Ciqual simplifié Flashcards
(23 cards)
Lait 1/2 écrémé UHT
Pour 100g
Protéines → 3
Lipides → 1,5
Glucides → 5
Ca → 120mg
1 portion = 125mL
Lait écrémé
Pour 100g
Protéines → 3
Lipides → 0
Glucides → 5
Ca → 100mg
1 portion = 125mL
Yaourt 125g
Pour 125g
Protéines → 5
Lipides → 3
Glucides → 6
Ca → 160mg
Fromage (moyen)
Pour 100g
Protéines → 20
Lipides → 26
Glucides → 0
Ca → 600
1 portion = 30g
Viande rouge cuite moyenne
Pour 100g
Protéines → 27g
Lipides → 10g
Glucides → 0
Ca → 10
Fer → 2,8mg
1 portion = 100-125g
Poisson
Pour 100g
Protéines → 24g
Lipides → 5,5g
Glucides → 0
Ca → 30
Fer → 0,6mg
1 portion = 100-125g
Oeufs
Pour 100g
Protéines → 12
Lipides → 10
Glucides → 0
Ca →70mg
Fer →1,8mg (non héminique)
1 portion = 2 oeufs (100g)
VPO (moyenne)
Pour 100g
Protéines → 20g
Lipides → 10g
Glucides → 0
Ca → variable
Fer → variable
1 portion = 100-125g
Viande blanche cuite moyenne
Pour 100g
Protéines → 28g
Lipides → 5g
Glucides → 0
Ca → 10mg
Fer → 0,8mg
1 portion = 100-125g
Pain
Pour 100g
Protéines → 8g
Lipides → 0g
Glucides → 55g
Ca → 30
Fer → 1mg
1 portion = 50g
Biscotte
Pour 100g
Protéines → 10g
Lipides → 5g
Glucides → 75g
Ca → 30
Fer → 1mg
1 portion = 10g (petite) ou 20g (grande)
Pomme de terre cuite
Pour 100g
Protéines → 2g
Lipides → 0g
Glucides → 20g
Ca → 10mg
Fer → 0
1 portion = 250g
Céréales crues ou équivalent (open foodfact)
Pour 100g cru
Protéines → 9g
Lipides → 2g
Glucides → 60g
Ca → /
Fer → /
1 portion = 70g cru
Légumineuses
Pour 100g cru
Protéines → 20g
Lipides → 5g
Glucides → 50g
Ca → 90mg
Fer → 5mg
1 portion = 70g cru
Légumes (moyenne)
Pour 100g
Protéines → 2g
Lipides → 0g
Glucides → 5g
Ca → 40mg
Fer → 0,6mg
1 portion = 200-300g
Crudité (moyenne)
Pour 100g
Protéines → 1g
Lipides → 0g
Glucides → 3g
Ca → 25mg
Fer → 0,4mg
1 portion = 150g
Fruit (moyen)
Pour 100g
Protéines → 0g
Lipides → 0g
Glucides → 12g
Ca → 15mg
Fer → 0,1mg
1 portion = 50g (prune, abricot), 150g(pomme, banane…)
Huile
Que des lipides
1 cuillère à soupe = 10g
Beurre
Pour 100g
Protéines → 0g
Lipides → 83g
Glucides → 0g
Ca → 15mg
Fer → /
1 portion = 5g (noisette) ; 12,5g (les tablettes de beurres individuelles)
Sucre blanc
Pour 100g
Protéines → 0g
Lipides → 0g
Glucides → 100g
Ca → /
Fer → /
1 portion : 5g (morceau de sucre), 15g (cuillère à soupe bombée)
Pâtisserie (moyen)
Pour 100g
Protéines → 5g
Lipides → 17g
Glucides → 44g
Ca → /
Fer → /
1 portion = 100g
Dessert (moyen)
Pour 100g
Protéines → 5g
Lipides → 13g
Glucides → 37g
Ca → /
Fer → /
1 portion = dépend du dessert, plutôt 100-120g
Confiture
Pour 100g
Protéines → /
Lipides → /
Glucides → 60
Ca → /
Fer →/
1 portion = 30g
