Classic Cocktails Flashcards
(33 cards)
NEGRONI
Método: Directo
Historia: cóctel italiano, se inventó en 1919 en Florencia. Creado por el barman Fosco Scarselli en el café Casoni
° 1oz Gin
° 1oz Sweet Vermouth
° 1oz Campari
Cubos de hielo
Decoración: Cáscara de naranja
Vaso: Corto
OLD FASHIONED
Método: Directo
Historia: Cóctel clásico estadounidense que se originó en el siglo XIX. Se cree que nació en el Pendennis Club de Louisville, Kentucky.
° 2 dashes de Angostura
° 1 cucharada de azúcar (disolver)
° 15 ml agua con gas
° 2oz whiskey Bourbon
Cubos de hielo
Decoración: Cáscara de naranja y cereza
Vaso: Corto
DESTORNILLADOR
Método: Directo
Historia: Trago mexicano que surgió en la década de 1950 algunos le atribuyen su creación a Don Javier Delgado Corona, La capilla, Guadalajara.
° 2oz Vodka
° Completar con zumo de naranja
Hielo
Decoración: Media rodaja de naranja
Vaso: Highball
MOSCOW MULE
Método: Directo
Historia: Se creó en la década de 1940 como una estrategia para introducir el vodka Smirnoff en USA.
° 1 1/2oz De vodka
° 3/4 De zumo de limón
° Cerveza de jengibre para completar
° cubos de hielo
Decoración: Rodaja de limón
Vaso: Vaso de cobre o Highball
SEX ON THE BEACH
HISTORIA: Creado en la década de 1980 por Ted Pizio, un barman de Florida. El nombre have referencia a dos principales atractivos turísticos de Florida: El sexo y la playa.
Método: Directo
° 1oz Vodka
° 1oz Lincor de durazno
° 1oz Cranberry
° 1oz zumo de naranja
° Cubos de hielo
Decoración: Media rodaja naranja o durazno
Copa: Huracán
RUSO NEGRO
Historia: Se cree que fue creado en el año 1949 por el barman Gustave Tops en el hotel Metropole de Bruselas.
Método: Directo y stirring
° 1 1/2oz De vodka
° 3/4 Licor de café
Decoración: hielo
Vaso: corto
RUSO BLANCO
Historia: Surgió en la década de 1940 en Bruselas, Bélgica. Se creó para el embajador estadounidense en Luxemburgo, Pearl Mesta.
Método: Directo y stirring
° 1 1/2
° 3/4 De Licor de café
° Leche para completar
Cubos de hielo
Vaso: corto
TEQUILA SUNRISE
Historia: Se originó en USA en la década de 1930 y se popularizó en los años de 1970. Su nombre proviene de la combinación de ingredientes que me dan tonalidades similares a un amanecer
Método: Directo
° 1 1/2oz De tequila
° Zumo de naranja para completar
° 1oz Granadina
Decoración: Media rodaja de naranja
Vaso: alto
PALOMA
Historia: Trago popular mexicano que se cree que se originó en la década de 1950. Se le asocia la creación a Don Javier Delgado Corona. En Jalisco.
Método: Directo
° 1 1/2oz De tequila
° 1oz De zumo de limón
° Soda de toronja para completar
Decoración: Borde de sal y rueda de limón
Vaso: alto
CUBA LIBRE
Historia: Se originó en La Habana, Cuba a principios del siglo XX durante la guerra Hispano-estadounidense. Se dice que viene del lema del movimiento independentista Cubano, ¡Cuba libre!
Método: Directo
Vaso: Alto
° 1 1/2oz De ron
° 1/2 de de zumo de Limón
° coca cola para completar
Decoración: Rodaja de limón.
DARK N STORMY
Método: Directo
Historia: Es originario de Bermudas, tiene sus raíces en la Marina Real Británica. La historia cuenta que los marineros bebían cerveza de jengibre para calmar el mareo, comenzaron a mezclarla con ron oscuro local el nombre significa “oscuro y tormentoso”, se debe a la apariencia de la bebida y al clima tempestuoso que rodea a las islas.
Método: Directo
Vaso: Vaso alto
° 3/4oz de zumo de limón
° Cerveza de jengibre para completar
° 1 1/2oz de Ron oscuro
Decoración: Rodaja de limón
APEROL SPRITZ
Historia: Tiene sus raíces en el siglo XIX en el norte de Italia, especialmente en el región de Véneto, donde los soldados austrohúngaros diluían el vino local con agua mineral para hacerla más palatable.
Método: Directo
Vaso: Copa de vino
° 3oz Espumoso proseco
° 2oz Aperol
° 1oz Soda (agua mineral)
Decoración: Cáscara de naranja
MIMOSA
Historia: Se cree que surgió en Francia, posiblemente en el Hotel Ritz de París, en la década de 1920. Se atribuye a un barman francés, Frank Meier, la creación de la bebida, que combina partes iguales de champán y jugo de naranja.
Método: Directo
Vaso: Copa de champán
° 1oz de zumo de naranja
° espumante para completar
TOM COLLINS
Historia: Se le atribuye a la creación a un barman londinense llamado John Collins que solía mezclar la ginebra Old Tom con zumo de limón y azúcar, añadiéndole soda. El nombre vendría de la combinación del apellido del barman, Collins, con el nombre de la marca de ginebra inglesa, Tom, de un tipo más dulce al habitual.
Método: agitado y doble colado
Vaso: vaso alto
° 1oz de Gin
° 1oz de zumo de limón
° 1/2oz de jarabe simple
° soda para completar
Decoración: rodaja de limón
WHISKEY SOUR
Historia: el origen exacto es debatido, pero la tradición popular sitúa su nacimiento en el Sur, concretamene en el puerto de Iquique, chile. El mayordomo Elliot Stubb, trabajando en un barco, se le atribuye la creación de esta bebida, que luego se extendió a otras zonas de Sudamérica y, finalmente, a Estados Unidos
Método: agitado fuerte, abrir coctelera para pasar el cóctel por un colador fino y luego hacer dry shake
Vaso: vaso corto
° clara de huevo o aquafaba
° 2oz de whiskey bourbon
° 1oz de zumo de limón
° 1/2oz de jarabe simple
Decoración: 3 gotas de Angostura, rodaja de limón y cereza marrasquino.
LONG ISLAND ICED TEA
Historia: a pesar de su nombre, no contiene té.
LEYENDA: se dice que la bebida fue creada para camuflar el alcohol y hacerla parecer un té helado inocente durante la Ley seca en Tennessee, la bebida se popularizó en la década de 1970.
Método: directo
Vaso: vaso alto
° 1oz de Gin
° 1/2 de vodka
° 1/2 de ron blanco
° 1/2 de tequila
° 3/4 de licor de naranja
° 3/4 de zumo de limón
° coca cola para completar
Decoración: rodaja de limón
ADIÓS MOTHER SUCKER
Historia: tiene un origen incierto, pero se cree que se popularizó en la década de 1980 y 1990, especialmente en el Sur de California. Aunque no hay una historia oficial, se rumorea que la bebida surgió como una variación del “Long Island Ice Tea”, con la adición de blue Curacao para darle un color azul y un sabor más dulce.
Método: Directo
Vaso: vaso alto
° 1oz de Gin
° 1/2 de vodka
° 1/2 de ron blanco
° 1/2 de tequila
° 3/4 de blue Curacao
° 3/4 de zumo de limón
° refresco para completar
Decoración: rodaja de limón y cereza
MARGARITA
Historia: la historia de la margarita es un poco incierta y tiene varias versiones, pero se cree que nació en la frontera entre México y Estados Unidos, en la década de 1930 o principios de 1950. Se dice que la inspiración fue una mujer llamada margarita o Marjorie, a quien se le creo una bebida a base de tequila para complacer sus gustos
SIDECAR
Historia: tiene un origen debatido pero se cree que fue creado a principios del siglo XX en París o Londres, el nombre se debe a la leyenda de un cliente habitual que llegaba al bar en una motocicleta con sidecar, o en la cantidad de bebida extra que se desprendía de la coctelera después de servir el cóctel, la cual se guardaba en un vaso aparte y se llamaba “sidecar”.
Método: agitado y doble colado
Vaso: vaso daiquiri
° 2oz de Cognac
° 3/4oz de licor de naranja
° 1oz de zumo de limón
Decoración: borde de azúcar con limón
DAIQUIRI
Historia: tiene sus orígenes en la ciudad de Daiquirí, en Cuba, a finales del siglo XIX. Su creador más reconocido es el ingeniero de minas estadounidense Jennings Cox, quien supuestamente lo inventó en 1898 para refrescarse después de una jornada laboral.
La historia cuenta que Cox, al quedarse sin ginebra durante una reunión, decidió mezclar ron, zumo de limón y azúcar, creando así el Daiquirí.
Método agitado y doble colado
Vaso: copa daiquiri
° 2oz de ron blanco
° 1oz de zumo de limón
° una cuchara de azúcar
Hielo: sin hielo
Decoración: una rodaja de limón
MAI-TAI
Historia: es un cóctel tropical que se originó en los Estados Unidos, especialmente en California, en la década de 1940. Su creación se atribuye comúnmente a dos barmen que se disputan el mérito: “Trader Vic” y Donn beach.
Aunque no se ha resuelto de manera definitiva quién creó el Mai Tai, ambos contribuyeron a popularizarlo, y sus recetas tenían algunas diferencias.
Método: agitado y colado
Vaso: vaso corto
° 1 1/2oz de ron de Jamaica
° 3/4oz de licor de naranja
° 3/4oz de syrup orgeant
° 3/4lz de zumo de limón
Hielo: triturado
Decoración: hierbabuena, cereza,
APPLE MARTINI
Historia:
Método: agitado y doble colado
Vaso: copa martini
° 2oz de vodka
° 3/4oz de licor de manzana verde
° 1oz de zumo de limón
° 1/2oz de jarabe simple
Hielo: sin hielo
Decoración: una rojada de manzana
PIÑA COLADA
Historia:
Método: agitado y colado
Vaso: copa Huracán
° 2oz de ron blanco
° 3/4oz de licor de coco
° 2oz zumo de piña
° 1oz de crema de coco
Hielo: hielos grandes
Decoración: triángulo de piña y hojas
FRENCH MARTINI
Historia:
Método: agitado y doble colado
Vaso: copa martini
° 2oz de vodka
° 1oz licor de frambuesa negra
° 2oz de zumo de piña
Hielo: sin hielo
Decoración 3 moras negras
