CHIMICA Flashcards
(42 cards)
DIMMI COS’è IL METABOLISMO E LE SUE COMPONENTI
Insieme di reazioni che permettono alla cellula di fare quello che deve (costruire e demolire)
-catabolismo è l’insieme di reazioni che demoliscono molecole complesse per ottenerne di semplici, con liberazione di energia (esoergonico)
-anabolismo è l’insieme di reazioni che costruiscono molecole complesse a partire da quelle semplici, con richiesta di energia (endoergonico)
COS’è L’ATP E COME LO PRDUCIAMO
Adenosina trifosfato, molecola che una volta distrutta libera energia (-7,3 kcal/mol=-31 kJ/mol)
-sistema fosfageno, prodotto ATP nelle fibre muscolari
-fosforillazione ossidativa, viene prodotta la maggior parte di ATP
-glicolisi in condizione aerobiosa (in assenza di O2)
ACIDI E BASI DI ARRHENIUS E BRONSTED-LOWRY
-Prima teoria acido-base Arrhenius
Acidi liberano ioni H+
Basi liberano ioni OH-
- Seconda teoria acido-base Bronsted-Lowry
Acidi accettano ioni OH-
Basi accettano ioni H+
DIMMI 3 COSE SU ACIDI E BASI FORTI
-dissociano completamente
-hanno concentrazioni degli ioni uguale a quella iniziale dell’ acido o della base
-sono sostanze aggressive perché ne sciolgono altre
ACIDI DEBOLI/FORTI RAPPORTO H/O
H : O (acidi deboli)
1 : 1 (HClO)
1 : 2 (HNO2)
Poliprotici (tranne H2SO4)
Acidi con nomi di animali o cibo
Acidi con C/F
HF
H : O (acidi forti)
1 : 3 (HNO3)
1 : 4 (HClO4)
Acido solforico H2SO4
Acidi alogenidrici
HCl, HBr, HI
DIMMI 3 COSE SULL’IDROLISI SALINA
-è tipico di sali di acidi deboli e di sali di basi deboli se disciolti in acqua
- è acida per i sali di basi deboli
è basica per i sali di acidi deboli
-in acqua tante moli di acido forte sono aggiunte a quelle di base debole o tante moli di base forte sono aggiunte a quelle di acido debole
NEUTRALIZZAZIONE COMPLETA
-Acido forte+base forte= pH: 7 (sale neutro)
-Acido forte+ base debole= pH<7 (sale acido)
-Acido debole+base forte= pH>7 (sale basico)
SOLUZIONI TAMPONE
Sono formate da acidi o basi deboli+sale
Soluzioni tampone acide
acido debole+suo sale
Soluzione tempone basiche
base debole+suo sale
DIMMI 3 COSE SULLE SOLUZIONI TAMPONE
-impediscono ampie variazioni di pH per moderate aggiunte di acidi e basi forti
-possono essere acide o basiche
-funzionano meglio ni condizioni di massimo potere tamponante
CONDIZIONI DI NEUTRALIZZAZIONE COMPLETA E PARZIALE
Completa
Moli H+=Moli OH- soluzione neutra
Parziale
Moli H+<Moli OH- soluzione basica
Moli H+>Moli OH- soluzione acida
REAZIONI E REAGENYE LIMITANTE
-bilancia sempre le masse doppie
-bilancia il resto
- conta che a sx e dx ci sia lo stesso numero di atomi
-metti in proporzione le moli di reagente limitante con la richiesta dell’esercizio
SPECIE RIDUCENTE E SPECIE OSSIDANTE
S.R.= si ossida (perde e-) e riduce un’altra specie
S.O.= si riduce (acquista e-) e ossida un’altra specie
RIASSUNTO REAZIONI REDOX
SPECIE OSSIDANTE+ specie riducente= specie ossidata+ SPECIE RIDOTTA
DIMMI QUAL è LA FUNZIONE DEI GLUCIDI
-strutturale (cellulosa, compone la parete cellulare delle cellule vegetali; chitina, citoscheletro dei crostacei)
-deposito di energia (amido, vegetali, glucosio, eucarioti)
-compongono gli acidi nucleici)
DIMMI I 3 DISACCARIDI PRINCIPALI
-maltosio= alfa- glucosio+ alfa-glucosio (nelle birre)
-saccarosio= alfa-glucosio+ beta fruttosio (zucchero bianco)
-lattosio: alfa glucosio+ beta-galattosio (nel latte)
SA COSA è CAUSATA L’INTOLLERANZA AL LATTOSIO?
Dall’assenza/carenza dell’enzima lattasi che digerisce il lattosio in glucosio+ galattosio
DIMMI GLI OMOPOLISSACARIDI DEL GLUCOSIO
- cellulosa: -funzione strutturale
- legami b-glicosidici
-catene lineari - amido: -funzione di riserva
-lineare (amilosio), ramificata (amilopectina)
- legami alfa-glicosidici - glicogeno (di cui si nutre il cervello): -funzione di riserva umana
-si trova nel fegato e muscoli maggiormente
-ramificato
DIMMI 3 COSE SUI TRIGLICERIDI
-Sono triesteri del glicerolo
-sono anfipatici
-Proprietà fisiche che dipendono dalle catene: -acido grasso saturo (legami singoli)- catena dritta e a temperatura ambiente sono solidi (grassi
-acido grasso insaturo (legami doppi)- catene storte (posso avere rotazione cis-trans) e a temperatura ambiente sono liquidi
FUNZIONE DEI TRIGLICERIDI
-funzione energetica (di accumulo nel caso andassi in carenza di energia)
-isolamento termico
SAPONIFICAZIONE
è un’idrolisi basica dei trigliceridi che porta alla formazione del sapone. Il risultato è glicerolo+ sali degli acidi grassi (sapone)
PRINCIPIO DI AVOGADRO
Volumi uguali di gas diversi contengono un numero di particelle uguali a uguale T e P
TEORIA CINETICA
-tra le particelle non esistono interazioni
-il volume delle particelle è trascurabile rispetto al volume a loro disposizione
-le particelle sono in movimento perenne e casuale
-le particelle urtano in modo elastico
DIMMI 3 COSE SUI GAS PERFETTI
-sono costruiti da particelle sferiche e prive di volume
-le particelle non interagiscono mai tranne che negli urti
-gli urti tra particelle sono perfettamente elastici (non si perde energia cinetica)
UN GAS REALE SI COMMPORTA DA IDEALE (PERFETTO)?
Si, quando si trova a bassa pressione (non vi sono interazioni) ed elevata temperatura (non perdo energia cinetica nell’urto)