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Chimie De La Vie Flashcards

(65 cards)

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1
Q

Environ combien d’éléments sont essentiels à la vie?

A

25

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Q

Quels élément représentent à eux seuls 96% de la matière vivante?

A

Carbone (C)
Hydrogène (H)
Oxygène (O)
Azote (N)

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3
Q

Nomme 5 des éléments qui forment le 4% de reste de la matière vivante

A 
Phosphore (P)
Soufre (S)
Calcium (Ca)
Potassium (K)
Sodium (Na)
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4
Q

À quoi sert le calcium dans le corps?

A

Important pour

  • les os
  • les influx nerveux
  • contractions musculaires
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5
Q

Oligoéléments

A

Les autres éléments retrouvés sous forme de traces. Sont tout de même importants pour une bonne santé.

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6
Q

À quoi sert l’oligoélément du fer dans le corps?

A

À faire de l’hémoglobine : la protéine du sang

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7
Q

Nomme les 5 propriétés de l’eau

A
  1. Pouvoir de Cohésion
  2. Chaleur massique élevée
  3. Chaleur de vaporisation élevée
  4. Se dilate lorsqu’elle gèle
  5. Solubilité
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8
Q

Pouvoir de cohésion (+exemples)

A

Les LIAISONS HYDROGÈNE retiennent les molécules d’eau ensemble et les font coller aux surfaces hydrophiles, ce qui permet la circulation

Ex: Circulation du sang dans les vaisseaux sanguins
L’eau des racines vers les feuilles des arbres

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9
Q

Chaleur massique élevée de l’eau + exemples

A

Stabilise la température car les LIAISONS HYDROGÈNE absorbent de la chaleur quand elles se brisent et en libèrent lorsqu’elles se forment
Évite les encarts de température

Ex: Stabilisé température de l’air et de la mer et des organismes

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10
Q

Chaleur de vaporisation élevée de l’eau + exemples

A

Nécessite une quantité de chaleur élevée pour que l’eau se vaporise, car les LIAISONS HYDROGÈNE doivent d’abord se briser. Les molécules dessous sont plus fraîches

Ex: La transpiration rafraîchit la surface des animaux et des végétaux (empêche la surchauffe des organismes terrestres)

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11
Q

Masse volumique de l’eau + exemples

A

Masse volumique plus petite à l’état solide
Les molécules d’eau s’éloignent lorsque l’eau gèle du à la formation des LIAISONS HYDROGÈNE formant un réseau cristallin occupant plus d’espace

Ex: La glace flotte sur l’eau et permet la vie aquatique pendant l’hiver

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12
Q

L’eau - solvant efficace + exemples

A

À cause de sa POLARITÉ, l’eau dissout la plupart des substances ce qui facilitera leur transport et les réactions chimiquesde
Les solutions aqueuses contenues dans les êtres vivants se composent de diverses substances dissoutes

Ex: Permet le transport des substances dissoutes vers l’intérieur des cellules et vice versa
L’eau assure les réactions biochimiques

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13
Q

Les composés organiques sont composés de qu’es 2 principaux éléments?

A

Carbone (C) & Hydrogène (H)

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14
Q

Pourquoi le carbone est-il l’élément essentiel dans les composés organiques? (4)

A
  1. Sa structure atomique : 4e- de valence, donc 4 liaisons covalentes possibles
  2. Liaisons covalentes : partage d’e- assez fort
  3. Formes différentes de composés complexes et stables : donc, offre une variété de molécules stables dans l’organisme
  4. Forme de longues chaînes linéaires, ramifiées ou cycliques : permet à d’autres atomes de venir s’y attacher de plusieurs façons
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15
Q

Macromolécules

A

Sont formées de petites molécules semblables, nommées monomères

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16
Q

Polymère

A

Chaîne de monomères

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17
Q

Les polymères sont formés par…

A

Condensation

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18
Q

Réactions d’hydrolyse

A

Brisent les polymères ne restituant les monomères par l’ajout de molécules d’eau

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19
Q

Isomères + exemples

A

Molécules qui ont la même formule chimique mais de structures différentes

Ex : glucose, fructose & galactose

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20
Q

Quels sont les 4 grands groupes de composés organiques?

A
  1. Glucides
  2. Lipides
  3. Protéines
  4. Acides nucléiques
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21
Q

Hydrates de carbone

A

Glucides

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22
Q

Quels éléments forment les glucides?

A

C H & O

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23
Q

Quel est le rapport H:O dans un glucide?

A

2:1

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24
Q

3 types de glucides retrouvés dans un organisme

A
  1. Monosaccharides (sucres simples)
  2. Disaccharides (sucres doubles)
  3. Polysaccharides (sucres complexes)
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25
Monosaccharides
Glucides les plus simples - monomères
26
Un monosaccharide contient combien d’atomes de carbone?
3-7
27
Nomme un triose
Glycéraldéhyde
28
Nomme un pentose
Ribose
29
Nomme 3 hexoses
Glucose, fructose & galactose
30
Où retrouve-t-on du glucose?
Dans les raisins, le miel, et le sang
31
Où retrouve-t-on du fructose?
Dans les fruits
32
Où retrouve-t-on du galactose?
Dans les produits laitiers
33
Quel est le rôle du glucose?
Fournir l’énergie lors de la respiration cellulaire
34
Disaccharide
Deux monosaccarides unis
35
Liaison entre 2 monosaccharides
Liaison glycosidique
36
Quels sont les principaux sucres transportés dans les plantes?
Les disaccharides
37
Où trouve-t-on du maltose?
Dans la bière
38
Composition du maltose
Glucose + glucose
39
Composition du saccharose
Glucose + fructose
40
Composition du lactose
Glucose + galactose
41
Où trouve-t-on du saccharose?
Dans le sucre granulé
42
Où trouve-t-on du lactose?
Dans le lait
43
Polysaccharide
Polymère de plusieurs monosaccharides
44
Amidon
Stockage d’énergie chez les végétaux, polymère de glucose
45
Glycogène
Stockage d’énergie chez les animaux
46
Les organismes peuvent-ils hydrolyser l’amidon ou le glycogène pour libérer du glucose?
Oui
47
Les organismes peuvent-ils hydrolyser la cellulose pour libérer du glucose?
Non
48
Cellulose
Paroi des cellules végétales, polymères de glucose, liaisons entre glucoses qui forment fibre solides qui donnent la rigidité aux plantes
49
Chitine
Constitue l’exosquelette des insectes et parois cellulaires des mycètes, formée de glucose avec une chaîne contenant de l’azote
50
Lipide
Composé organique formé de C, H, O et certains de P - contiennent plus de H que les glucides
51
Quatre groupes de lipides
1. Triglycérides 2. Phospholipides 3. Stéroïdes 4. Cires
52
Trois propriétés des lipides
1. Sont les graisses et les huiles 2. Ont les nomme communément gras 3. Sont insolubles dans l’eau
53
4 rôles des triglycérides
1. Réserve d’énergie - les surplus alimentaires en glucides, en protéines ou en lipides peuvent de transformer en triglycérides 2. Isolation thermique 3. Protection des organes internes 4. Permettent l’absorption de vitamines liposolubles (A, D & E)
54
Structures de triglycérides
Trois acides gras liés à un glycérol
55
Acide gras
Chaîne de carbone possédant une extrémité à groupement carboxyle (COOH) (MONOMÈRE)
56
Glycérol
Alcool à 3 atomes de C dont chacun possède un groupement hydroxyle (OH)
57
Pourquoi un triglycéride est insoluble?
Parce que c’est une molécule non-polaire, c’est-à-dire qu’elle ne sera pas attirée par des molécules d’eau
58
Acide gras saturé
Toutes les liaisons en lyre les C sont simples (sauf le C du groupement carboxyle) Nombre maximum d’atomes de H
59
Acide gras insaturé
Une ou plusieurs liaisons doubles entre les C, donc il y a une possibilité d’accueillir des atomes de H supplémentaires
60
Gras monoinsaturé
Une seule liaison double
61
Gras polyinsaturé
Plusieurs liaisons doubles
62
2 caractéristiques du gras animal (graisses)
1. Leurs acides gras sont habituellement saturés | 2. Sont solides à la température ambiante
63
2 caractéristiques des gras insaturés
1. Leurs acides gras sont habituellement insaturés | 2. Sont liquides à la température ambiante
64
Gras trans
Les huiles végétales constituées de gras insaturés ont été artificiellement transformés par l’addition d’hydrogène. Ceci les rend plus solides et durables
65
Quel est le risque des gras saturés et trans?
Une concentration trop élevée en gras saturés ou en gras trans augmente le mauvais cholestérol dans le sang, favorisant les maladies cardiovasculaires

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