Colloïdes/ Rhéologie

Question 1

Quelles sont les 3 classes de systèmes dispersés?

Answer 1

Dispersion moléculaire (= solution)
Dispersion colloïdale
Dispersion grossière (coarse)

Question 2

Quelles propriétés sont influencées par la forme?

Answer 2

Écoulement
Sédimentation
Pression osmotique

Question 3

Quelle est la relation entre le volume, l’aire de surface et la solubilité des particules?

Answer 3

Plus le volume d’une particule est petit, plus l’aire de surface relative est grande (permet une meilleure solubilisation).

Question 4

Quels sont les 3 types de systèmes colloïdaux?

Answer 4

Colloïdes lyophiliques
Colloïdes lyophobiques
Colloïdes d’association/ amphiphiliques

Question 5

Qu’est ce qu’un gegenion?

Answer 5

Substance ionique présente dans le solvant qui va neutraliser (ou diminuer) la charge ionique du composé amphiphilique
Se retrouvent à la surface de la micelle dû à leur interation ionique

Question 6

Qu’est ce que l’effet Faraday-Tyndall?

Answer 6

Dispersion d’un faisceau lumineux par une particule colloïdale (permet de déterminer le poids moléculaire de la particule)

Question 7

Quelles sont les 5 propriétés cinétiques des colloïdes?

Answer 7

Mouvement Brownien
Viscosité
Pression osmotique
Diffusion
Vitesse de sédimentation

Question 8

Quels facteurs influencent la vitesse du mouvement Brownien?

Answer 8

La vitesse est inversement proportionnelle à la dimension des particules et à l’augmentation de la viscosité.

Question 9

Qu’est ce que l’osmose?

Answer 9

Mouvement d’un solvant d’un milieu faiblement concentré vers un milieu fortement concentré

Question 10

Qu’est ce que la presion osmotique?

Answer 10

Pression qu’il faudrait exercer sur une solution pour empêcher le solvant de diffuser au travers d’une paroi semi-perméable qui sépare la solution et le solvant pur

Question 11

Qu’est ce que la viscosité?

Answer 11

Résistance à l’écoulement d’un système sous l’action d’une force

Question 12

Quels facteurs influencent les mouvements des particules dans un milieu visqueux?

Answer 12

Agitation thermique (diffusion)
Champ gravidique (centrifugation)
Champ électrique (électrophorèse)

Question 13

Quels facteurs freinent les mouvements des particules dans un milieu visqueux?

Answer 13

Chocs avec les autres molécules

Résistance due aux attractions/ interactions

Question 14

Qu’est ce que l’électrophorèse?

Answer 14

Méthode de séparation des macromolécules chargées dans un milieu liquide sous l’effet d’une différence de potentiel entre deux électrodes

Question 15

Qu’est ce que le potentiel zeta?

Answer 15

Mesure de l’attraction/ répulsion entre les particules

Question 16

En quoi consiste un système colloïdal stable?

Answer 16

Système dans lequel les particules résistent à la floculation/ agrégation et qui démontre une durée de conservation très longue

Question 17

Quels sont les facteurs déterminants de la stabilité des systèmes colloïdaux?

Answer 17

Présence ou non d’une charge ionique

Intensité de la charge du système

Question 18

Quelles sont les méthodes de stabilisation des systèmes colloïdaux?

Answer 18

Disperser les particules colloïdale à l’aide d’une charge électrique
Enrober les colloïdes d’une couche de solvant de façon à prévenir leur adhérence résultant du mouvement Brownien

Question 19

Qu’est ce que la solubilisation?

Answer 19

Capacité d’incorporer des médicaments insolubles dans des micelles pour favoriser leur mise en solution

Question 20

Quelles sont les règles générales des solutions colloïdales?

Answer 20

1. Une molécule non-polaire (hydrophobique) dans un milieu aqueux d’un système de surfactants ioniques sera localisée dans la partie hydrophobique de la micelle.
2. Une molécule polaire sera concentrée à la surface du même système.
3. Les molécules amphiphiliques auront tendance à s’incorporer dans une position intermédiaire au sein de la micelle.

Question 21

Qu’est ce que la rhéologie?

Answer 21

Science de l’écoulement des liquides et de la déformation des solides

Question 22

Définissez forces de cisaillement.

Answer 22

Force par unité de surface requise pour initier l’écoulement (aka shearing stress)

Question 23

Qu’est ce que la viscosité cinématique?

Answer 23

Rapport de la viscosité absolue sur la densité d’un liquide à une température donnée (normalisation de la viscosité pour qu’elle soit plus spécifique au produit utilisé)

Question 24

Quels sont les types de systèmes non-newtoniens?

Answer 24

Écoulement plastique
Écoulement pseudo-plastique
Écoulement dilatant

Question 25

Qu'est ce que l'écoulement plastique?

Answer 25

Système qui ne réagit pas à faible énergie | prend une certaine force pour commencer à s'écouler

Question 26

Qu'est ce que la valeur de rendement?

Answer 26

Valeur de force à partir de laquelle la viscosité diminue dans un système d'écoulement plastique

Question 27

Qu'est ce que l'écoulement pseudo-plastique?

Answer 27

Système dans lequel la viscosité du liquide diminue progressivement avec la vitesse de cisaillement

Question 28

Qu'est ce que l'écoulement dilatant?

Answer 28

Système dans lequel la résistance à l'écoulement (viscosité) augmente avec l'augmentation de la vitesse de cisaillement

Question 29

Qu'est ce que la thixotropie?

Answer 29

Rétablissement isothermique de la consistance du liquide (état original)

Question 30

Qu'est ce que la psychorhéologie?

Answer 30

Évaluation qualitative de la texture de différents produits basée sur des critères comme la sensation au toucher, la couleur, l'odeur et la fluidité

Question 31

Définissez les 3 classes de psychorhéologie

Answer 31

Classe 1: Produit qui est mou, surtout utilisé en ophtalmologie Classe 2: Produit intermédiaire plus consistant Classe 3: Produit plus visqueux, qui a un effet protecteur et isolant