Clostridiose Alimentar C. PERFRINGENS

Question 1

Etiologia

Answer 1

-Bactéria Clostridium perfringens
-Bastonete Gram-positivo, anaeróbio (relativa tolerância à
presença de O2)
-5 tipos: A, B, C, D e E
Patógenos humanos: A, C e D.
Patógenos animais: B, C, D e E

Question 2

Transmissao

Answer 2

-Consumo de produtos cárneos
contaminados com grande quantidade de esporos de C. perfringens

Question 3

Periodo de incubacao

Answer 3

8 a 12 horas

Question 4

Sinais clinicos

Answer 4

-Dor abdominal, náusea e diarreia aguda.
-A doença dura normalmente 24 horas, entretanto sintomas menos graves podem persistir.
-Diarreia aguda é causada pela α-toxina.
-Enterite necrótica (doença pig-bel) é causada pela exotoxina β (cepas do tipo C). É quase sempre fatal.

Question 5

Prevencao e controle

Answer 5

-Cocção e resfriamento adequado de alimentos.
-Vacinação (animais).

Question 6

Diagnostico

Answer 6

-Seres humanos: demonstração de C. perfringens em cultura semiquantitativa anaeróbica de alimentos ou fezes; PCR; ELISA.
-Animais: achados anatomopatológicos, isolamento e identificação do agente.