui a trait aux acides gras trans? (2)

Answer 28

1) Limiter la teneur totale en AGT à 2% de la teneur totales en graisses pour les huiles et margarines 2) Limiter la teneur totale en AGT à 5% de la teneur totales en graisses pour tous les autres aliments

Question 29

Comment les AG saturés influencent-ils le risque de MCV? Par quoi peut-on les remplacer dans l'alimentation?

Answer 29

Un régime pauvre en AGS diminu les lipides sanguins et les risques CV. On peut les remplacer par des AGPI ou des AGMI de haute qualité.

Question 30

Quel est l'apport en oméga-6 optimal pour diminuer le risque de MCV?

Answer 30

Un apport en oméga-6 de 5-10% est optimal.

Question 31

Pourquoi est-il important de limiter à 15% l'apport en oméga-6?

Answer 31

Un apport supérieur à 15%... - Augmente la densité énergétique - Diminution de CHOL HDL - Augmentation du risque de litres biliaire - Augmentation de la susceptibilité des LDL à l'axydation

Question 32

Comment l'apport en oméga-3 influence t'il le risque de MCV?

Answer 32

Un apport accru en oméga-3 ne semble pas offrir d'avantages sur la diminution du risque CV.

Question 33

Que contient la diète portfolio? (4)

Answer 33

1) Stérols 2) Fibres solubles 3) Protéines de soya 4) Noix

Question 34

Quels sont les effets des vitamines antioxydants sur le risque de MCV?

Answer 34

Les vitamines antioxydants n'ont pas d'effets sur le risque CV ou même l'augmente dans certains cas.

Question 35

Quelle est la relation entre la consommation d'alcool et le risque de mortalité, toutes causes confondues?

Answer 35

Relation en forme de "J". Une consommation modérée est associée à un plus faible taux de mortalité.

Question 36

La consommation modérée de vin rouge a des effets bénéfiques sur quoi? (3) À cause de quels composés?

Answer 36

1) Santé CV 2) Arthérosclérose 3) Thrombose À cause des composés phénoliques

Question 37

Que devrait-on viser pour contrôler la triglycéridémies? (5)

Answer 37

1) Poids santé 2) Tour de taille souhaitable 3) Augmentation de l'activité physique 4) Saines habitudes alimentaires (pas trop de lipides, éviter l'apport excessif en glucides) 5) Limiter la consommation d'alcool

Question 38

Que devrait-on viser pour contrôler le syndrome métabolique? (9)

Answer 38

1) Perte de poids initiale de 5-10% 2) Activité physique régulière 3) Substituts de viande 4) Équilibrer les macronutriments 5) Augmenter les apports en oméga-3 6) Limiter la consommation de CHOL 7) Substituer les AGS/ trans par des AGI 8) Bonne consommation de fibres 9) Limiter la consommation de Na/ d'alcool/ de glucides